Karpe marinert: oppskrift

Marinering fisk praktiseres i de skandinaviske landene, Japan, Korea, Europa i århundrer. Denne metoden gjør det mulig å lagre en stor stor fangst i sin helhet. I tillegg har beiset fisken en utmerket smak og går godt sammen med tilbehør av poteter eller ris. Denne artikkelen presenterer de beste oppskriftene for marine fisk for eksempel karpe. Bare ved hjelp av dem, kan du marinere og enhver annen fisk.

Hvordan pickle i saltlake karpe

Beising karpe på denne oppskriften innebærer presoaking i bratt saltvann. Denne såkalte våt marina.

For å fremstille den oppløsning som er nødvendig i en liter kokende vann glass røre salt. Da fiskestykkene er fylt med denne løsningen og infunderes i tre timer. brining tid avhenger blant annet av tykkelsen på skivene.

Kokt karpe skylt under rennende kaldt vann, hvoretter fisken er lagt i lag i pannen. Hvert lag må overstrødd med krydret krydder, strø eddik og vegetabilsk olje. På slutten av fisken satt på en flat plate og sette en byrde.

Marinert karpe i hjemmet vil være klar i dag. Bon appetit!

Pickling karpe tørr metode

En ytterligere metode omfatter de preliminære beise karpe salter uten tilsetning av noen form for væske:

• For denne to-kilo karpe skåret i fileter, fjerne ryggen og alle bein, slik at bare huden.
• Da fiskestykkene er brettet inn i beholderen, god helle salt og sendes under trykk i et kjøleskap i 3 timer.
• Etter den angitte tid fisken blir vasket med kaldt vann. Du kan bruke en fin sil for å la vannet renne helt.
• Deretter biter av fisk å helle eddik, sette åk tilbake, og sender karpene i kjøleskapet i ytterligere 3 timer, hvoretter det trenger å skylle igjen.
• Obsushennogo karpe med papirhåndklær spredt i en krukke, vekslende lag av fisk, løk, gulrøtter, løv og allehånde. Top karpe marinert helt vegetabilsk olje.

Tre timer senere, kan fisken tilføres til bordet.

Oppskrift karpe marina med eddik og krydder

For matlaging karpe på denne oppskriften, blir fisken først skåret i fileter og deretter tilført flere dager i en spesiell marinade.

For fremstilling av den sistnevnte må koke på komfyren 0,5 liter vann. Deretter legger til den 50 gram salt og sukker, søt fedd og svart pepper (Vi time. Skjeer), koriander (Vi time. Skjeer), laurbærblad. Legg inn en marinade koke i 5 minutter, hvoretter den er fjernet fra varmen. Etter ytterligere 15 minutter, er det nødvendig å tilsette eddik (100 ml) og omrør. Den dannede oppløsning helles fileter, brettes i en kasserolle.

Karp beiset, som oppskrift inneholder ovenstående og med dag krydret med olje og løk. Serve fisken til pynt av potetmos.

Karp, syltet bank

Carp, marinert i denne oppskriften, på slutten av matlaging, kan du rulle åpner i steriliserte glass og lagre opptil tre måneder på et kjølig sted. Hvis fisken ikke er planlagt å bevare, da banken må dekke silikondekslet og sende i kjøleskapet for å sette mot i minst en uke. Bare så det kan være å prøve.

For å forberede karpe på denne oppskriften trenger du 1 kg fiskefilet, skåret i skiver, uten bein og hud. Fisk trenger å rulle i salt (5 t. Skjeer) og deretter sende den til kjøleskapet 2 timer.

På dette tidspunktet, kan du forberede marinade. For dette formål, ble helt over i 1 liter av potten hvit eddik, tilsett salt (2 timer. Skjeer) og brunt sukker (3-4 ss. Skjeer). Det bør legges til alle krydder: sennepsfrø, (. 2 stk) koriander, fennikel og sort pepper (. 1 ts) og ingefær (2 cm) og tørket chili. Legg inn en marinade å koke, og deretter fjerne den fra varmen, tilsett 4 hoder hvit løk, skåret i ringer, og sette mot i en time.

Etter at fisken trenger for å nå og rengjør salt, legg dem i en krukke og hell marinaden avkjølt. Etter det, kan den karpe bli bevart. Marinert karpe i hjemmet er holdt i en åpen krukke i kjøleskapet i en måned. Men det viser seg at det er så deilig at det ikke er nødvendig å lagre den for så lenge.

Hvordan marinere karpe: en oppskrift med soyasaus

Marinert karpe, ikke bare for å bruke det senere som en snack. Trinn beise fisk er like viktig for den etterfølgende varmebehandling, slik som baking i ovn eller grill. I alle fall, kjøttet i marinaden karpene blir mer duftende, saftig og mør smak.

For å forberede fisken som brukes i asiatisk mat etter marinade:

1. Den lille beholder må kobles revet ginger root (tykkelse 1,5 cm), hvitløk (2 stk.), Chili, paprikapulver og sukker (i Vi time. Skjeer).
2. Du kan deretter legge den viktigste ingrediensen i marinaden - soyasaus. Totalt har bruk 50 ml saus.
3. Alle ingrediensene skal være godt blandet med blandingen og frakk fisken på alle sider. Da bør det pakkes i plastfolie og sende i kjøleskapet for å marinere i en time.

Karpe marinert i soyasaus, perfekt for grilling. Kjøttet blir mørt, saftig med en krydret ettersmak.

Sitrus marinade for karpe

Tradisjonelt brukes til marinering karpe sitronsaft eller lime juice. For å gjøre dette, bare blandet med litt olivenolje og belagt med fisk fra alle kanter. Ikke glem at det må være pre-salt og pepper inni og utenpå, og bare da bør marinere karpe.

Oppskrift andre sitrus marinade definitivt appellere til fans av eksotisk. For sin forberedelse er ikke bare brukes sitronsaft, men oransje. Disse to bestanddelene blandes i like proporsjoner med olje, hvoretter marinade påføres fisken.

Marina karpe i majones

Til steking av hele karpe i ovnen, anbefales det å marinere i majones. Etter en slik pickle, blir fisken saftig og får appetittvekkende gylden brun.

Før pickle i majones, karpe, må du først fjerne gjellene og gut. Da fisken blir gnidd med en blanding av salt, pepper og hvitløk presset. Etter som karpene trenger å helle sitronsaft og satt i magen kvister rosmarin. Nå i en separat beholder for å blande majones og rømme i like proporsjoner og belegge den fisk resulterende masse. Marinert karpe skal "hvile" fra 30 minutter til 4 timer, avhengig av hvor mye tid en vertinne.

Karp, pikles majones, bakt ved 180 grader 35 minutter. Servert på en tallerken med sitron og salat.

Funksjoner marine karpe

Velsmakende pickle snack karpe vil bidra følgende nyttige tips:

1. For marine passer bare fersk, ikke frossen fisk. Scale karpe skal sitte tett på huden og gjeller å være rosa og ren.
2. Hvis du planlegger å marinere fiskefileter, er det best å velge karpe veier ikke mindre enn 2 kg, med store bein som er lett adskilt med hettedelen.
3. karpe marina tid er vanligvis ikke mer enn en dag, men for å smake fisken ble mer overfylt, er det anbefalt å holde den i marinaden i minst 2-3 dager. I løpet av denne tiden, karpe prosolitsya bedre og vil smake bedre.