Matlaging ekte østlige Laghman biff

Laghman biff er en av de mest populære orientalske retter. Den er laget i mange land, og i hver - sine muligheter, hemmeligheter og finesser. Men all den deilige disse er vurdert Lagman biff på usbekisk, en håndlaget nudler og velduftende krydder. Gå til denne tehus og prøve denne retten er selvsagt stor, men ikke alltid mulig. Det er mye lettere å prøve å ta den mystiske Oppskrifter East akkurat på kjøkkenet. Så, hvordan å lage mat Lagman biff?

Hva vil det ta å lage mat?

Grunnlaget for de spesielle rettene er nudler og krydret saus. Det er like viktig å velge god kvalitet kjøtt. For Laghman nudler i sin klassiske variant fremstilles uavhengig av hverandre, utelukkende hender, trekke deigen i lange strimler velsmakende. Men nå, ikke nødvendigvis å tilbringe timer og innsats, kan du kjøpe alt du trenger i butikken. For å forberede lagman biff, kreves ferdige nudler, 300g filet tre poteter, gulrøtter, tre pærer, par søt paprika, to tomat og 50 g tomatpuré, vegetabilsk olje, tre fedd hvitløk, friske urter - selleri, persille og dill, krydder, salt, sukker. Klassisk krydder blanding inneholder karri, karve, bitter og søt pepper, stjerneanis, safran, koriander. Det viktigste - stjerneanis, også kjent som "stjerne". Han har en sterk krydret smak, noe som anis. Ikke bli for ivrige med dette krydderet - bare et par fliker.

Lagman forberede biff

For utarbeidelse trenger du en gryte eller en dyp stekepanne. La oss starte med sausen. Hell i pannen, matolje, ren, hogge og stek løken. Finhakk kjøtt og sende det til løken. Syv minutter yngel over høy varme under omrøring raskt og ikke tillater brent. Til kjøttet er dekket med brunet skorpe, skrell og terninger gulrøtter. Legg det i pannen sammen med tomatpuré og stek i ytterligere ti minutter. Utfylle blanding paprika og tomater. Skjønnhet og rikere smak, bruke paprika i forskjellige farger. Steke stille i fem minutter, og hell i gryten et par glass vann, stekt til å bli en suppe. Send ham poteter, skrelles og terninger. Tilsett krydder, salt, sukker, cover og stek over middels varme i ti minutter. På grunn av det faktum at potetene finhakket, i ti minutter er det ganske tid å koke til kokt. Lagman biff nesten klar. Du kan strø med finhakket friske urter og dekselet. Kok nudler og legg den i en dyp porsjon retter. Hell over gryten for å komme inn i en duftende saus. I hver plate, legge i flere porsjoner med grønnsaker og hvitløk, som vil bringe litt av skarphet.

Dette Lagman usbekiske Beef oppskriften er klar for servering. Samle hele familien og finne ut selv hvorfor denne retten er så populær i alle landene i øst. Sikkert, trenger du ikke bare ønsker å lage mat.