Mullet fisk. Hvordan å lage mat?

Mulle - fisk av slekten av havet, som tilhører orden kefaleobraznyh og har rundt 100 arter. Dets vanlige lengde er 40-50 cm, og vekt - opp til 7 kg. Mullet bor hovedsakelig i subtropiske og tropiske marine flater, samt i ferskvann. Det er noen arter som er funnet i den friske vannet i Madagaskar, tropisk Amerika, Sørøst-Asia, New Zealand og Australia. På territoriet til Russland mulle fisk har åtte arter: stripete vorter, vorter, golden mullet, Haarder og andre.

Hvordan tilberede fisk mulle?

Det er forskjellige måter å tilberede denne velsmakende og saftig fisk. Hennes stekt og grillet i olje, bakt, kokt.

Her, for eksempel i Tyrkia, i alle kystregionen, har sine egne favorittoppskrifter for delikat fisk.

Frisk mullet, som nettopp hadde blitt fanget i havet, gå til fiskemarkedet i morgen, men her er det snapping eiere av lokale restauranter og bare vanlige husmødre.

Fisk, mulle, oppskrifter for der er det et bredt utvalg, blir ikke mindre velsmakende hvis det koker på en populær tyrkisk oppskrift. Slik nyttig, smakfull, mør og velsmakende rett vil glede ikke bare familien, men også for våre kjære gjester.

Så, her er hva slags produkter du trenger for å forberede matlaging mulle med poteter i tyrkisk: en frisk vorter (som veier ca 1 kg), to mellomstore løk, tre gulrøtter, tre mellomstore poteter og to tomater, en hel sitron, to fedd hvitløk, masse dill , persille bjelke og olivenolje i en mengde av 120 gram.

Og nå gå direkte til forberedelse.

Til å begynne med, ren fisk, det vaskes med kaldt vann, kuttet i deler (2 - 3 stykker per porsjon). Neste, ren og skjær i skiver gulrøtter, poteter og løk. Etter det, hell over tomater med kokende vann, skrelle dem fra skallet og fint terninger.

Nå, på forberedt panorere, varme olivenolje, legg den i poteter, løk, gulrøtter og tomater og kok dem til de er myke.

Sett i en panne med litt grønnsaker protushennymi mulle biter, krydre med salt og hell saften av en sitron halvdeler. Småkoke alle sammen til kokt (15-20 minutter).

Før du sender inn en fisk på bordet, dryss den med knust hvitløk, hakkede urter og pynt med resten av sitronskiver.

Hvordan forberede mulle utstoppede fisk?

For å forberede vorter utstoppet, må du følgende elementer: en kilo fersk mullet, to eller tre ting løk, en kilo sopp, en kopp bokhvete, persille, dill, tre kylling egg.

Vask mulle og rengjør den. scorer nøye hodet, ta ut tarmen, men buken bør forbli intakt. Nå er det endelig kuttet av ham hodet, forsiktig fjerne huden av fisken. Skyll huden som følge av "strømpe" av fisk.

Deretter skallet må du kutte fisk, men å "strømpe" ikke er skadet. Skill bein fra filetene og filet kuttet i en kjøttkvern, hogge skrellet løk og stek i en stekepanne. Deretter koke soppen, skjær dem i strimler eller terninger, bland med stekt løk og fortsette matlaging er alle sammen om fem til sju minutter.

Nå skylle bokhvete og kok den, samt egg og hogge dem og greener. Nå bland alle komponenter og masse, som utarbeidet starter fishy "strømpe".

Hell over på en bakeplate, som er smurt med olje, forberedt mulle, hell majones og bake i en varm ovn til den er klar.

Nå tips: når du kjøper en ny mullet i morgen og kommer til å lage det i kveld, vil det være bedre å rense det, skyll godt, alltid i kaldt vann, deretter kaste inn i beholderen, dekk med et fuktig håndkle eller klut og la i kjøleskapet til kvelden. Så Mullet fisk holder helt sin friskhet.