Typer jord phyllo deig

Hjemmelagde kaker er alltid elsket av barn og voksne. I den moderne verden mat er kjent for en rekke oppskrifter som vi kan glede deg selv og kjære.

Hva er phyllo deigen?

Filo deigen er kjent i det østlige og middelhavsmat. Det er fordi det gjør alle dine favoritt barndommen baklava, samt den fantastiske greske pai med spinat. du kan lage alt med denne testen er at alt fra kjøtt paier, rundstykker og etterbehandling ruller. Ferdige produkter fra den mør og smelter i munnen. Strudel av filo deig - en svært populær dessert alternativet.

Hva er strudel?

Denne deilige kaken har kommet til oss fra østerriksk mat. Tradisjonelt er det en rull av eksosprøve med epler. Ofte fremstilles fra jord phyllo deig eller puff. Den kan inneholde stappe epler med forskjellige additiver, så som kanel, vanilje, kardemomme. Noen ganger, for en endring for å legge tyttebær eller rosiner. I dag kjent strudel oppskrifter med pærer - det er en mer skånsom. I denne artikkelen vil du lære å lage strudel av filodeig med epler. Oppskrift bilder vil hjelpe i denne prosessen.

filo deig hjemme

Egentlig ikke noe spesielt om denne testen ikke. Det kan kjøpes i enhver butikk klar. Men, som vanlig, hjemmelaget mat er vanligvis mer smakfull, friskere og mer pålitelig. Så hvis du har tid, kan du prøve å lage sin egen filo. Deig oppskrifter er mange og noen av dem er forskjellige: et sted, for eksempel, legger egg i den. Derfor velger en oppskrift til din smak. Det er ett alternativ.

er nødvendig for fremstilling av test:

• en kopp av mel;
• ca 2 spiseskjeer sukker;
• et halvt glass vann;
• klype salt;
• halv teskje natron.

Kokeprosessen er som følger:

• Varme opp vannet til 50 grader og spres deri inntil saltet er fullstendig oppløst.
• I en passende beholder sikte mel, tilsetning av salt vann og vegetabilsk olje.
• Hell soda.
• Elt deigen filo trenger nøye. De fleste ikke legge væske - i ferd med å elte deigen får ønsket konsistens. Den ferdige deigen skal være elastisk og ikke holde seg til hendene.
• Dele den opp i flere porsjoner, og hver sterkt frastøte.
• Roll perler, dekk dem med plastfolie og sett i kjøleskapet i ca en time.
• Deretter rulle ut hver bit så tynne som mulig.
• Deretter arkene må strekke armene i motsatt retning, men være forsiktig med å rive det. Deigen bør ligne på papir, for å være nesten gjennomsiktig.
• Overfør klar pergament ark. Hvis du ikke kommer til å fryse deigen og rull den forsiktig rulle og fjerne et vått håndkle, så det kan tørke raskt og blir sprø.

For øvrig kan den ferdige deigen i fryseren lagres i opp til seks måneder. Bare ikke fryse den to ganger, fordi det vil miste sine egenskaper.

Strudel av filodeig med epler

For å gjøre dette roll, trenger du ca 20 ark med phyllo og ca 1 kg av epler. I tillegg:

• sitronsaft;
• rosiner eller tørkede bær valgfritt - 100 g;
• mel;
• smør - 150 g;
• Sukker - 100 g;
• kanel - halv teskje;
• melis til pynt.

Total koketid av filo deig strudel - ca 40 minutter.

• Skrell eplene, fjern kjernen og finhakk. Til epler ikke formørket, bør de helle sitronsaft, i tillegg vil det gi en mer delikat smak strudel.
• Sug tørket frukt i kokende vann i 10 minutter, finhakk, hvis de er store.
• På arbeidsflaten strø mel til de lavere lag av deigen ikke sitter fast.
• Neste må du smelte smør og legge ark med deig, smøre dem én etter én. Hvis du ikke smøre deigplatene i ovnen tørker og er smakløst. Således lo 10 ark.
• Skiver epler blandet med tørket frukt eller bær, dryss med sukker og kanel. Blandingen skal vise seg tørr, uten overflødig juice. Halv pålegg til å sette på ark filodeig rull og rull tett zaschipnuv kanten.
• Spredt på en steke strudel trenger søm ned. Gjenta prosedyren med gjenværende bladene og den andre halvparten av eple fylling. Topp to strudel oljet igjen.
• Ovnen bør oppvarmes til 200 ° C. Steketid - 20 minutter. Vilje strudel se farge - det skal være gyllen.

Rolls Gi litt kjølig, så dryss med melis. Din Strudel av filo deigen er klar!

Strudel av filo deigen med ost

En annen utførelsesform jord, ikke mindre velsmakende. For å gjøre det, trenger du:

• lav-fett cottage cheese - 200 g;
• phyllo deigen - 20 ark;
• smør - 150 g;
• yoghurt - 3 ss;
• vanilje - klype;
• sukker - 2 ss;
• bær - på forespørsel.

• Oppskriften for forberedelse er lik en hvilken som helst annen av filo deig.
• Du trenger å smelte smøret og lo ett ark.
• På en roll ta 10 ark.
• For å fremstille fyllet, bland cottage cheese med yoghurt (kan erstattes av lav-fett rømme), bland godt, tilsett sukker, vanilje og bær. Pisk blanding blender til jevn myk masse.
• Halvparten av vekten av sted på oljet testark. Nøye pakk i en rull og legg på bakeplate.
• Den andre delen av fyllings som brukes for de resterende 10 blader av deig.
• Forvarm ovn til 200 ° C. Bake ruller i 15-20 minutter.

Bon appetit!