Pizza - en italiensk nasjonalrett. Secrets of matlaging ekte pizza

Pizza - en italiensk rett, som i flere tiår er svært populær over hele verden. I dag snakker vi om hvordan du skal lage en velsmakende godbit, men også gi deg noen enkle oppskrifter.

fødestedet til pizza

Eksperter matlaging ofte krangle om hvilket land kan betraktes fødestedet til de kjente og kjære retter. Det faktum at en tilsvarende måltid tilberedt i antikkens Hellas. Prototypen av den moderne pizza var et rundt brød, sjenerøst smurt med olivenolje og drysset med urter. I tillegg kan beskrivelse av lignende retter finnes i andre land.

Men bare i det 18. århundre i gatene og markedene i de italienske byene begynte å selge flate kaker, som er så elsket av vanlige folk. Det er denne enkle bakverk kalt pizza, og ble senere gjenkjennelig i hvert hjørne av jorden.

fødestedet til pizza ga oss mange varianter av denne retten. For eksempel er navnet "Margarita" nært forbundet med navnet på dronningen, som ba kjendiskokken lage din favoritt folk en godbit for henne. Senere mange regioner av landet begynte å forberede ugle pizza merkevare, som skilte seg i utseende, sammensetning og selv tilberedningsmetoden.

Italienske restauranter som har dukket opp i det 20. århundre i Europa og USA trakk oppmerksomhet til deres nasjonale retter. Initiativet snart snappet opp lokale kokker. Jeg så lyset av japanske pizzafyllet som består av flere typer sjømat. Chicago kokk oppfunnet en ny type populær baking og kalte det til ære for sin by. Dette pizza med høy sider, inneholder en stor mengde av nærende fylling bestående av ost og kjøtt-produkter.

Russiske elskerinne oppfunnet hjemmelaget pizza, som minner om en fantastisk kake med pølse og ost. I stedet saus i vårt land er det vanlig å bruke ketchup og majones, og for å fylle ta alt som er i dag i kjøleskapet.

Secrets of matlaging pizza

Snakker om denne italienske retten, for ikke å nevne den riktige metoden for valg av produkter. Meget viktig prosess for fremstilling av deigen og sausen, så vel som den korrekte sekvens av deres "sammenstilling".

Italiensk pizza - en tynn kake dekket med saus, ost og en solid fylling. For å fremstille deigen behov vann, mel, salt, olivenolje og meget lite gjær. Når alle produktene er blitt blandet, blir deigen plasseres i et kjøleskap slik at den kan "slappe av".

Dette pizza ble fremstilt på basis av en meget tynn (ca. fire millimeter i tykkelse). Det er viktig å ikke rive deigen under rulling - profesjonelle kokker bokstavelig talt føle hendene. Du har kanskje sett på som en basis pitstseyolo spinner og kaster den opp? Dette er ikke bare et show for å tiltrekke seg oppmerksomheten til turister. Således kaken tørket og strukket til fundamentet tilegnet den ønskede form og størrelse.

Fra hva kan vi lage en pizza? Profesjonelle italienske kokker mener at smaken av parabolen gir sausen. I en god restaurant deigen vil aldri smøres med majones eller ketchup. I stedet vil pizza kokk en spesiell saus laget av ferske tomater, urter og krydder.

Fremgangsmåten for innsamling av pizza fra italienerne er alltid fordi de tror at folk trenger å se, der parabolen er forberedt. Derfor er deigen første smurt med saus, og deretter sette ost og pålegg spredt i den siste svingen. Deretter vil vi gi deg noen enkle oppskrifter på deilig pizza, som du legemlig hjemme enkelt.

Pizza "Assorted"

Deilige saftige kaker kan være forberedt på enhver anledning. For eksempel, hvis du venter gjester eller ønsker å overraske dine venner på utdrikkingslag. Hva er ingrediensene som trengs for en pizza "assortert"? Her er en komplett liste.

For fyllet:

• Røkt skinke - 100 gram.
• Pepperoni - 50 gram.
• Halvparten av gul og rød paprika.
• Oliven - fire stykker.
• Kapers - spiseskje.
• cherrytomater - tre.
• Mozzarella (revet) - 50 gram.
• Cheese - 20 gram.
• Olivenolje - en spiseskje.

For sausen, ta:

• Tomater - en kilo.
• Fersk basilikum - en bunt.
• Tomatpuré - 250 gram.
• Oregano - en spiseskje.
• Hvitløk - tre skiver.
• Olivenolje - 150 gram.

du trenger å teste:

• En kilo mel.
• 350 g vann.
• 150 g olivenolje.
• 11 gram gjær.

Hvordan å lage en pizza hjemme? oppskrift

Hell melet i en bolle og bland det med gjær. Tilsett vann og olivenolje. Bland produkter, tilsett salt. Elt deigen for hånd, dekke den med plastfolie og sende den på et varmt sted i en time.

Nå kan du lage sausen. For å gjøre dette, første godbit tomater - kutt stilken og lage snitt på huden. Dypp tomatene i kokende vann i noen sekunder, og deretter fjerne dem fra huden. Skjær tomatene vilkårlig og legg dem i bollen av en blender. Dit basilikumbladene. Hakk hvitløk, stek i olivenolje og tilsett tomatpuré. Disse produktene må også settes til hvile. Visp sausen blender, tilsett salt og pepper.

Paprika skåret i strimler, kirsebærtomater skåret i fire stykker, og grønne og sorte oliven i halvdel.

250 gram deig rulle inn i et tynt lag. Sett foundation på pergament, fett med sin saus og dryss med ost. Jevnt spredt ut oliven, kapers og oliven. Ordne i en sirkel tomater og paprika. Sett på toppen av kjøtt og pølse.

Forvarm ovnen til maksimal temperatur, legg den i en langpanne og stek en pizza i fem minutter. Ikke glem å smøre kanten av kaken med olivenolje.

Pizza "japansk"

Den opprinnelige sett av produkter, og en uvanlig måte å lage denne pizza være sikker på å tiltrekke seg oppmerksomheten til dine gjester. Hva er ingrediensene som trengs for en japansk stil pizza?

• Pizzadeig (forberede den som er beskrevet ovenfor) - 250 gram.
• Majones - 100 gram.
• Soyasaus - en spiseskje.
• Reker Cocktail - 100 gram.
• Søt rød løk - ett hode.
• tunfisk fileter (saltet) - 120 gram.
• Basil - noen friske blader.
• Olivenolje.

pizza oppskrift

Fremstill en enkel saus. For å gjøre dette, hogge reker, og bland dem med majones og soyasaus. Rull ut deigen til et ganske tykt lag, og deretter bake den i en godt oppvarmet ovn i fem minutter.

Skjær løken i tynne ringer og fisk plater. Basil hogge med en kniv.

Hot pizza skorpe børste med sausen, tok på seg tunfisk, så løkringer. Pynt med friske urter og bringe den til bordet.

Pizza "Margarita"

Forbereder denne retten er enkel og veldig fort.

De riktige produktene:

• Usyret deig - 250 gram.
• Tomater - tre.
• Mozzarella - 150 gram.
• Olivenolje - en teskje.
• Basil - etter smak.

oppskrift:

• Dypp tomatene i kokende vann i ti sekunder, og deretter fjerne dem og fjerne huden. Hakk kjøttet til en puré med en blender, og deretter blande den med hakket basilikum.
• Kjevle ut deigen og legg den på en folie, smurt.
• Sett på bakgrunn av saus og skiver av ost. Drypp overflate med olivenolje.

Bake pizza i ovnen i ti eller femten minutter. Serve parabolen til bordet, når det er avkjølt litt.

Portion pizza

I denne oppskriften, vil vi vise deg hvordan du koker den uvanlige pizza med sopp og røkt pølse. Husk at pizza - det er ikke bare en rik tallerken med en lys smak. Takket være henne, kan du styrke familieforhold og har en flott tid med sine kjære. Bare engasjere dem i prosessen med matlaging og samle alle de samme bordet og prøve et varmt måltid!

ingredienser:

• Vann - 250 ml.
• Sukker og salt - en teskje.
• Gjær - sju gram.
• Mel - 500 gram.
• Vegetabilsk olje - tre spiseskjeer.
• Tomatsaus - fire skjeer.
• Enhver hard ost - 250 gram.
• Salami - 200 gram.
• Hermetisk sopp og oliven - 50 gram.
• Tomater - 100 gram.

oppskrift

Hvordan lage en liten a la carte pizza i form av båter:

• Hell over i en skål halvt glass med varmt vann. Umiddelbart legge til det salt, sukker og gjær. Rør blandingen og vente inntil produktet er fullstendig oppløst.
• Ha mel i en dyp skål og helle den resulterende blanding inn i den. Deretter helles det samme til det resterende vann og vegetabilsk olje.
• Elt hendene jevn og tett dough, deretter dekke det med en serviett og sende den heve på et lunt sted.
• Gni på en meget fin rivjern ost, pølse, skåret i terninger og sopp-platene. Skjær oliven og kirsebær tomater ringer.
• Når deigen er egnet, dele den opp i flere stykker, og rull hver tapp, noe som gir dem en oval form.
• Grease-formen saus, legg først salami, deretter sopp, oliven og tomater. Dryss med ost stuffing. Koble kantene av deigen, noe som gjør pizza danne båten. På lignende måte, gjorde det samme med de andre emnene.

Sett en godbit på pergament og sende den i ovnen til å bake. De ferdige kakene pynte med friske urter og serverer te med tomatsaus.

Oppskrift på hjemmelaget pizza med pølse

Dette alternativet vil redde dem som ikke har tid til å lage deilige måltider for alle reglene. Vi tilbyr å bake en pizza i ovnen er ikke, og stek det i en panne. Det er svært viktig å regulere varmeplaten, slik at deigen ikke er fullstendig brent propeklos. For å oppnå ønsket resultat, må du eksperimentere litt på egenhånd.

ingredienser:

• Majones og rømme - fem spiseskjeer.
• Hvetemel - 200 gram.
• Kylling egg - to stykker.
• Salt - en halv teskje.
• Halvparten av tomat.
• Pickles, revet ost og røkt pølse - 100 gram.

Hvordan å lage en pizza hjemme i en stekepanne:

• Til å begynne, bland eggene, rømme og majones. Legg dem salt og siktet mel. Den ferdige deigen skal være tilstrekkelig flytende.
• Varm en stekepanne og smør den med oljen. Etter det, Hell røren, og på dens overflate, legge skiver av pølse, tomat ringer og finhakket agurk.
• Dryss fatet tykt lag med ost.

Lukk gryten med lokk og kok en pizza på middels varme i 20 minutter. Når den er avkjølt litt, skåret i biter og forfriskninger tjene. du kan legge til stuffing oliven, urter, eller noen krydder hvis ønskelig.

konklusjon

Pizza - en veldig demokratisk rett som ville være hensiktsmessig i nesten alle situasjoner. Det er forberedt for helligdager, bursdager, da venter gjester eller bare for en familie middag. Bruk våre oppskrifter, forbløffe nære nye smaker og originale retter!