Baking på kefir

Kefir er et ideelt produkt for tilberedning av deigen. Oftest er det brukt til matlaging deigen, når det ikke er tid til å vente for lenge modning.

La meg forklare hvorfor kefir deig for å bake så raskt modnes. Kefir - et meieri produkt, som er laget av fersk melk og kefir korn og kefir starter. Sammensetningen av kefir starter inkluderer gjær, de formere seg meget raskt, slik at deigen, i hvilken det er fiber i form av mel, rask roaming. Således, er deigen moden for en halv time under forutsetning av at det står i et varmt sted.

Baking i yoghurt oppnås velsmakende og luftig. Tenk over noen oppskrifter.

1) En kake med epler kefir. For å forberede kake, trenger vi:

- en pakke med fersk yoghurt (bedre å ta fet, så bakverk yoghurt smaker bedre);

- to epler;

- 3 kylling egg (vaktel kan brukes, de er mindre i størrelse, så du trenger 5 stykker);

- et glass av sukker;

- margarin eller smør (lyd pakker vil være tilstrekkelig);

- soda på spissen av en skje;

- mel;

- litt salt.

Egg, yoghurt og sukker slo med en mikser til eggedosis skum. Tilsett mykt smør eller margarin. Innløse soda, salt. Mel innføre små porsjoner, inntil deigen får en konsistens som tykk fløte. Epler er en god vask, skrelle og skåret i små terninger eller små skiver. Koble med deigen. Bakeform fett, sett deigen og bake i ovnen til den karakteristiske skorpe. Du kan sjekke beredskap av kampen. Ferdiglagde kaker drysset med melis, pynt med bær eller sjokoladebiter.

2) Vel, det viser Pyrozhkov deigen på yoghurt. Det forbereder seg på det svært raskt, noe som er veldig praktisk når uventede gjester innom bekjente eller venner. For testen, trenger vi en egg, 500 ml yoghurt noen, hydratisert soda, salt, og mel. Egg, yoghurt og salt visp, kombinere mel og elt deigen zhidenkoe. La virke i en halv time å modnes. Deretter legger melet og elt deigen er tett. Som en fylling kan du bruke noen av produktene.

Vi vil forberede kjøtt fylling. Dette vil kreve 300 gram av noe stuffing (vi tar kylling), tre store løk, 50 gram smør til fyllet var ikke tørr, salt og krydder. Løk hogge og stek i smør, tilsett kjøttdeig, salt og litt satt ut. Krydder legge kjøttdeig og alt bland godt. Del deigen til 10-15 like deler. Hver kake ble forsiktig rulle den ut, legger en spiseskje av fylle, vikle og klemme kantene. Karbonader brettes på baking, pre-oljet, og bakt i ovnen i en time. Hotcakes kan også erstatte en solid middag. Denne deig er egnet for stekte paier.

Baking kefir er bra for det faktum at det krever mye tid til å forberede seg. For eksempel pannekaker med kefir forberedt svært raskt og slå ut svært velsmakende. For pannekaker passe magert gjæret bakt melk eller yoghurt, som de blir servert med rømme. Forbereder deig for pannekaker på samme måte som for paier, med bare en forskjell - du trenger for å sette mindre mel til deigen slått zhidenkoe. Ferdige pannekaker servert med rømme, syltetøy, syltetøy eller kondensert melk. De går perfekt med kjøtt og pålegg. For eksempel, for fylling pølse kan bli gnidd på et rivjern, tilsett litt majones, grønt og brunt med pølse klar.

Foruten eplepai, fritters og kaker med kefir kan bake fantastiske kaker, kjeks, donuts og muffins. Baking på yoghurt blir frodig, deilig og original smak - med en litt sur. Prøv selv noe å bake, og du absolutt ikke ønsker å rote med gjærdeig for utarbeidelse av som tar mye tid.