Penne arabyata: oppskrift fra solfylte Italia

Hva ligger bak den elegante navnet "Penne arabyata"? Disse ordene tydelig høre italiensk aksent. Dette er ikke overraskende, fordi det er denne solfylte landet er hjem retter. Forventet i oppskriften - pasta.

I Italia er denne retten svært populære. Har det på menyen i hver selvrespekt restaurant middelhavsmat. Men for å smake denne retten, er det ikke nødvendig å gå til noen dyre og fasjonable sted - du kan lage det selv. Ikke så mye dette er vanskelig, som vi skal se nå.

"Angry Pasta"

Dish navn kommer fra det italienske ordet arrabbiato og penne. Det første betyr "sint", og den andre er navnet på pasta, som forbereder fatet. Faktisk er det laget av mange forskjellige typer pasta, men det er mest vanlig penne. Så det fikk enkelte titler. Hvis du møter på menyen som heter "Pasta arabyata", kan du sende og skjell, og spiraler, og selv spaghetti med en spesiell saus, mens penne arabyata - det er alltid penne.

Hvorfor gjorde italienerne kaller denne retten sint? Alle som klarte å smake det, forstår det handler om skarpheten. Av denne grunn vi noen ganger kaller spesielt krydret sennep onde. Så med arabyata saus, basert på - chili peppers, hvitløk og duftende krydder.

Hva er penne?

I hundrevis av år tilbedelse lime italienerne oppfant et stort antall av alle slag, fra svært små til store. De skiller seg i form. Hele verden har lært av innbyggerne på halvøya former og oppskrifter, men de opprinnelige navnene på andre språk er sjeldne. Penne er svært vanlig og populært, men selv de er ganske lett å huske og uttale av navnet er ikke så godt kjent. For eksempel i russiske ofte for denne type lim som brukes ordet "fjær". Ja, det er fra dem, slik vanlig, og forbereder en deilig rett av penne arabyata.

Oppskriften inneholder ikke strenge regler om form, størrelse og struktur av "fjær" av overflaten, kan du ta noen. En art, forresten, mye. Noen av dem har glatt, noen ribbet, noen ganske store, andre mindre. Og fargen de kan være ikke bare en klassisk mel, men også grønn, rød, gul, takket være tilsetningsstoffer, spinat, tomater, eggeplommer.

ingredienser

For måltider, trenger du følgende:

• modne saftige tomater;
• hvitløk;
• chili;
• parmesan ost;
• krydder.

Noen legger til sausen for tomatpuré tetthet, greener. Forresten, ikke alle oppskriftene er vegetarianer. Som for fremstilling av andre retter av italiensk mat, gjøres dette ved hjelp av olivenolje.

forberedelse

Hvordan kan lage mat penne arabyata? Oppskrift med et bilde vil bidra til å forstå detaljene og overbevise deg om at det ikke er komplisert.

Sett kokk pasta (350-400 g). Gi preferanse til produkter fra durumhvete.

Skrelle 400 gram tomat, stykke stykker. Grind hvitløk (2-3 fedd) og stek den i olje.

Legg hot pepper ringer (en liten pod), og deretter tomatene. Kok i noen 4 minutter, krydre med salt og legge til krydder, en håndfull revet parmesan. Før servering, bland med pasta.

Forresten, oppskrifter retter ganske konvensjonelt. Du kan endre proporsjonene av matvarer avhengig av deres preferanser.

Nye notater i oppskriften

Penne pasta arabyata ofte tilberedt med ekstra ingredienser. Du kan legge til saus stekt eller braised løk, paprika, spinat. Om kjærlighet italienske oster hørt over hele verden, så eksperimentere med ulike varianter av ost er ikke å være dårlig oppførsel. Harmonisk passe inn i oppskriften og oliven - du kan bruke dem til pynt.

Penne med kylling arabyata

Tradisjonelt er pasta fremstilt uten kjøtt. Men det er fullt mulig å legge til saus kylling, sjømat, svin, kalv. I dette tilfellet er det kjøtt separat tilberedt - først ristet, deretter tilsatt til sausen (i trinn bråkjøling tomater).

For mat er utmerket som en øm bryst og fet lår. I ovennevnte antall produkter designet for to porsjoner, tar det ca 400 gram kylling. For italiensk mat er preget av bruk av små biter av hakket kjøtt, så hvis du har tenkt å bruke leggen eller låret, kutt filetene fra skjelettet.

Stek skivene i smør inntil tilstanden ifølge al dente olivenolje. Overføring til en plate og fortsette matlaging i samme panne - så grønnsakene er best gjennomvåt smaker av kylling. Når tomatene er myke, tilbake kyllingen og kok i noen tid alle ingrediensene sammen. Ikke glem Parmesan!

Grundig vasket kokt pasta, send til pannen, rør, småkoke noen minutter. Det er alt - hjem arabyata penne med kylling er klar! Du kan ta med til bordet, pynte med grøntområder. Å drikke, kan du tilby til parabolen tomatjuice, lemonade, hvitvin.