Jellied kylling - bord dekorasjon

Den festmeny tabellen ofte inkluderer jellied kylling, stør, språk. Denne retten er elsket av mange, og likevel er det praktisk fordi den er forberedt på forhånd, som skal bosette og herde. Et annet pluss fyllstoff er at det forbereder på gelatin, som viser fettet fra legemet, for derved å redusere de negative virkninger av en generøs fest fest.

Aspik kyllinger kan kalles kosttilskudd parabol, det er lite fett og gelatin nyttig for folk som lider av sykdommer i ledd.

Hver vertinne sine hemmeligheter matlaging kylling aspik, men i hjertet av noen oppskrift - suppe, kokt kjøtt og gelatin.

Gelatin løsning for å forberede fyllstoff i henhold til instruksjonene på pakken, men som anbefales av erfarne kokker, er det nødvendig å ta litt mer til filler ble sterkere:

Så, like før festen før for å forberede aspik av kylling, lage mat rik kylling buljong. For dette formål, 500 g kylling eller kylling eller fylle bedryshek en liter kokende, salt vann med løk og gulrøtter (ett stykke), krydder (laurbærblad, svart pepper - 5-7 erter). Kjøtt sette i kaldt vann etter koking Kok mindre enn en time ved lav varme. Med sterk kokekraft kan slå skyet.

Så ut kjøttet og filtrere kjøttkraft. Kjøtt avkjølt, renset fra skinn, ben, brusk, skåret i små stykker og anbragt i en emaljert beholder for et kjøleskap. Kasseroller kan være annerledes, enda viktigere, bør bunnen være rett og glatt. Kokte gulrøtter, skåret i sirkler eller stjerner, legg kjøttet, legg sprigs av persille.

Pan buljong satt på lav varme, og en tynn strøm for å strømme i gelatinoppløsning. Rør blandingen inntil det første tegn på å koke, og på: overboiled gelatin mister sine geldannende egenskaper halvdel.

Buljong med gelatin fylle med kokt kjøtt, slik at den er spredt jevnt i oppdateringen. Dekk med et klede og la på et kjølig sted. To timer senere filler kan settes i kjøleskapet i 5-7 timer. Før servering, nøye snu jellied kyllinger på en vakker flat plate.

Dette er den enkleste oppskriften, men det kan være komplisert, noe som gjør fatet mer deilig og vakkert, som en eksentrisk filler av kyllinger.

Buljong og koke kjøttet på samme måte som i det foregående oppskrift, men kjøttet er bøyd kjøttkvern. Bland hakket med majones, fylle halvparten buljong blanding og gelatin. Når geleen stivner, lagt på toppen cut stykker vakkert syltet agurk (3 stk) eller en halv sitronskiver og fylle den andre halvdelen av gelatinoppløsningen. Et slikt to-lags kylling gelé er bedre å gjøre i porsjonsformer.

Language (oksekjøtt, kalvekjøtt, svinekjøtt), kokt eller jellied alltid vært betraktet som et gourmetmåltid. Versjon av oppskriften, hvordan å lage mat jellied språk foreslått her kan kalles en klassiker. Språk har en svært original smak og tekstur, så ikke krever noen tilleggsprogrammer.

For fylling, trenger vi en okse tungen, løk og gulrøtter - to stykker, tørket eller friske røtter - persille, selleri, paprika, krydder, gelatin - en hastighet på 15 gram per halv liter vann.

Lang, gulrot, løk, røtter helle varmt vann og kok i minst to timer. For en halv time til kokt tilsett krydder, laurbærblad og salt.

Kokt tunge renset fra huden og skåret i små tynne skiver. Suppen er filtrert. Fremstilt i henhold til den instruksjon gelatinbuljong og helles i en første varmet opp til kokeegenskaper.

Jellied tunge, vanligvis servert i små porsjon former. I hvert språk og sette bitene av gulrøtter, hell suppen og legg i kjøleskapet. Ved aspic servert varme krydder - pepperrot, sennep, Adjika.