Potet koteletter med sjampinjong saus - en siderett og hovedrett

Det er generelt akseptert at potet er ofte en siderett til hovedrett, supplere den. Fremstillingsmetoden kan være ganske variert: kokt, stekt, kokt, bakt. Men det skjer at potetene får en unik funksjon og fungerer som både en hovedrett og en side parabolen. Universal versjon - potet koteletter med sjampinjong saus, så å si, all-inclusive, og aller viktigst - enkel å tilberede og deilig.

Forbered potet koteletter med sopp saus. La oss gi et nytt utseende poteter som tilbehør, for ikke å glemme at han og hovedrett. For å gjøre dette trenger vi følgende ingredienser: 1-1,2 kg poteter, 150 gram kokt melk, 2 egg, salt etter smak, dill og persille. Poteter bør kokes i saltet vann til kokt. Deretter helle varmt kokt melk og poteter er myknet og støter. Hvis klumper dannes, deretter videre passerer vi det gjennom en sil. Som et resultat, bør få en myk og jevn potetmassen. Masse avkjøles til en temperatur på 40 ° C, for å være behagelig å holde. I en egen bolle, slå egg med en mikser. For å bedre pisket, sette en klype salt. Hell egg i potetblandingen, tilsett finhakket dill og persille, kna inntil den var homogen. Massa bør få en plast, hvis plutselig potet variasjon er ikke mye stivelse, er det nødvendig å legge til et par spiseskjeer mel til å binde fuktighet.

For å forberede stuffing trenger følgende ingredienser: 200 gram kjøttdeig av svin og biff eller kylling 150-200, er stuffing ikke for feit, men samtidig mild, til løk, terninger, salt og pepper etter smak. Alt dette stek over svak varme, dekket.

Fra de varme poteter myknet formkake av middels størrelse, i midten av sette en teskje av kvernet kjøtt og stekt zaschipyvaem kant. Rull potet karbonader med kjøttdeig i semule (kan være og brødsmuler) på begge sider. Hvis det er sesamfrø, kan du strø kotelettene og dem, er smaken utsøkt. Varm pannen på bålet, tilsett 2-3 spiseskjeer olivenolje, venter på når det kommer til å koke, og lå koteletter. Nå Koteletter skorpe gitt. Stek dem på begge sider til jevnt brunet. Potet karbonader med kjøttdeig fremstilles.

For å få potet koteletter med sjampinjong saus, igjen for å lage soppsaus. Til dette trenger vi: 300 gram fersk eller tørket sopp, 2 ss hvetemel, 200-250 gram fløte, 1 fedd av løk, salt etter smak. Nøye rengjort for plenochek fersk sopp, og dermed kutte av den skadede ormen sted. Dersom det er tvil om deres edibility, deretter umiddelbart kaste bort. Agaric nødvendigvis dynket i vann for bedre rensing. Etter det kan de bli kokt. Gjør det bedre i en emaljert gryte med sopp i vann, legg pære - en slags indikator på dine spiselige skogsprodukter. Hvis matlaging løk mørkt - ikke ta sjanser. Når vannet koker med sopp, bør det være drenert, fyll med frisk og kok til ferdig allerede. På varme pannen hell mel og kalsinert det når mel mørkere, i små porsjoner, gradvis under omrøring, å helle 250 g soppsuppe og la vansmekte på lav varme under lokket. Når sausen begynner å tykne, spredt tynt i en stekepanne og stekt sopp plater til gylden brun finhakket løk. En tynn stråle under omrøring for å unngå klumper, hell fløte. For å redusere den til en byll og holdt i ytterligere 5 minutter. På anmodning fra sausen kan være ferdig til en jevn konsistens i en blender.

På salatblader spredt potet koteletter med soppsaus, servert i soteynichkah parabol vil se utrolig attraktivt.

Potet koteletter med soppsaus klar. Bon appetit!