Kimchi - Koreansk suppekjøkken. Hvordan lage den?

Kimchi suppe - som er den nasjonale rett av det koreanske folket. Grunnlaget for det er syltet grønnsaker. Den mest brukte kinakål. For skarphet fatet krydret med pepper. Det er verdt å merke seg at oppskriften på denne suppen har vært kjent siden det 1. århundre f.Kr.. Mens retten ble kalt "Hanche". Som kan oversettes som "soggy grønnsaker." Historien slutter ikke der. Kimchi suppe - som i 2013 gikk inn i listen over immateriell kulturarv for menneskeheten, tatt under beskyttelse av UNESCO. Men det hører til kjøkkenet er Korea utfordret japansk. I deres land, er denne retten tilberedes i flere århundrer i mange provinser, og legger til en rekke komponenter, som strekker seg fra den vanlige gresskar og slutter med sjømat.

Kimchi (suppe) - oppskrift

Denne retten har vunnet popularitet over hele verden. Oppskriften, ved hvilken det blir fremstilt, i hvert land har gjennomgått noen forandringer. Men i Korea, er suppe kokt på gamlemåten, som i tidligere tider. Mye problemer steke det spiller ingen rolle. Men noen nyanser bør fortsatt vurderes. For å forberede det første kurset av akutt kalt kimchi behov:

1. 700 gram svinekjøtt loin ønskelig.
2. Kinakål.
3. 100 gram pasta for kimchi.
4. 1 spiseskje ris vin.
5. 50-60 g av shiitake-sopp.
6. 1/4 løk.
7. Flere vårløk fjær.
8. 3 ss chili.
9. 250 gram tofu.
10. 3 klyper sort pepper.
11. 2 kopper vann.
12. Vegetabilsk olje.

For grunnleggende suppe ville være nødvendig:

1. 2 ts chili lim.
2. 4 teskjeer av soyasaus.
3. 0,5 teskje hvitløk saus eller knust fedd hvitløk.
4. 4 klyper sort pepper.

Trinn En: Fremstilling

Kimchi suppe - som er svært raskt og enkelt tilberedes. Først av alt, bør du forberede grønnsaker. De må være ren, vask og del i terninger eller strimler. Du trenger bare å klippe og tofu. Du kan deretter gå videre til foredling av kjøtt. Kam skylling i varmt vann, deretter hogge, skåret i tynne strimler.

I en kjele med en tykk bunn er nødvendig for å helle litt vegetabilsk olje, og deretter legge pasta til kimchi. Suppen er utarbeidet i flere etapper. Pastaen skal putre i 5 minutter. Så i en pott du trenger å legge alle komponentene som er utformet for utarbeidelse av suppe baser. Alle ingrediensene bør definitivt blande. Da den resulterende masse tilsett vann, grønnsaker og kjøtt.

Fremgangsmåten for fremstilling

Kimchi - suppe, koreansk oppskrift som er beskrevet ovenfor, viser det seg meget velsmakende, hvis du legger tofu i den. Men ikke sette komponenten umiddelbart. Grunnlaget for suppe med grønnsaker og kjøtt er det nødvendig å kok opp. Koke parabolen må du til svinekjøtt ikke er kokt. I dette tilfellet bør vertinne sikre at vannet ikke koker tørt. Når kjøttet er kokt, er det nødvendig å gjøre ild mindre og legge til potten krydder, vin og biter av tofu. Det er alt. Det gjenstår å nøye røre i suppen. Nå kan du serverer den til bordet!

Kimchi (suppe) - en oppskrift med egg

Dette er en annen måte å tilberede akutte koreanske retter. For å gjøre dette trenger du:

1. 30 gram pasta for kimchi.
2. 1 egg.
3. 10 gram tørket sopp tre.
4. 10 gram tang wakame.
5. 50 g tofu.
6. 1 ts chili lim.
7. 2 ss av soyasaus.

Hvordan lage krydret suppe

Så, hvordan du koker et egg kimchi? Suppe, oppskrift som alle kan lære, inneholder tre sopp. I dette tilfellet kan du bruke Moher. Sopp bør være gjennomvåt i varmt vann. De må øke flere ganger i størrelse. Det samme bør gjøres med alger.

Når soppen myknet Moher, må de kuttes i biter a la carte. Derfor er det nødvendig å fjerne den harde kjernen og ben. I en kjele hell behovet 1,5 kopper vann, tilsett soppen og kok opp. Etter det bør beholderen settes chili lime, kimchi lime og hell soyasaus. Tang wakame må overvinnes og knust hvis det er nødvendig. Tofu trenger også å kutte. Alle komponenter bør legges til suppen og kok i ytterligere noen minutter.

Eggehviter til å piske og forsiktig satt inn i fatet. Som et resultat, bør det være hvite flak. Suppen er klar. Det gjenstår å helle den på plater, deretter strø med sesamfrø.

På slutten av

I utarbeidelsen av kimchi bør være forsiktig med krydder. Krydret mat i Korea regnes som ganske normal. Men hvis du koker en suppe for første gang, bør du legge mindre skarp krydder (minst to ganger). Oftest kimchi serveres med ris. Derfor er det nødvendig på forhånd å koke flere deler av garnityr.