Hvordan å lage en deilig saus av stikkelsbær

I mange år ble det antatt at stikkelsbær er utelukkende beregnet for tilberedning av søt syltetøy eller marmelade. Imidlertid kan bærene brukes til andre formål. En svært uvanlig smak har stikkelsbær saus. Han, som tkemali, å bli servert med kjøtt, pasta, poteter og fisk. Stikkelsbær få nok varm saus, som har en original smak. Oppbevar sausen kan være ferdig i vinter i lukkede beholdere. Så, hvordan gjøre sausen fra stikkelsbær for vinteren?

En klassisk oppskrift

For å forberede saus, stikkelsbær, trenger du:

1. Bær stikkelsbær - fra 3 til 3,5 kg.
2. Salt - 50 gram.
3. Sukker - 100 gram.
4. Pepper - to teskjeer.
5. Humle-suneli - to teskjeer.
6. Leder av hvitløk.
7. Eddik og vegetabilsk olje - 40 gram.

Fremstillingen av bær

Så, hvordan gjøre sausen fra stikkelsbær? Oppskrifter på rettene er forskjellige. Classic kan gjøres hjemme. For å begynne å forberede den bær. stikkelsbær frukt bør vaskes grundig. Derfor er det nødvendig å fjerne all søppel og ødelagte bær. Tails, kan du la.

Forberedt frukt stikkelsbær bør skifte inn i en dyp container og satt i brann. Her er det nødvendig å legge til et glass rent vann. Ellers vil innholdet i kasserolle begynner å bli brent. Simmer bærene skal være på svak varme til det er helt mykt. Når den er helt moden stikkelsbær, vil du trenge 10 minutter.

Fremgangsmåten for fremstilling

Å stikkelsbær saus viste seg å være nøye koke bærene. Frukt bør være myk. Etter matlaging, bær bør være knust ved hjelp av en blender. Resultatet skal bli most. I den resulterende massen er nødvendig å tilsette salt, deretter sukker. Antall den siste komponenten avhenger av personlig preferanse og varianter av stikkelsbær. Etter fullstendig oppløsning av salt og sukker i må angi velduftende krydder. Hvis du ønsker å få den varm saus, kan du legge litt paprika.

Etter tilsetning av alle komponenter i blandingen må oppvarmes igjen boblet. Stew must saus for 10 minutter. Som konklusjon, i massen gå inn eddik og vegetabilsk olje. Sammensetningen skal være grundig blandet. Stikkelsbær saus for kjøtt er klar. Om ønskelig kan det bli rullet opp. For denne massen bør dekomponeres i steriliserte glass og forsegling metall lokk. Tanker skal dekke et teppe. Når bankene har avkjølt, kan du endre rekkefølgen på dem på et kjølig sted.

Saus med ingefær, rosiner og løk

Stikkelsbær saus kan tilberedes på flere måter. I dette tilfellet, behovet forberede:

1. Bær av stikkelsbær - en kilo.
2. Rødløk - 400 gram.
3. Et fedd av hvitløk.
4. Spiseskje av vegetabilsk olje.
5. 60 milliliter vann.
6. Brunt sukker - 170 gram.
7. Malt ingefær - ½ ts.
8. Curry - to teskjeer.
9. Hvitvinseddik - 2 ss.
10. 70 gram rosiner, helst pitted.
11. 4 teskjeer salt.

matlaging etapper

For å komme i gang er å forberede fruktene av stikkelsbær. Bær må være godt vasket og renset. De ønsker å sette i et dørslag til glass overflødig væske. Løk og hvitløk bør rengjøres og hakket. I brann må du sette en liten beholder. Dette bør legge vann og olje. Den oppvarmede blandingen bør sette hvitløk og rødløk. Simmer grønnsaker bør være i 20 minutter. Derfor er det nødvendig å overvåke tilstanden av løken. Det bør ikke steke. Om nødvendig, tanken kan legge litt mer vann.

For grønnsaker må du legge den stikkelsbær, sukker og salt. Simmer sammensetning bør være ca 10 minutter hvis ingen brunt sukker, kan du bruke hvit. Etter en viss tid i sausen du ønsker å legge ingefær, karri, rosiner og eddik. Småkoke blandingen bør være fortsatt i ca 10 minutter Som et resultat av dette vil massen være tykk. På dette stadiet, bør sausen prøve. Dette vil balansere smak, tilsett salt, sukker eller krydder.

Den siste fasen

Stikkelsbær saus for kjøtt er nesten klar. Resultatet er en tykk masse, som inneholder biter av frukt. Dette dressing har en unik søt og syrlig smak. Det ferdige produktet kan utvides i krukker og tett tett. Beholdere og lokk bør være forhåndssterilisert.

Hvis ønskelig, kan massen male ved hjelp av en blender. På grunn av denne strukturen av sausen vil bli mer homogen. Roll vekt bare ikke verdt det. Etter maling i en blander saus må varmes opp igjen. Bare etter dette, kan produktet helles i en pre-steriliserte glass og forsegle lokket.

Det ferdige produktet skal oppbevares på et kjølig sted. Det kan være en hylle i kjøleskapet eller kjeller. Før servering, varme sausen er ikke nødvendig. Det er tilstrekkelig å helle den inn i en egnet beholder. Om nødvendig, sausen kan brukes til utsmykning av kjøtt og fiskeretter. Godt produkt kombinert med pasta og poteter.