Øret av ørret

Tidligere i vårt land det var å bli funnet øret på grunn av de typer fisk som ble gjennomført i våre farvann. Jeg får denne: hva slags fisk fanget, og så spist. Men i dag, heldigvis, laks fisk har blitt ganske rimelige, og derfor er det mulig å lage suppe av ørret.

Øret av ørret

ingredienser:

- to-leder fisk og dens pigger;

- 8 stykker av potet;

- 3-medium størrelse pære;

- to gulrøtter;

- 20 gram smør;

- salt og pepper (antall ta plukke).

forberedelse:

Hell over i en kasserolle fire liter vann og sette den i brann. Mens vannet vil koke, rense gulrøtter og løk, finhakk og stek alt som vanlig frem til de er gyllenbrune i smør.

Skrell og skjær dem i terninger poteter. Sett i kokende vann i grønnsaker og ørret. Kok på laveste varme til de er møre. Ved slutten av fremstillingen nødvendig å tilsette salt og pepper suppe. Før servering, la retten sitte i timevis.

Øret av ørret med grits

Du ønsker å gjøre øret av ørret mer solid? Deretter legger grønnsakene unntatt også korn, hvete, for eksempel.

ingredienser:

- 400 g av ørret;

- 400 g poteter;

- en liten gulrot;

- en liten løk;

en tredjedel kopp hvetekorn;

- 2-3 stykker blader;

- pepper, salt og friske urter (Antall ta plukke).

forberedelse:

Vask fisken, fyll den med kaldt vann og sette potten på bålet. Bring til koking og kok i ytterligere 20 minutter etterpå. Men bare litt over en langsom brann, og ikke glem å fjerne skummet. Deretter fjerner ørret fra buljongen. Sil den og returnere det tilbake til brannen.

Fisk, trekkes ut av kjøttkraft, er det nødvendig å ta fra hverandre i små biter, fjerning av skinn og fjerning av bein. Skrell løk, gulrøtter og poteter. Siste terninger, gulrøtter - ringer og løk, la hele.

Sett grønnsakene i kokende buljong, og når vannet koker igjen, tilsett hvete. Kok suppen til grønnsakene er nødvendig. For en liten tid til å fullføre utarbeidelsen av retter, satt i en panne fisk, tilsett laurbærblad, pepper og salt. På slutten av steke tilsett finhakket persille. La øret av ørret vil stå i en halv time, og serverer den til bordet.

Nesten på samme måte forbereder øret av ørret med tillegg av byggryn. Det viser seg ikke verre smak.

Så helles i en kjele med 2,5 liter vann. Sett den i 3 ss bygg og en spiseskje salt. Koker havregrøt til midten kokt tilstand. Samtidig kuttet alle grønnsakene og stek løk og gulrot i vegetabilsk olje. Legg potetene i en kjele, kok i 5 minutter og tilsett stekt gulrøtter og løk.

Skjær lag med ørret, legg den i kokende buljong og kok i ca 5 minutter på slutten av matlaging salt og pepper og tilsett urtene.

Øret av ørret med krem

Ganske ofte i supper fra en rød fisk kremet, viser det seg den såkalte Ear av ørret i finsk. Således er det mulig å oppnå en meget nærende og næringsrik suppe med en delikat smak.

ingredienser:

- pund ørret;

- et halvt kilo poteter;

- 200 g krem;

- 4 løk;

- pepper, salt, persille etter smak.

forberedelse:

Vask og skive ørret. Vekten på samme tid ikke trenger å bli renset. Skrell potetene, skjær den i terninger. Skrell og finhakk løken. Ta en dyp panne, legg potetene på bunnen, deretter et lag med løk, løk på - biter av ørret. Bare fisk bør legges slik at skalaen var på toppen.

I en separat panne nakipyatite vann og hell det ørret og grønnsaker, slik at de var helt dekket av vann. Tilsett salt og pepper. Ear Kok i 15 minutter på middels varme. For et par minutter før slutten av matlaging tilsett fløte suppe og kok opp.

Den ferdige retten skal stå 10 minutter, deretter ble det satt finhakket persille og servert på bordet.

Bon appetit!