Makrell i løk skinn i 3 minutter uten flytende røyk: anmeldelser, bilder

Fisk - en verdig del av vår meny. Det er bare ikke retter med det oppfunnet menneskeheten! Fans av alle krefter diversifisere listen og komme opp med måter å forenkle og akselerere prosessen med deres forberedelser. Blant andre triks verdig spesiell oppmerksomhet Makrell i løk skinn i 3 minutter. Ikke nøl med: det virkelig er tilberedt for en bestemt tid. Og få en saftig, mørt og egner seg for en rekke formål - i salater, på smørbrød og komplett med side retter.

Ekstremt viktig: forberedelse av fisk

Hva er vitsen makrell i løk skinn i 3 minutter, er det faktum at du kan lage det av ferske kadaver og fra fryst. Siste enklere å kjøpe - de er nesten i enhver butikk med en fisk avdeling, og ikke minst supermarkeder. Men for å ha din første erfaring med denne oppskriften var en suksess, er det nødvendig å tine frossen fisk riktig. I alle fall ikke i vannet, selv kaldt! Bare ved bunnen av kjøleskapet, langsomt, satt i et dørslag og dekker lokket. Dørslag er nødvendig for å holde fisken mokla i vann som strømmer fra det - det vil ikke forbedre sin smak. Et deksel - ikke zavetrivalsya oversiden.

Hvis du unskinned makrell, og du ønsker å forberede det hele kadaveret, det er bedre å trekke ut innmaten etter å kutte hodet uten å kutte magen. Så det vil bli vakrere.

Tre-minutters salting

Den første oppskriften - for de som for noen tungtveiende grunner, hastverk og godtar ikke mat "kjemi". De er unikt tilpasset Makrell i gjennomskinnelige i 3 minutter uten flytende røk, noe som ofte utfyller saltoppløsningen for å gi en røkt smak. Klar saltvann. For det helles over i en liter vann raus håndfull vasket og tørket skrelle løk og kokt i fem minutter. Deretter legger salt av (tre skje med et lysbilde); som en løsning - lagt kadaver. Tre minutter senere, er brannen slukket, og hun umiddelbart trekkes ut om varer lenger, fisken vil ikke "hold" biter. Bedre bare ikke klippe det, og nøye dekanter saltlake til kadaveret ikke suge, vente for fullstendig kjøling. Alle: før du helt klar Makrell i løk skinn i 3 minutter. Anmeldelser av fatet ekstremt entusiastisk til tross for enkelhet og hastighet, til tross for fraværet av noen pretensiøs krydder, viser fisk ut velsmakende, moderat saltet og myk.

Husk pluss te: en måte å nummer 1

Denne metoden er ikke så fort: med te Makrell i løk skins på 3 minutter er kokt. Men ved utgangen du vil ha fisk, ikke avviker i smak fra kjøpet røkt. Igjen, må du først en pickle. For ham, i en liter vann for å helle tre spiseskjeer med salt uten lysbilder, to - tørr sort te (uten tilleggsprogrammer slik som bergamot eller roseblader) og en halv - sukker. Samtidig legger det på skallet av tre eller fire er ikke mindre pærer. Saltoppløsningen kokes; Koketiden er vilkårlig, er det nødvendig å fokusere på farge: som vil tett brun - rettferdig. Strømme avkjøles og filtreres. Tre hodeløse sløyet skrotter er plassert i en tilstrekkelig stor beholder og helles marinade. Han må dekke dem helt. Natt Makrell i løk skinn te skal stå rett på kjøkkenbordet, dekket med et lokk. Da er det en dag eller to eller tre i kjøleskapet fjernet. Gode ganger om dagen for å slå kadaveret. Når fisken er klar, det er drevet av fra saltlake - og er klar til bruk.

Husk pluss te: veien nummer to

Det er en kategori av Cooks, som mener at makrell i løk skinn med te bør være forberedt på svært annerledes enn foreslått i forrige oppskriften. Ifølge dem, individuelt brygget svart te, igjen uten tilsetningsstoffer, ren. Sveising bør ha en halv kopp. Samtidig å preparere saltoppløsning per liter vann: de samme tre spiseskjeer av salt, halv - sukker, par blader Laurel, pepper, erter og korianderfrø - ved teskje (i prinsippet den samme som beskrevet ovenfor, men med tilsetning av krydder ). Husk tatt litt mer, slik at det i en tørr form måtte knuse i en kjele. Saltoppløsningen kokes i ti minutter, og deretter en annen, og insisterte før strai fjerdedel av en time. Bare da er det lagt til tebladene. Ostyvshim marinade strømmet fisk, lukket og gjemt i bunnen av kjøleskapet i tre dager, uten sto igjen i rommet. Ytterligere tiltak du allerede har mestret: saltlake til å renne, tørr fisk, slice og spise.

Makrell "røykfylt"

Hvis du ønsker å få psevdokopchenuyu fisken raskt, må du sette opp med bruk av "flytende røyk." Slike Makrell i løk skinn i 3 minutter heller ikke "modnes", men vil være klar en dag senere. Saltlake er brattere: per liter - fire komplett med lysbilde, to skjeer av salt og sukker. Husk i vann også møter mer. Brygget en saltlake i tjue minutter, den ble avkjølt og anstrengt som er koblet til "røyk" for instruksjoner. Potten er lagt flat lav makrell beholderen er fylt nesten til toppen av marinaden, fisken presses ned er ikke for tung byrde. ren er ikke nødvendig i kulden; følgende om kvelden fisk kan tørke ut og være på bordet.

flere tips

De som har utarbeidet for disse makrell oppskrifter, brakt noen tillegg som gjør kokeprosessen enklere, og det endelige resultatet - mer appetittvekkende. For det første er salting anbefalt å bruke ikke-plane kondensatorer, og avskåret store plastflasker. Fisken er satt i halene opp. Så det blir unødvendig undertrykkelse ovenfra - ikke et kadaver flyte.

For det andre, når du bruker en "røkt" oppskrifter (makrell i løk skinn med te eller røyk) etter obsushivaniya kadaveret litt smurt med vegetabilsk olje. Fra dette, de er enda flere likheter med røkt "brødre".

For det tredje er det svært interessant og velsmakende resultat gir felles ambassadør makrell og sild i en enkelt container. De sier det seg en plausibel imitasjon av brisling - bare større dimensjoner.

Fjerde, oppnås gode resultater ved å legge til saltlake urter og krydder. trenger bare å være forsiktig at de er kombinert med fisk. For første gang kan du prøve å legge en frisk urter - basilikum og koriander. Og da har du kommet opp med noe av sine egne.

Ett hundre prosent du liker makrell i løk skinn i 3 minutter. På bildet kan du få et mer fullstendig bilde av parabolen og se hvordan appetittvekkende som modning fisk.