Oppskrifter Cooking Sterlets

Stør tilhører familien av stør. Fisken var veldig glad i den russiske tsar Ivan Grozny, og Peter jeg ønsket å se den på bordet hver dag, så er ansett å være den kongelige stør fisk.

Selv starlet kalt rød fisk, kjøtt, hun er hvit. Smaken er lik kalv, og har nesten ingen bein. Kjøttet, spesielt i leggen av fisken inneholdt svært nyttig for menneskelig fettsyrer, redusere nervecellene og forhindre forekomsten av kreft.

Det finnes forskjellige oppskrifter for Sterlett: det kan være kokt, dampet, steke og lapskaus, bake, røyk og gjøre aspic. Noen ganger sterlets legge vin eller champagne.

Retten viste seg deilig, må du velge riktig fisk. Sjekk, fersk fisk eller ikke kan være en enkel måte - å sette den i hånden og se den hengende med hendene eller ikke.

Vi tilbyr deg oppskrifter Sterlett. Her, for eksempel stør bakt i havsalt. Du trenger følgende komponenter:

* Sturgeon 2kg
Havsalt store 3,5 kg
Havsalt grunne 1 kg
* Sennep (frø) 100 gr
* Olivenolje 1 ss
* Hvit pepper, salt

Før du koker stør, er det nødvendig å tine, fjern gjellene, innvoller og ren, skyll, ta av ryggfinnen og vizigu, henge den rundt gaffelen av halen. Fisken blir tørket med et håndkle og skrubbet innvendig salt og hvit pepper. Koppen helles havsalt, sennep og helle den vannglass. Blandingen ble spredt på en stekeplate og legg den på fisken magen ned.

Olivenolje er nødvendig for å smøre fisken rygg og sider, og deretter trykke forsiktig hendene, strø med gjenværende blanding starlet. Baking fisk plassert i en forvarmet til to hundre graders ovn og bake.

Fremstilling av sterlet i ovnen tar omtrent en halv time. Forbered fisk blir fjernet fra ovnen og fjerne huden. Hvis saltet av flekk, er den resulterende skorpe er nødvendig for å brekke ved å slå den med en hammer. Før servering stør dekorert med greener og cherrytomater.

Fisk kan bakes i ovnen i pergament papir - det vil ikke lekke juice, og fisken blir veldig saftig og appetittvekkende. Denne oppskriften er veldig enkel Sterlett. Vi trenger å ta fisk, pepper den og sette den på et ark med pergament. Fra topp til å sette basilikum eller persille og noen erter allehånde. Deretter blir fisken pakket inn og plasseres i en forvarmet ovn ved 180 ° C. Etter 45 minutters koking i ovnen Sterlett fisken vil være ferdig og klar til å bli servert, vanning det med sitronsaft på toppen. Du kan dekorere den med sitronskiver.

Oppskrifter av Sterlett på nett er ikke altfor komplisert. Her er en av dem.

* fisken 1 kg
* Butter 100g
* Brødsmuler
* Sitron 1 stk
* Majones og tomatsaus 250g
* Salt, pepper

Renset fisk i porsjoner, er det nødvendig å fjerne fuktighet klut og gni på alle sider med salt og pepper, børste med smør og rull i brødsmuler. Fisken kan stekes som deler eller hele skrotter. For å gjøre dette, må du fjerne fiskefinner og flat uten å skille de to halvdelene fra hverandre. Etter dette starlet er for tørr klut, salt og pepper, duskregn med smør og rull i brødsmuler og deretter sette på stativet og plasser i forvarmet broiler. Tjener ferdig fisk og chips kan være dekorert med skiver av sitron.

Det er selvsagt svært komplekse oppskrifter for stør for eksempel steke grønnsaker og å stappe dem fisk, alternerende med lag av ost og reker eller koker stør henhold champagne saus. Likevel, det er ingenting som en grill eller kull, og for at sløyd nok dryss med sitronsaft, smak til med krydder og salt etter smak.