Populære amerikanske retter: oppskrifter med bilder

I lys av de fleste mennesker som bor utenfor USA, amerikansk mat - det er fast food, som er bredt representert i "McDonalds". Selvfølgelig, fastfood kom til verdensmarkedet fra Nord-Amerika, men dette betyr ikke at amerikanske borgere spise noen hamburgere eller pommes frites.

For å fjerne denne misforståelse, våre lesere gi informasjon som er en ekte amerikansk mat, nasjonale retter som har en lang tradisjon og unik smak.

Nord-Amerika ble oppdaget av Columbus i alt 6 århundrer siden, og de første europeiske nybyggerne kom her bare i 1620. Siden den gang, og nedtellingen tar historien om amerikansk mat.

amerikanske Spesialiteter

United States of America - multi-etniske landet, de fleste av innbyggerne er etterkommere av innvandrere fra England, Tyskland, Irland, Spania, Italia og Frankrike. Følgelig er det folk fra disse landene stod på opprinnelsen til det amerikanske nasjonale retter.

Amerikanske retter, oppskrifter med bilder som er gitt nedenfor, absorbert alt det beste fra europeisk mat. Men gjennom århundrene de har gjennomgått endringer som har påvirket deres smak.

Den mest kjente og populære amerikanske retter er bakt i kalkunen ovnen ribbeina grill, chili con carne - krydret hovedrett av kjøtt og grønnsaker og rikelig med krydder, jambalaya - et fat med kjøtt, ris og grønnsaker, burgere - sandwich med kotelett og grønnsaker, vinger Buffalo - stekt kyllingvinger, eplepai, ostekake - desserter som inneholder ost pannekake - American-style pannekaker, brownies - brownies, muffins - kaker med en fylling.

Presentert i denne artikkelen er noen populære amerikanske retter, oppskriften for deres fremstilling, for å være nøyaktig, vil sette pris på den deilige matelskere, spesielt de som er glad i matlaging.

jule~~POS=TRUNC kalkun

Steke kalkun er en obligatorisk egenskap av Thanksgiving Day og julebordet. 85% av amerikanerne i 2016 brukte nesten $ 1 milliard for kjøp av nesten 45 millioner kalkuner å lage en tradisjonell festrett for Thanksgiving. Den gjennomsnittlige vekt av 7,5 kg kalkun, og dens verdi var lik 22,47 dollar.

Prøv å lage tradisjonelle amerikanske retter til jul, og hele familien og gjester vil være takknemlig for den tiden brukt på utviklingen av denne oppskriften.

Viktige ingredienser:

• Tyrkia - 4 kg, 1 stk.
• Selleri - en stengel.
• Gulrøtter - en rot.
• Løk - 2 rot.
• Drikkevann - 550 ml.
• Smør - 40 g

Ingredienser til marinade:

• Eplejuice -700 ml.
• Drikkevann - 7,5 liter.
• Sukker - 500 g
• Peel 3 store appelsiner.
• Hvitløk - 5 nellik.
• Rosmarin blader - '55
• Sort malt pepper - 40 g
• Salt - 350 g
• Laurbærblad - 4 stk.

Utarbeidelse av marinaden: Ha alle ingrediensene i en stor kjele og bland godt. Sett beholderen på en varm ovn, koke marinade, og deretter slå av. Mariner å kjøle seg ned.

Tilberede en kalkun:

Hel kalkun plassert i den avkjølte marinaden og fjerne en dag i kjøleskapet. Etter en dag, kalkun må trekke seg ut av marinaden og la stå i 15 minutter i kaldt vann. Tørr kalkun med tørkepapir.

Løk, gulrot og selleri kuttet i store biter. Slå på ovnen og sett termostaten til 200 grader. Halvparten fylle med kalkun grønnsaker, og den andre halvparten spredt på bakeplate. Tyrkia bein og vinger knyte en sterk tråd. Gitter fett med vegetabilsk olje og plass på toppen av frityrkokeren. Tyrkia strøk med smeltet smør og legg brystsiden opp på en rist. I bakervarer helle 250 ml vann, og satt inn i en varm ovn i 50 minutter.

Med jevne mellomrom vanning kalkun saft som har samlet seg i pannen, tilsett 1 flere kopp vann. Fortsett å bake fuglen tilbake i 1 time og 45 minutter, pensle hver halve dannet juice og litt snu kalkun, slik at det brunes jevnt. Legg til en annen en kopp vann. Bestem fullt forberedt kalkun steketermometer vil hjelpe hvis temperaturen inne i kalkun lår er 76 grader, er det mulig å få ut av ovnen. Før du begynner å skjære fuglen, det er behov for å overleve på fatet i 20 minutter.

Oppskriften for kalkun stuffing for American

Klassiske amerikanske retter, som inkluderer bakt kalkun, serverer forskjellige interessant og uvanlig tilbehør. For bakt kalkun blir ofte servert med tranebær saus og stuffing korn brød med pekannøtter. , Trenger disse ingrediensene for å forberede det:

• Brød mais - 1 kg.
• Pecans - 200 g
• Bacon - 6 plater.
• Løk - 3stk.
• Sjalottløk - 3 stk.
• Selleri - 2 stilker.
• Kyllingbuljong - 2 kopper.
• Egg - 3 stk.
• Smør - 80 g
• Timian (tørket) - '15
• Salvie (tørket) - 20 g
• Bakken sort pepper - 1/2 ts.
• Salt - 1 ts.

Korn brød skåret i små biter og la på bordet om natten, uten dekke til tørket opp.

En panne på den oppvarmede smelte smøret og yngel skiver bacon i 10 minutter. Ristet bacon skift i en bolle, og hell i pannen av pre-kuttet i små biter sjalottløk, løk, selleri, dryss med salvie og timian. Småkoke grønnsaker om 20 minutter på lav varme.

Nøtter og stek skift sammen med brødet i pannen med grønnsakene. Ha i eggene, hell den gjenværende olje og kyllingbuljong. Det resulterende fylle farse pepper og salt. Den ildfaste form av fett, for å passere inn i det fremstilte farse, lukking av toppfolien og sende en halv time i en varm ovn (180 grader temperatur). Etter 30 minutter, fjern folien, tilsett 100 ml buljong og igjen plassert i ovnen form. 10 minutter senere hell buljong og sende resten i ovnen i 20 minutter.

Hva annet kan du lage mat?

I tillegg til den berømte bakt kalkun, er amerikansk mat rik og de andre fantastiske retter, som presenteres i denne anmeldelsen. Blant dem - de grunnleggende oppskrifter og retter, snacks og kaker. Mange av dem er enkle å fremstille, fordi formelen består av tilgjengelige produkter og krydder. Amerikansk mat, oppskrifter med bilder som du finner nedenfor, utarbeidet fra et sett med produkter som kan kjøpes på den amerikanske, europeiske, russiske eller usbekiske markedet. Som et resultat, fikk så forskjellig til hverandre deilige retter.

Amerikanske retter, er oppskrifter testet i mange tiår, vil okkupere en verdig plass i det hverdagslige og festmenyen.

BBQ ribbeina

Amerikanerne - hardt arbeidende mennesker som kan ikke bare arbeid, men også slappe av. Vanligvis de liker å tilbringe fritiden i frisk luft, vekk fra travelheten i byen. Og selvfølgelig, er en god hvile uatskillelig fra deilig mat.

BBQ Ribs - amerikanske retter, oppskrifter som er i hovedsak satt opp i det sørlige USA, tradisjonelt tilberedt under friluftsliv. For de fleste amerikanere, har grill samme betydning som for mai grill for innbyggerne i det tidligere Sovjetunionen. Ideelt grill stekt over åpen ild ved hjelp av grillen, men denne retten kan tilberedes i ovnen.

ingredienser:

• Ribber kalv - 2 kg.
• Naturlig flytende honning - 100 ml.
• Worcestershire saus - 1 ss.
• Sauce Tabasco - 1 ts.
• Soyasaus - 50 ml.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Sitron - 2 stk.
• Natriumklorid - 2 spiseskjeer.

For denne retten, er det viktig å velge riktige ribbeina - de bør ha en kroppsfett på minst 2 cm og ikke mer enn 6 cm.

forberedelse:

1. Det første du trenger for å lage barbecue saus. For dette blandet Worcestershire, soyasaus og Tabasco, tilsett honning, saften av 2 sitroner, most med salt, hakket hvitløk. Den fremstilte sylte oppvarmes i et vannbad til 45 grader.
2. Skjær ribbene i 3-4 biter og fullstendig nedsenket i marinaden i 12 timer, idet temperaturbetingelsene +5 til +10 grader.
3. Etter syltede ribbeina, må du varme opp ovnen til 220 grader. Fjern ribbeina fra marinaden og legg på en pan-grill, helle restene av marinaden og sende i ovnen i 25 minutter. Deretter redusere temperaturregulatoren til 180 grader og fortsette å bake i 20 minutter.

Den ferdige retten er en mørk karamell skorpe, og benet blir vanligvis nesten svart. Inne er de veldig saftig og sprø utenfor.

BBQ ribbeina servert på et bord med Tabasco saus, eller noen annen varm saus. Som garnityr stekt battered løkringer. Kombinert med god grill grillede grønnsaker: squash, aubergine, poteter. Skylt ned med amerikansk mat tilberedt over åpen ild, øl eller vin.

Buffalo vinger

De fleste amerikanske innbyggere favoritt amerikansk mat (foto under) inneholde en liste over kyllingvinger i Buffalo. Fødestedet til denne oppskriften er byen Buffalo.

Å lage mat krydret kyllingvinger, trenger du følgende produkter:

• Kyllingvinger - 10 stk.
• Noen saus (krydret) - '65
• Smør - 50 g
• Malte krydder (pepper, cayennepepper, hvitløk, svart pepper) - 5 gram hver.
• Hvetemel - 150 g
• Iodized salt - '15
• Solsikkeolje - 250 ml.

forberedelse:

1. Kylling vingene vasket, skåret i biter på leddene.
2. I en dyp plate for å fremstille en blanding av mel, cayennepepper, paprika og salt. Roll vinger i denne blandingen, og sende dem i kjøleskapet i en halv time.
3. I en stekepanne koke olje og stek kyllingvinger 10 minutter til lysebrun. Hvert parti av vingene for å flyttes til papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.
4. I en separat beholder fremstille en blanding av varm saus, smør, hvitløk og sort pepper. Denne massen er blandet grundig og varmet til en mild varme.
5. Drypp med en skarp saus vinger, slik at de er godt fuktet med det. Tjene ferdig parabolen til bordet varm.

Forberedt på denne oppskriften vinger Buffalo - stor snack som går bra med øl.

Chili con carne

Dette akutt amerikanske retten er chili meksikansk opprinnelse. Det er spesielt elsket av innbyggerne i delstaten Texas. tallerken navn oversatt fra spansk betyr "chili med kjøtt". Hovedkomponenten i den akutte andre rett er chili. For å forberede chili med kjøtt, trenger du følgende produkter:

• Kjøttdeig -600 g
• Løk pære -1 stykke.
• Buljong - 450 ml.
• Paprika rød - 2 stk.
• Chili pepper - 1 stk.
• Hermetiske bønner (red) - 2 bokser med 200 g
• Hermetiske tomater - 350 g
• Malt krydder (chili, svart pepper allehånde, karve, paprika) - hver av 5 g
• Merian - 3 år
• Sand sukker -10 g
• Bordsalt - 20 g
• Solsikkeolje - 0,1 liter.
• Tomatpuré - 20 g

forberedelse:

1. Alle grønnsaker bør kuttes i terninger og hvitløk for å presse gjennom chesnokodavku.
2. I en stekepanne med vegetabilsk olje stek løken til den er mør.
3. Legg til løk hakket paprika, hvitløk, chili pulver og paprika og stek i 5 minutter til en ikke altfor høy varme.
4. Skru opp varmen på ovnen til høy, satt i en kjele og stek kjøttdeig til ferdig under omrøring til massen forblir homogen, uten klumper.
5. Hell buljong, sette hakkede tomater, tilsett tomatpuré, sukker, sort pepper, merian og salt.
6. Hermetisert bønner skylles under springen for å fjerne overflødig salt og legge til skillet med grønnsaker til kjøttet, deretter ytterligere 10 minutter på en mild brann skjedde i Chile.

Dish, amerikansk oppskrift som er gitt ovenfor, er klar. Topp å dekorere med friske urter og revet ost. Legg rømme etter smak. Det er best kombinert med chili krydret kokt ris. Amerikanerne elsker å spise chili med tortilla chips eller nachos.

I stedet for stuffing du kan bruke terninger kjøtt, i enkelte regioner i USA til de grunnleggende krydder legge oregano, koriander.

burger

I lys av mange utlendinger amerikanske nasjonale retter representere en rask mat som hamburgere og cheeseburgers.

Faktisk, burgere er populær ikke bare i Amerika, men over hele verden. Altfor mange mennesker i hvert fall en gang i livet spiste sandwich, som inkluderer biff, grønnsaker og ost. Å prøve disse amerikanske retter, som en burger, ikke nødvendigvis å gå til USA, kan det være lett utarbeidet av noen.

Det som trengs for en burger?

• Biff av svin - 1 kg.
• Oksetalg -250 g
• Natriumklorid - 2 spiseskjeer.
• Onion - en stor rot.
• Sort pepper pulver - 1,5 ts.
• Solsikkeolje - 0,1 liter.
• Smør - 3 spiseskjeer.
• Boller for hamburgere - 6 stk.
• Agurker - 3stk.
• Tomater - en stor frukt.
• Lettuce - 6 stykker.
• Rødløk - en rot.
• Sennep servering, ketchup eller majones - etter smak.

Fremstillingen av algoritmen:

1. Skrelles og vaskes løken kuttes i små biter. Innen 5 minutter deretter løken i vegetabilsk olje og avkjøl.
2. Kjøtt med fett vridning ved hjelp av en kjøkkenmaskin, tilsett den avkjølte løk, en spiseskje av salt og pepper. Den resulterende kjøttdeig bland godt.
3. Fra hakket våte hender til å skjære koteletter 6 sirkulær form, 2,5 cm tykk. Fjern koteletter til en halv time i kjøleskapet.
4. I løpet av denne tiden, skiver røde løkringer, tynne skiver av tomat og agurk. Hver bolle delt i 2 halvdeler og gni innsiden av smør.
5. Grillen antennes glør, børste risten med olje og ordne koteletter, stek, snu hver 2 minutter, til de er møre. Innen 10 sekunder, stek innsiden av rundstykker, sørg for at de ikke er brent.
6. Samle burger fremstilt fra komponenter: den nedre halvdel boller salat seng, da - kotelett, løkringer, sirkel tomat, agurk skiver og dekker den øvre halvdel av ruller smøres med majones, ketchup eller sennep.

Mange navn på amerikanske retter, som er en slags burger, ukjent utenfor USA. Den største forskjellen - i stuffing:

• Cheeseburger - nødvendigvis innebærer ost.
• Veggie burger - en vegetarianer, ikke inneholder kjøtt.
• Tofuburger - tofu erstatter kjøtt fylling.
• Eggburger - i stedet for kjøtt brukt egg.

Eplepai er amerikansk oppskrift

Amerikansk mat er utenkelig uten en stor baking og desserter. De fleste favoritt søte retter er den berømte eplepai, New York ostekake, sjokolade kake, banan split - dessert, som er basert på is, kjeks med sjokoladebiter.

Kake oppskrift med eple fylling er tilgjengelig i mange kjøkken, men bare i USA, har denne desserten bli like populær som de andre tradisjonelle amerikanske retter. Eplepai er en av symbolene på amerikansk mat.

Så du trenger følgende ingredienser for å forberede denne Apple-aksjen:

• Epler - 1 kg.
• Brunt sukker - 230 g
• Toppkarakter hvetemel - 400 g
• Smør - 225 g
• Kanel - '15
• Kylling egg - 2 stk.

forberedelse:

1. Først må du blande halvparten av eksisterende sukker og smeltet smør, og deretter banket opp av en halo eller en food prosessor.
2. Massen oppnådd hammer en eggeplomme og andre egg visp vekt på 1 minutt. Legg 350 g mel og deig, og deretter vikle den i en plastpose og fjernet avkjøles i et kjøleskap i 40 minutter.
3. Forbered fyllet: vasket epler frie fra huden, kuttet ut kjernen og fjerne frøene og skåret i tynne skiver. Strø epler fra en mel-blanding (50 g), granulert sukker (150 g), og kanel.
4. Ovnen og temperaturen innstilt på 180 grader. Mens det varmes opp, må du rulle ut 1/3 av deigen og legg den på en smurt form, ikke glemme støtfangere. På rullet deig fremstilt for å sette stuffing, dekk med gjenværende røren på toppen og klemme kantene. Stikk kake med en gaffel eller kniv, for å gå ut damp og blåse opp deigen. Hvis det var en test avling, kan du pryde kaken.
5. Den øvre del av en eplekake smøre den gjenværende protein, strø med pulverisert sukker og sende i ovnen for å bake i 40 minutter inntil skorpen deilig. Ispokshiysya kaken ut av ovnen og la den avkjøles i 10 minutter.

Skjær eplepai i porsjoner og server med te.

Amerikanske pannekaker - Pancake

Populære amerikansk mat er vanskelig å forestille seg uten Pancake såkalte runde frodige pannekaker. Mange amerikanere inkludere dem i frokosten og pleier å spise i en mengde på ikke mindre enn seks stykker, sprøyting lønnesirup, syltetøy eller peanøttsmør.

Pannekake, i motsetning til konvensjonelle pannekaker, har en porøs struktur på grunn av langvarig stivgjørende proteiner. Når du forbereder deigen Pancake, kan du legge noen fruktpuré, for eksempel en banan. Hvis deigen legge kakao, er sjokolade Pancake oppnådd.

Sammensetning for fremstillingen av produkter Pancake:

• Hvetemel - 255 g
• Egg - 4 stk.
• Melk - 235 ml.
• Iodized salt - 4 år
• Sukker - '30
• Kanel - 5 g
• Lesket soda - 6 g

Matlaging trinn:

1. Plommer adskilt fra proteiner som mens behovet for å sette inn i kjøleskapet. I en dyp skål, gni plommer, sukker og kanel til en jevn røre.
2. Skålen med eggeplommene helle kopp melk og deretter litt visp resulterende blanding.
3. Hell over i skålen med egg-melk væske siktet mel, fortsetter piskevisp resulterende masse. Legg her lesket brus og bland innholdet i bollen.
4. Bringe den resulterende deigen visp til en jevn, unngås dannelse av klumper. Den resulterende masse bør være tykk.
5. Fra kjøleskapet kjølt proteiner, salt og pisket til et fast skum med en blander i 1 minutt.
6. Forsiktig sett pisket proteinmasse i deigen, rør med en trespatel.
7. Forvarm en teflonstekepanne og smelte en teskje av smør.
8. Del en liten øse pannekake på en oppvarmet panne med slippbelegg og stek i 2 minutter på hver side. Pannekake klar til å skifte til platen og fortsette å bake i den neste delen. Forresten, er den pan ikke nødvendig å olje den mer siden Pancake bør ikke være fett, og da er de bakt på en tørr stekepanne.

Pannekake klar til å helle smaken sirup, syltetøy eller fett med smør.

Amerikanske retter, bilder som ikke kan overføre sine ekstraordinære smak, være sikker på å glede alle som forbereder dem.