Oppskriften på salting gjedekaviar. Steg-for-steg oppskrift med bilde

Vi er glade for å ønske deg velkommen igjen, kjære lesere og elskere av deilig mat. Vi vil dedikere denne artikkelen til kaviar. Enhver selvrespektende fisker vet oppskriften på salting gjedekaviar. Og vi vil gjerne fortelle alle andre som ikke vet. Hvis den er riktig saltet, vil den ha en vakker gul farge. Kaloriinnholdet i dette produktet er mye lavere enn det som er vanlig for rød og svart. Alt dette er fordi gutten er en magert fisk.

Et annet interessant faktum: Oppskriften på salting gjedekaviar var kjent for alle, siden den ble verdsatt mer enn svart, og for å smake det innrømmet ikke noe. En klassisk oppskrift var pannekaker med gjeddekaviar. Det er ganske crumbly og har en behagelig aroma.

Så hvordan blir det gresskaviar forberedt , hvordan å salt det og tilberede forskjellige retter? Nå vil vi svare på alle disse spørsmålene.

Ambassadøren

Det er nødvendig å ta :

• Kaviar - 300 g;
• Vann - 1,5 l;
• Salt til smak.

Servise :

• Skål eller dyp beholder;
• Kanen;
• et dørslag;
• Gasset vanlig;
• skje;
• Gaffel.

Oppskriften på salting gjedekaviar er veldig enkel, men håndtering og forberedelse er ganske tidkrevende.

Matlaging :

1. Sett kaviaret i en beholder, pierce filmen med en gaffel. Du trenger ikke å fjerne filmen.
2. Kok vann og hell det i en bolle med kaviar.
3. Bland godt med en gaffel til glatt. Filmen, som er viklet på pluggen, må kastes bort.
4. Tøm vannet og erstatt det med kaldt vann. Gjør denne prosedyren flere ganger.
5. Samle de resterende filmbitene med en gaffel ved hjelp av rørebevegelser.

Oppskriften på salting gjedekaviar krever i dette tilfellet filtrering. For å gjøre dette:

1. Hell innholdet av en bolle i en boks.
2. Bland med en gaffel med et langt håndtak. Fortsett til den tiden da de fleste eggene ikke vil bosette seg.
3. Fjern den uklare væsken.
4. Hell igjen med kaldt vann og avløp, filtrering. Prosedyren skal gjentas opptil ti ganger til kaviaret er rent.

Tørking og matlaging

1. Ta en colander og legg gasset på den jevnt.
2. Tørk innholdet i boksen og skru den forsiktig ut. Mens vannet tømmes, hold hånden under gassen for å kontrollere tørkeprosessen.
3. Utvid, legg alt i en beholder.
4. Tilsett salt til smak, bland.
5. Å legge egg på bokser, men ikke tett.
6. Å opprettholde i et kjøleskap på 6-8 timer.

Det viser seg veldig velsmakende slik salting gjedde kaviar. Oppskriften på pickling er veldig komplisert, men velsmakende. Prøv det, og du vil ikke angre på det.

Rask ambassadør med olje

Det er nødvendig å ta :

• Gullegg - et pund;
• Salt - 3 ss. L .;
• Solsikkeolje - 100 ml.

Matlaging :

1. Fisk ren, rip åpne magen og trekk ut yastyki.
2. Vesker skylles forsiktig fra vekter og smuss, slim.
3. Fjern egg fra posene, skille dem fra båndene. Skyll av.
4. Sett alt i en beholder og fyll det med salt.
5. Rør grundig med en gaffel til saltet oppløses. Slå den til skummet dannes (ca. 20 minutter).
6. Hell mest av solsikkeoljen, bland.
7. Plasser kaviar i bokser og hell den gjenværende oljen jevnt.
8. Sett det i kjøleskapet i fem dager.

Denne oppskriften på salting gjedekaviar er mindre tidkrevende. En ferdigretter kan brukes som spredning på smørbrød.

Det er mange typer ambassadør. Vi har allerede fortalt deg om de komplekse måtene å lage mat, men det er også de som ikke tar noe av noe.

Pike kaviar: oppskrift på salting "Pyatiminutka"

For de som ikke har råd til kjøp av rød eller svart kaviar, foreslår vi salting av kaviar med gjedde. Med dette saltet får man fargene til rav, smør og unik smak.

Det er nødvendig å ta :

• Kork - 700 g;
• Solsikkeolje - 200 ml;
• Salt - å smake (ca. 150 g);
• Buefjær (eller pære) - en bunt (ett hode);
• Gren av bjørk eller alder.

Matlaging :

1. Legg ut yashiki i en og en halv krukke.
2. Med kvister kutte barken (det vil tjene oss med en gaffel).
3. Rør det med kaviar og fjern filmene.
4. Legg eggene på en cellofanpose eller matfilm. (Du kan også bruke et skjærebrett av plast eller et glass.)
5. Velg restene av filmer, blod.
6. Overfør tilbake til krukken, salt, kontroller saltholdigheten.
7. La stå i ca. 15 minutter i en nyanse eller et kjøleskap med et tett lukket lokk. ( Gutkaviar må sitte fast .) Slik saltes det - se for deg selv. Ifølge ingrediensene er omtrentlig del av salt indikert.)
   
8. Luchok kuttet veldig fint. Legg til nåværende kaviar. (Hvis du tok en bue-penn, er det nok å hogge den, den vanlige kulen er best kuttet i små blokker.) Du kan også kombinere disse to artene i forholdet 1:10.)
9. Alle fyller med solsikkeolje.

Hvis du vil ha oljefett, kan du gjøre det annerledes. I dette tilfellet er det nødvendig å ta ikke en grønnsak, men en kremaktig olje. For å gjøre dette:

1. 150 g smelter på lav varme eller i et vannbad i 15 minutter.
2. Hell den stående kaviaren med denne massen.
3. Sett i kjøleskapet i en halv time.

Vår gjeddekaviar er klar. Oppskriften på salting her forutsetter mer salt, siden olje også vil ta en rolle på seg selv. Bon appetitt.

Bakt pâtéticke

Oh, hvor deilig er denne gjeddekaviaren! Oppskriften på salting fra bildet vi allerede har gitt deg, er det på tide å dele fantastiske oppskrifter med henne.

Det er nødvendig å ta :

• Kork - 1 kg;
• Brødsmuler - 6-7 st. L .;
• Egg - 3 stk;
• Poteter - 6 stk.
• Sitronsaft - 1 ts;
• Margarin eller olje - 50 g;
• Greens - en haug;
• Salt - å smake;
• Pepper - etter eget skjønn.

Matlaging :

1. Saltet med kaviar.
2. Hak litt grønnsaker.
3. Bland kaviar, greener, egg, sitronsaft. Salt og pepper.
4. Form for steking av salve med olje eller margarin, dryss med croutoner.
5. Der legger du egg. Bruk en spatel, nivå den.
6. Kok poteter i en uniform, kjølig, ren.
7. Lag en mos.
8. Legg i potetmassen jevnt i formen.
9. Klipp den resterende oljen fint og legg den på poteter.
10. Bake i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Pate er oppnådd bare deilig, og gjedde kaviar smaker godt på tennene. Det kan spres over smørbrød eller brukes som en selvstendig tallerken.

Bakt gryte

For henne trenger du også saltkrutonger. Du kan forberede det ved en hvilken som helst metode for salting, som vi angitt ovenfor.

Det er nødvendig å ta :

• Kaviar - 400 g;
• Pære - 1 stk;
• Melk - 100 ml;
• Brød - halvt brød;
• Smør - 30 g;
• Greens - en haug;
• Krydderier, krydder.

Matlaging :

1. Sug brødet i melk og la det gjennom en kjøttkvern med forkalt kaviar og løk.
2. Hak litt grønnsaker.
3. Bland alt til glatt.
4. Coat oljen i en mugg og legg hele massen der.
5. Bake i omtrent en halv time i ovnen.

For denne oppskriften er det best å bruke reseptet til ambassadøren "Pyatiminutka". Faktum er at du selv kan kontrollere mengden salt i parabolen av summen.

Gäddkaviar: Hvordan velge den, foto

Vet du hva en egg seng er? Faktisk er det en omelett eller fisk pannekaker. En veldig tilfredsstillende tallerken, som ikke krever spesiell kaviarsalting, men vi fant den beste oppskriften som vil gjøre parabolen litt salt og tilstrekkelig tilfredsstillende.

1. Tøm skurken fra filmene.
2. Hell 2 kopper kokende vann og la stå i 10 minutter. Ikke vær redd hvis den blir hvit.
3. La på sikt, la vannet renne.
4. Salt til smak, tilsett eddik (1 cap). Legg til 2 ss. l. Solsikkeolje.
5. La for en time.

Under infusjonen kan du begynne å lage egg.

Det er nødvendig å ta :

• Egg - 250 g;
• Melk - et halvt glass;
• Egg - 1 stk;
• Solsikkeolje - etter behov;
• Krydderier, krydder.

Matlaging :

1. Bland melk, egg, kaviar, krydder til glatt.
2. Rull ut stekepannen med smør og hell i den resulterende blandingen, og reduser varmen til et minimum. Lukk lokket.
3. Stekt på begge sider i 2-3 minutter.

Det er alt og klart. Vi håper at våre oppskrifter vil være nyttige for deg, og du vil fortsette å skjemme deg bort med deilige ting og husstanden din.