Retter sorrel - en hit av sesongen

Noen planter som er på våre bynære områder, vi nesten ikke bruker. Så mange mennesker undervurderer dock, selv om det er veldig nyttig for kroppen vår. Den kan brukes både i fersk og frossen form, og legger til supper, salater, fyllinger for kaker. Mat sorrel rik på mineraler og organiske syrer. Så sørg for å benytte anledningen til å etterfylle tilførsel av vitaminer, da dette anlegget er rikelig i hagen eller i nærheten av et grønnsaksmarked.

Vitamin grønn kål

De mest populære første kurs av sorrel: grønn varm suppe og kalde supper. Først avsløre hemmeligheten med å lage suppe. Suppen koker biff. For å gjøre dette, må du koke biff, kjøttet atskilt fra beina og skjær i små biter. Poteter er renset, skåret i terninger og stek i suppen. Deretter finhakket sorrel og legge den til suppen. Til sesong et fat salt, noen friske urter, og bringe til en byll, slå av brannen. Suppe servert med rømme og halvparten av eggene.

Kjølt suppe med sorrel og egg-rømmesaus

Sommeren gode kalde forfriskende retter. Derfor er det nyttig å lære å lage suppe av sorrel kaldt. Kok grønnsaksuppe fra gulrøtter, løk og krydder. Grind 500 gram blakke og hode av løk, tilsett kjøttkraft og småkoke i 10 minutter. Smak til med 2 ss sitronsaft og samme mengde sukker. Kok i ytterligere 10 minutter. I en separat bolle blanding to egg og 150 g krem, forsiktig helle blandingen inn i en varm suppe, kok i noen få sekunder til buljongen tykkere, salt og fjernes fra varmen. Før servering suppen avkjøles i 2-3 timer og tjene, drysset med grønn løk, med en skive sitron.

Kylling salat med greener

Hvis du tenker på hva du skal lage sorrel for en matbit, så her er to interessante alternativer - en lett salat og ost muffins. For salat, koke kyllingbryst og kutt i terninger. Sorrel og grønnsaker (romersk, spinat, salat blandet) tåre hender, litt olivenolje og balsamic eddik. Stek litt bacon til skarpe. Bland kyllingen med greener, julienne av fersk agurk og bacon. Serveres med fløtesaus tartar eller naturlig yoghurt.

Cottage cheese og oksalsyre muffins

Nå forbereder muffins for te. 300 gram av ostemasse, visp eller gni gjennom en sil for å gjøre det mer luftig. 100 gram SORREL finhakk. Bland 2 egg med en liten mengde vegetabilsk olje og revet ost. Tilsett 3 store skjeer av mel og bland godt. Koble deigen med ost, sorrel, og en håndfull pinjekjerner. Smør en liten muffins bokser med vegetabilsk olje og sted på hver deig, fylle dem 2/3. Stek ved 180 ° C i ca. 25 minutter. Denne deigen er ikke bare deilig, men også nyttig på grunn av den naturlige, rik på vitaminer komponenter.

Andre varianter av sunne retter

Disse rettene fra sorrel - ikke alle som kan tilberedes med dette anlegget. Gjør stuffing med det for sin bedrifts pai shortcrust, gjær eller butterdeig. På sommeren forberede dumplings er ikke poteter, og stuffing med sorrel, revet ost og kokt egg. Du kan komme opp med sin egen versjon av bruk av dette nyttig og velsmakende plante. Og ikke glem å gjøre arbeidsstykket ved å fryse noen dusker av green på en lang og kald vinter, når rettene fra sorrel spesielt glad for å lage mat, husker varmen av sommeren avlinger.