Pepper og kål i vinter: en trinnvis oppskrift bilder

Hvilken bedre hjem spinn? Åpning i vinter krukke med aromatiske grønnsaker, jeg ønsker å nyte en del av den varme og fargerike sommer. I dag skal vi snakke om hvordan å lage paprika og kål for vinteren.

En klassisk oppskrift

Produkter som vil være nødvendig for denne retten:

• paprika, bedre multi-farget - 5kg;
• kål hvit - 2,5 kg;
• gulrot gjennomsnittlig - 5 stk;.
• Hvitløk - 5-7 fedd;
• eddik - en halv liter;
• vann - 2,5 liter;
• Sukker - 45 g;
• Salt - 0,5 kopper;
• mager olje - 250 ml;
• laurbærblad - 3-4 pc.

Utvalget og bearbeiding av grønnsaker

Å starte rengjøringen zaymomsya pepper. Skal vask det under rennende vann og uberom innsider (frø kan lett fjernes ved å trykke på stilken på innsiden, og deretter trekke den tilbake). Etter at knock Pepper kniv. Fra de gjenværende innvoller kvitt skylling hver pepper under vanntrykk.

Nå fortsetter vi til kutting av kål. Det bør være bare hvitt. Kål med en grønnaktig nyanse bør ikke brukes til dette formålet, for ikke å ødelegge smak og farge på arbeidsstykket.

Mest ideelle valg av hvit - senhøstes eller de første nattefrost. Det var i denne perioden kål, dekket av frost, mister sin bitterhet.

Så, er vår viktigste ingrediensen vasket ut under vann og shinkuem. Skjær så fint som mulig. Gulrøtter min, rense og gni på et medium rivjern (bedre enn våre oransje grønnsaker skåret i små strimler, slik at den ikke mister sine gode egenskaper). Hvitløk rense og gått gjennom en hvitløk Masher.

Til vår kål med pepper i vinter viste seg lekre, hvite bør være grundig mos hender. Du kan deretter legge til gulrøtter, hvitløk og alt er godt blandet.

Så, ta paprika og farshiruem forberedt blanding.

Blanshiruem

Nå zaymomsya forvelling. I en kjele helle vann, legg den på ovnen og vente til koking. Tid er nødvendig, slik at paprika fylt kål (for vinteren høsting er et mye rikere og bedre), blir mindre elastisk, men ikke myk. Dette vil spare alle de nyttige egenskaper og smak av grønnsaker. 2-4 minutter vil være tilstrekkelig.

saltvann

Saltlake bør koke sa mengde vann. Etter det, legge salt, posaharit, tilsett solsikkeolje, eddik og laurbærblad. Rør. Hvis du liker mat med en søt smak, kan mengden av sukker økes. Saltlaken skal koke i 2-3 minutter. Deretter kan du begynne å sy sammen.

Forbered krukker

Pepper og kål i vinter (oppskriftene er gitt i denne artikkelen) legges bare i steriliserte glass. For disse formål kan benyttes en mikrobølgeovn (i kokende vann strømme tredje banken angi tids 2-3 minutter), med den doble kokepanne og t. D. deksler må også steriliseres. De kan bli kastet inn i potten med kokende vann og la det koke i noen minutter.

seaming

Når sterilisere krukker med lokk kan ligge salat. Deretter grønnsakene er vannet og rullet saltlake. Klar Våre paprika og kål for vinteren!

Å snack holdt så lenge som mulig, bør det igjen bli sterilisert glass (30-40 minutter). Så pakk dem i et varmt teppe og venstre i den posisjonen til den er avkjølt.

Nyt hjemmelaget vri!

En annen variant av forformen vinteren kål salat

For å forberede en salat av kål for vinteren med pepper, trenger vi disse ingrediensene:

• kål (nødvendigvis hvit) - 1 kg;
• stor løk pære;
• gulrot - 3 stk;.
• største bulgarske rød pepper - 6 stk;.
• mager olje - 100 ml;
• salt - 25 g;
• 7-9% eddik - 2,5 teknikk. l.;
• sukker - 60g

Komme til utarbeidelse av

Pepper og kål om vinteren kan tilberedes litt annerledes. Så shinkuem kål så fint som mulig. Hvis mulig, er det best å bruke en spesialdesignet for dette elementer, spesielt hvis planer om å rulle paprika og kål for vinteren i store mengder. Så, rengjøre gulrøtter og skjær i tynne strimler. Løk finhakk. Pepper unntatt fra frøene og kuttet i halv ringer.

Ingrediensene ble blandet for hånd. For fyllet kombinere salt, eddik, sukker og smør. Fyll coleslaw (i vinter) med pepper og la den i flere timer for å kunne presentere en god rett og gjennomvåt.

Du kan deretter legge ut på bankene. Dersom kål og pepper om vinteren lukkes beholdere med lokk bør steriliseres. Hvis du ønsker å smake på salat umiddelbart, er de forseglede krukker plassert kjøleskap. Holdt denne forrett i ca en uke.

Kål med paprika i vinter. Oppskrift med selleri

For ham, trenger vi:

• pepper - 500 g;
• kål hvit - 1 medium hodet;
• stor løk;
• gulrot - 300 g;
• selleri - 100 g;
• Persille - en bjelke;
• mager olje - 200 ml;
• salt - ½ ts;..
• 7-9% eddik - 50 ml;
• sukker - 3 h; l..
• paprika.

får matlaging

Selleri, gulrøtter og ren kuttet i tynne strimler. Kål shinkuem så fint som mulig og er myknet hånd. Hakk løken. Pepper unntatt fra frøene og kuttet i halv ringer. Tilsett paprika, sukker, salt og bland alt godt.

Bokser med lokk sterilisere. I mikrobølgeovnen varmes opp solsikkeolje (det bør ikke være varm) og helle den inn i en beholder for sømming. Neste separerte salat og tett kompakterte det. Dekk med et håndkle og gi det stå i ca en time. Å kål med paprika (i vinter) sto for så lenge som mulig, bør steriliseres krukker i 40 minutter og roll deksler. Velbekomme!

Oppskrift kål pepper med tillegg av honning

Hvilke produkter vi trenger å kjøpe for å lage denne retten? Her er de:

• kål - halvparten;
• pepper middels størrelse - 8 stk;.
• store løk - 2 stk,.
• gulrøtter medium - 2 stk;.
• Hvitløk - 5-6 fedd;
• honning - 40 ml;
• persille - en gjeng;
• salt - 20 g;
• pepper, Lavrushka, sennepsfrø;
• vann - 1 liter;
• Sukker - 85 g;
• eddik 7-9% - et tredje glass.

Komme til utarbeidelse av

Pepper skyll og rengjør den fra innsiden. Blanshiruem i 2-4 minutter. Perez bør ikke være for myk. Gulrøtter skåret i tynne strimler, løk hogge halvsirkler, shinkuem kål så fint som mulig, hvitløk ført gjennom masher hvitløk, persille rvom. Alle ingrediensene er blandet for hånd.

Farshiruem avkjølt paprika fylt kål. Steriliser krukker, kok i en kjele lokk. Spre salat med kapasitet, legge sennep, pepper, lavrushku. Gi stand.

I mellomtiden forbereder honning marinade. Vi legger koke vann, tilsett honning, eddik, sukker, salt. Slå av ovnen. Fyll innhentet marinade pepper fylt kål (i vinter). Steriliser i 10 minutter og rulle opp. Vi dekker varmt teppe og la i denne stillingen til kul.

Kål, paprika, gulrøtter. Salat for vinteren i tomat marinade

For å forberede denne retten, må du kjøpe følgende produkter:

• kål hvit - 3 kg;
• paprika - 3 kg;
• tomatjuice - 2 l;
• gulrot 3 stk.;
• persille - 2 bjelke;
• mager olje - 400 ml;
• Sukker - 200 g;
• salt - 90 g;
• 7-9% eddik - 150 ml.

Vi begynner å lage mat

Bulgarsk pepper vasket ut under vann og renset fra frøene. Kål shinkuem så fint som mulig, skåret i tynne strimler av gulrot, persille finhakk. Bland alle ingrediensene i hendene, trykke litt for å la grønnsaker juice. Smak til med salt og la stå i 35-45 minutter.

Renset pepper farshiruem kål fylling. Nå fortsetter vi til utarbeidelse av tomat fylling. For å gjøre dette, ta pannen og hell tomatjuice. Vi satt på ovnen og vente til koking, tilsett olje, salt, eddik og sukker. Rør og kok i 25 minutter på lav varme.

Steriliser krukker, kok i en kjele lokk. Salat lå i en beholder, hell tomatsaus. Rolls, dekk med et teppe og la til kjølig.

konklusjon

Det bør bemerkes at pepper og kål i vinter (oppskrifter som vi har vurdert i detalj i denne artikkelen) kan fremstilles på forskjellige måter. Det hele avhenger av preferanse for vertinnen og hennes hus. For eksempel, hvis du elsker søte vri, deretter justere mengden sukker hvis du foretrekker mer salt, da - salt. Som for krydret retter, kan du eventuelt legge hvitløk og rød chili peppers. Improvisere på kjøkkenet og raduyte sine slektninger. Velbekomme!