Hva gjør stuffing? Fisk kjøttdeig. hakket kjøtt

Hva gjør biff, slik at den kan brukes til å forberede et bredt utvalg av retter? Svaret på dette spørsmålet finner du nedenfor.

Det bør bemerkes at slike kjøttprodukter brukes i matlaging på mange måter. Fordi det gjør zrazy, koteletter, kjøttboller, fylte paprika, dumplings, dumplings, pasta nautically, ruller og så videre. For øvrig er dette produktet absorberes bedre og raskere enn konvensjonell kjøtt. Men å kjøpe den i en butikk, kan du ikke alltid være sikker på at den er frisk. I denne forbindelse har vi valgt å presentere deg hvordan du kan lage en deilig stuffing selv ved hjelp av oksekjøtt, svinekjøtt, kylling og selv fisk.

Klassisk blandet kjøttfarse

Dette produktet brukes til et bredt utvalg av retter. For utarbeidelse vi trenger:

• magert svinekjøtt kjøtt (kjøtt) - 1 kg;
• oksekjøtt med et lag av fett - 1 kg;
• bitter pære løk - 5 mellom hoder;
• mellomstore salt - legg til smak;
• paprika - legg til smak.

Produktet behandlingsprosessen

Før du gjør fruktfyll blandet vennligst om å tine kjøtt (hvis det har vært frosset), og deretter grundig vasket og kuttet i mellomstykker. Det krever også et separat børste pære løk og dele dem i 4 stykker.

matlaging stuffing

Etter at hovedkomponentene er fremstilt, bør fortsette til umiddelbar brudd av kjøttproduktet. For å gjøre dette, bruker den automatiske jeksel med en liten kniv. Dermed slippe et par stykker av kjøtt og flesk i enheten, bør du få en duftende stuffing. Forresten, er det anbefalt å veksle kjøttet med løk kvartaler. Så det vil være mye lettere å blande kjøttdeig i fremtiden.

Etter sliping av alt kjøtt skal være salt og pepper etter smak. Deretter må det blandes godt hendene til en jevn røre. Hvis du planlegger å gjøre ham kjøttboller, kjøttboller, osv, er det anbefalt å umiddelbart legge noen ekstra ingredienser (melk, brødsmuler, egg, friske urter, og D. osv.). Hvis man har forberedt for den fremtidige blandet kjøttdeig, må den plasseres i plastposer (vystelit tynne lag), og deretter sende i fryseren for langtidslagring.

Hvordan lage kyllingkjøttdeig?

Hakket fjørfekjøtt, en mye bedre og mørere enn biff. Videre retter laget av et slikt produkt, oppnås kosttilskudd og forberedt mye raskere.

Så, for å forberede hakket kylling, må vi:

• kyllingbryst (ferske eller frosne) - 2 kg;
• søt hvit løk - 4 stk medium;.
• jodsalt er greit - legg til smak;
• bakken sort pepper, og andre favoritt krydder - legg til smak.

Å lage mat

Hva gjør stuffing, har det slått ut på anbud, velsmakende og sunt? Of course, fra kyllingbryst. Tross alt, er dette en del av fjærfe kosthold og inneholder en stor mengde protein.

Før du forberede en biff, bør kylling være helt tint (hvis det har vært frosset), så det må være grundig rengjort. Ved siden av brystene er nødvendig for å fjerne skallet og skille kjøttet fra beina og brusk. Som et resultat, bør du bare holde fileten. Etter at du trenger å rense hodet av søt hvit løk og skjær dem i kvartalene.

Som du kan se, er prosessen med å utarbeide de viktigste komponentene i hakket kylling er ikke veldig komplisert og tidkrevende.

Fremgangsmåten for fremstilling

Etter at fuglen fileten er behandlet, bør det fortsette med sin raffinement. Bryst, slik tilfellet er med etableringen av blandet kjøttfarse kan hakke. Men de er så delikat at de lett kan bli hakket ved hjelp av en vanlig blender. Dette vil ytterligere spare tid. Forresten, kan kjøpes ytrefilet hogge, ikke bare i de nevnte kjøkken enheter, men ved hjelp av en kniv. Men i dette tilfellet, må du prøve å kutte bryst er svært liten. Tross alt, hvis du gjør flere kuber, så får du en vanlig kjøttdeig, men ikke opphakket.

Etter sliping kylling bør begynne å pære løk. Det er bedre å ikke makulere, og forvandles til en saftig fruktkjøtt med hjelp av en blender.

Når alle komponentene i fremtiden hakket kylling vil være klar til å bli plassert i en felles container, deretter tilsett salt etter smak, pepper og andre krydder. På slutten av disse ingrediensene skal blandes hendene til en jevn røre.

Som tilfellet er med en blanding av kjøttdeig, kylling og bør suppleres med en rekke ingredienser, hvis det skal brukes umiddelbart for å skape zrazy, burgere osv. Hvis du ønsker å fryse, da produktet er nødvendig for å sette i spesielle poser og plass i fryseren.

Making blandet fiskefarse

Dette produktet er det mest duftende av alle. Etter å ha brukt flere typer fisk for ham.

Så, for å forberede den mest delikate fiskefarse skal innhentes fra:

• sei frosne - 2 middels stk,.
• hyse frosset - 2 middels stk;.
• hake frosset - 2 middels stk;.
• abbor frosset - 2 middels stk;.
• Løk White - 6 stk;.
• salt og pepper parfymert - legg til smak.

behandling ingredienser

Hva gjør stuffing for duftende og deilig stekt koteletter? Of course, fra fisken tallerken. Men før du begynner å lage en hovedrett, bør behandles med all fisken. Forresten, har sei, hyse, lysing og abbor blitt valgt ved en tilfeldighet. Tross alt, disse typer fisk har et lite antall små bein, minimum fettinnhold (som er svært viktig for fremtidig steking) og liten kostnad per 1 kg. Alt det kjøpte produktet er nødvendig tine helt, og deretter godt vasket, sløyd, avskåret svømmeføtter, hoder og haler. Deretter må du kutte hver fisk i to, fjern ryggraden og tilstøtende bein. Ved slutten av en behandlet filet, fjerne hud.

Blant annet er det nødvendig å rengjøre hvit løk og dele den i to.

Cooking kjøttdeig

Hva du skal gjøre for hakket stekt fiskekaker, blir vi fortalt. Nå, etter behandling av de viktigste komponentene skal bli knust forberedt filet med løk. Erfarne kokker anbefaler å gjøre det enn å bruke en konvensjonell kvern eller en kniv, og ved hjelp av en blender. Tross alt, er denne innretning i stand til noen få minutter for å omdanne fiskefileten og grønnsaker i en duftende homogen oppslemming.

Etter de viktigste komponentene vil bli fullstendig ødelagt, bør de tilsett salt og pepper etter smak og rør til en jevn røre hendene. Hvis du planlegger å bruke bakken fisk til stekte kjøttboller, så må du legge til det et par rå egg, smule av hvitt brød dynket i melk eller fløte og friske urter og eventuelle krydder. Før roasting dannet halvfabrikata ønskelig å rulle i hvetemel eller brødsmuler.

Nyttige tips husmødre

Nå vet du hva du skal gjøre av oksekjøtt, så det har vist seg mest deilig. Vurdere noen tips som kan forbedre kvaliteten på dette produktet:

1. Hvis du trenger å få en sterk og elastisk stuffing, bør det være forsiktig med å bekjempe. For å oppnå dette, er det ferdige produktet for å kaste på bordet eller skjærebrett i noen minutter. Denne prosedyren reduserer mengden av luft i farse og gjøre ham til konsistensen du trenger.
2. For maksimal luft og skånsom stuffing i det ferdige produktet er anbefalt å legge eggehviter, pisket inn i en fast skum. Spesielt en slik metode fungerer bra i løpet av fremstilling av nevnte produkt fra fisk eller kalvekjøtt.