Italiensk mat: spagetti og pasta bolognese

Du ønsker å behandle barn og ektemann deilig italiensk rett? Deretter koker pasta for dem på middag eller lunsj. Vi tilbyr deg to interessante og enkel i utførelsen av oppskriften.

pasta Bolognese

Mat sett (basert på 2 porsjoner):

• 100 g okselever;
• en løk;
• 200 g av en hvilken som helst pasta;
• fedd hvitløk,
• 150 g av skinke;
• halv gulrøtter;
• 2 timer. L. vegetabilsk olje;
• 5 Art. l. vinrød;
• 2 kopper kjøttkraft;
• 1 time. L. hvetemel;
• 1 ss. l. tomatpuré;
• krydder.

Hvordan lage spaghetti bolognese:

1. Vask og rens grønnsakene. Løk, gulrøtter og hvitløk skåret i terninger. Vi slipe leveren og bacon - du kan også terninger. Sett lever i en stekepanne og stek i litt olje. Deretter tilsett hakket hvitløk, løk og tomatpuré. Toppet opp med litt olje. Stek i 5 minutter. Send til pan gulrøtter og skinke. Helle en forberedt og brakt til koking kjøttkraft. Kok i 10 minutter. Legg leveren skåret i stykker.

2. I en separat panne yngel mel nødvendig, avkjøle den, og deretter fortynnet med en liten mengde av buljong (avkjølt). Dette hell også vin. Den resulterende blanding ble tilsett i pannen med stuing. Kok 7 minutter.

3. Det gjenstår å koke pasta. Denne prosessen tar vanligvis 10 minutter. Fordel makaroshki på to plater. Sett toppen av lapskaus. Pynt med hakkede urter. Så, pasta bolognese klar til å spise. Velbekomme!

Spaghetti bolognese med sopp

Ingredienser (per 4 porsjoner):

• 300 ml vegetabilsk buljong;
• Hvitløk - 2 fedd;
• 350 g av en sopp;
• haug med persille;
• En løk;
• 2 timer. L. basilikum (tørket);
• 400 g av hermetisert tomater;
• spaghetti;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje.

Spaghetti bolognese stilles som følger:

1. Fjern løk og hvitløk. Vi male dem og sende dem i pannen. Stek lett å bruke smør. Tilsett sopp 2/3. Bland ingrediensene. Greens trenger å hogge og sende den i pannen. Stek grønnsakene i 10 minutter.

2. For å fatet var lyse og duftende, er det nødvendig å tilsette tomatpuré og basilikum. Vi forbereder en lapskaus i ytterligere 2 minutter. På slutten dryss med hakkede urter.

3. I en liten kjele, kok spaghetti, deretter fordelt på platene. Sett toppen av lapskaus.

Tips for matlaging pasta

Hver husmor ønsker til alle sine retter er deilig appetittvekkende. Men med pasta noen ganger bommer. De er kokt myk, pinne, snu fatet i en rot. For å unngå slike problemer, er det nødvendig å overholde visse regler. Her er noen av dem:

1. For hver 100 g pasta ta 100 ml vann 10 og salt. I to porsjoner av 225 g av produktet vil være nok.
2. Kast saltet pasta på forhånd og bragt til koke vann. Viktigere, ikke fordøye dem. Ellers vil det rotet.
3. Umiddelbart spredt i en gryte full av makaroni. Plage bare én gang - i begynnelsen av matlaging.
4. Når du forlater spaghetti i kokende vann, trenger du litt press på dem, skyve i vannet. I løpet av få minutter for å tilberede den nedre del av produktet obmyaknet, noe som betyr at det er lett å forlate bunnen av pannen.
5. Legg ut spaghetti boller beste spesial tang. Vi løfter høyt over fatet for separering av en del av hovedlegemet. Ved hjelp av en gaffel, kan du gjøre et "reir" av spaghetti.
6. Ved tilberedning av pasta er et mellomliggende trinn, må de for å redusere koketiden med 2 ganger.
7. Til spaghetti ikke hadde blitt tørket, bør det la dem litt væske.

etterord

Nå vet du hvordan du skal lage spaghetti og pasta bolognese. Lagt alle regler som er beskrevet i artikkelen, vil du ha en god og smakfull parabolen er ikke verre enn i italiensk restaurant. Lykke til i den kulinariske business!