"Akhasheni" - vin fra solfylte Georgia

Georgisk vin er med rette ansett å være av høy kvalitet og deilige drinker. De vinner medaljer hvert år og får høy vurdering av eksperter i internasjonale konkurranser. "Akhasheni" - vin laget av Saperavi druer. Den har en behagelig søt smak med lys frukt notater. Drikk startet produksjonen i Georgia under Sovjet-perioden, da denne vinen ikke opphøre å være etterspurt.

Kort beskrivelse av vinen

"Akhasheni" refererer til semi-søte viner, sukkerinnholdet i den er i størrelsesorden 3-5%, og antallet alkohol - omtrent 11 til 12 rpm. Denne drinken har en intens rubinrød farge. Vinen aroma er dominert av noter av modne kirsebær og bjørnebær, fanget tonen solbær og andre fruktplanter. For å få en bedre følelse av drikke bukett, før den første slurk den trenger litt riste i glasset og inhalerer hyggelig par.

Harmonisk smak på drikkevarer og lyse, er det åpenbart gradvis, med hver drikk. Den maksimale det kan føles kaldt. vin gir en sødme og en mild astringency som med rette bli verdsatt av elskere av disse drikker. Etter bruken forblir fløyelsaktig ettersmak med en liten sjokoladesmak.

Særtrekk ved Saperavi druer

For matlaging vin "Akhasheni" brukes utelukkende Saperavi drue som vokser i Gurjaani distriktet Georgia. Dette anlegget har grenene av middels størrelse, dets bær gir en gjennomsiktig søt saft. For denne druetyper karakteristiske trekk:

• høyt pigmentinnhold (det gir en mettet farge fremtidig vin);
• harmonisk smak;
• tynn men elastisk hud av frukten, som blir opprettholdt gjennom en spesiell smak og lukt av massen;
• en stor mengde av saft i bær (80-82% av totalvekt).

Denne druen er preget av konstant innhøstingen: med riktig pleie det bærer frukt regelmessig, men du trenger tid til å samle bær, slik at de ikke forvitre. Et anlegg av denne type er stabilt overfor mange skadedyr og parasitter, så dens tap under dyrkningen vanligvis mindre. Men denne druen er svært følsom for mangel på vanning, og for høye temperaturer.

Historien om forekomst

Til tross for det store omfanget av alkoholholdige drikkevarer er tilgjengelig i dag til kunder, spesielt populære georgiske viner. Prisen på disse drikker er mye lavere enn europeiske kolleger, og kvaliteten er svært høy. For eksempel "Hvanchkara" er fra 14 til 31 dollar, "Tvishi" - ca $ 10, "Akhasheni" - ca 12 dollar. Vin glass utarbeidet i Georgia, kan gi smak extravaganza minneverdig selv sofistikert gourmet og lyttere.

Produsere "Akhasheni" i industriell skala i vingård begynte i 1958 i landsbyen med samme navn. Denne vinen, i henhold til styringsdokumenter, kan bare gjøres i et gitt geografisk område. Naturen som om laget spesielt her de beste klimatiske forhold for vinproduksjon: varm luft her, men på samme tid på grunn av våte elver, trær og fjell. Ethvert forsøk på å gjenskape drikke utenfor Georgia, og deretter selge den under samme navn anses ulovlig. Derfor, når du velger en vin "Akhasheni" behov for å lese informasjonen på etiketten om produksjonsstedet og året av avling nøye.

Legenden om opprinnelsen til vin

I Georgia, sannsynligvis er det ingen nasjonaldrikk, historien om etableringen av som ikke ville ha vært innhyllet i legender og mystikk. Ifølge gamle legenden "Akhasheni" - vin, som dukket opp under regimet til kong David IV. Han bestemte seg for å bygge et tempel til ære for St. George, som deretter ble ansett skyts når erobringer og kampanjer. I drømmen, så kongen stedet der klosteret som skal bygges, og det var begynnelsen av verk.

Mennesker, som ble betrodd oppdraget å styrke vitalitet og en følelse av munterhet besluttet å drikke litt rødvin før du begynner byggingen. Dråper av drikke falt til bakken, og neste dag det begynte å vokse vine skudd. Herskeren av Georgia ga ordre om å dyrke dette området dette anlegget, da det anses lovende tegn. Siden da landsbyen Akhasheni vokst druer "Saperavi" i industriell skala, som brukes i vin handel.

Uønskede kombinasjoner når gjelder vin

Siden "Akhasheni" refererer til kategorien av semi-søt vin, kan det ikke serveres med sur og krydret sauser basert på sennep og eddik. Denne kombinasjonen tillater ikke å fullt ut oppleve subtile toner av edel drink og nyte sin smak. Det er også ønskelig å kombinere vin med slike produkter:

• Sjokolade (på grunn av overdreven sødme vil ikke merkes bukett av vinen);
• hermetisk sjømat (etter å ha et høyt fettinnhold måltid kan forårsake en ubehagelig ettersmak);
• sitron, appelsin, grapefrukt (kan syre og bitterhet forvrenge den virkelige smak av drikke);
• krydder med en sterk lukt og smak, som avbrøt alle sensoriske egenskaper vin (karri, chili, mynte).

Eventuelle duftende og deilig alkoholholdige drikkevarer må ikke blandes med tobakksrøyking. Denne vanen er bedre å avstå, og ved bruk av "Akhasheni". Vin fordi den ikke kan åpne eller helt endre smaken ved reaksjon med tobakksrøyk.

Hva snacks passer perfekt til vin "Akhasheni"?

Som de fleste semi-søt vin, går dette produktet godt med desserter, oster, vilt og kjøtt av alle fuglene. Det viktigste kravet for å mate en snack - en mild smak, slik at den ikke avbryte drikke bukett. "Akhasheni" - viner som passer perfekt til disse rettene og produkter:

• stekte grønnsaker og grillet kjøtt;
• patéer;
• khachapuri;
• Parmesan og myk kremost;
• snack ruller av aubergine med mutter fylling;
• kaker (uten sjokolade);
• varme småretter av kjøtt og fisk magre varianter.

Hva kan være mer behagelig tillegg til en deilig middag i en uformell setting enn den klassiske georgiske vinen i en keramikkmuseet flaske? Det vil være en festlig bord dekorasjon og fremheve sine uovertruffen smak hovedretter. "Akhasheni" er tilgjengelig som et glass eller keramikk, slik at hver forbruker kan finne det beste alternativet i design og pris.