Syltede agurker - noe som gjør forberedelser til vinteren

Bevaring av agurker - prosessen litt arbeidskrevende. Til agurker har slått sprø og deilig, må du nærmer deg det med all seriøsitet. Hvis du gjør noen noen enkle krav, om vinteren kan du ta deg selv og kjære velsmakende blanks. Agurker kan bevares ikke bare hele. Av dem kan lage deilige salater og stenge dem ned for vinteren. Tenk over noen oppskrifter.

Syltede agurker foregår i flere etapper. Først må du sortere grønnsakene. For høsting av egnede bare spesielle salt-belegg karakterer. Du kan dele agurk størrelse. Så i banken, vil de ser veldig vakkert. Bedre ta ikke veldig tykke prøvene er middels i størrelse. Skjær endene av agurker fra to sider. Grønnsaker bløtet i to timer eller litt lenger i kaldt vann. På dette tidspunktet, kan du begynne å forberede bokser. De trenger å bli grundig rengjøres med soda og hell over kokende vann. Det er nødvendig at bankene med det ferdige produktet ikke eksplodere, og saltlake ikke bli grumsete.

La oss videre utarbeidelse av saltlake. Halv liter vann for å få en skål (spiseskje) salt og en teskje sukker. Det kokte banker lagt hakkede blader pepperrot, laurbær blad, en liten del av hot pepper, nellik 2 (kan kuttes) av hvitløk og pepper. Hvis det er nødvendig, kan du legge til estragon blader av kirsebær og rips. Men dette er - som han elsker. Alle ingrediensene må rengjøres og skylles under rennende vann. Så la agurkene i en krukke. Fylle dem med saltvann (koke bare) og dekket løftes. Vi la dem på 20 minutter, og hell ut saltlake i potten igjen, og satte den i brann. Denne prosedyren bør utføres nøye for å unngå brannskader. Når saltoppløsningen er kokt, hell over sine bredder med agurker og legg til de samme to spiseskjeer hver av eddik. Lukk glassene med metallokk og avkjøl. Deretter flytter til et kjølig sted. Det er hele bevaring. Agurker er innhentet velsmakende og crunchy.

Den følgende oppskrift på agurker. agurk bevaring skjer under anvendelse av de samme bestanddeler. Agurker forutbestemte fylles med kaldt vann i 2-3 timer. Urter og krydder for å vaske og skåret i stykker hvis nødvendig. Setter preparerte agurker inn i en beholder, som alternerer med dem de øvrige bestanddeler. Vi forbereder saltlake. I en liter vann tar 60 gram salt. Fyll agurker saltvann og la dem å gjære ved romtemperatur. Når de blir lett saltet smak, trekke dem ut av den saltoppløsning og vaskes med varmt vann. De pasteurisert bokser legger nye krydder og urter og legg dem i agurk. Brine vi filtrere og koke. Neste fylle salt krukker med agurk og legg dem sterilisert. agurk bevaring bør unngå enhver inntrengning av bakterier. På slutten av rullen opp glass med metallokk og venter for dem å kjøle ned. Høsting agurker i kulde.

For forberedelsene til vinteren salat av agurk kan ta flere ingredienser. Her er en enkel salat oppskrift fra denne grønnsaken med løk. Tre kilo agurker trenger 1,5 kg løk. Agurker skåret i skiver og løk halv ringer. Å tilsette 2,5 til grønnsaker ss salt og rør. Vi avviser dem til side i 10-15 minutter. fusjonere den resulterende juice etter dette tidspunktet. 4 legger en skje (kantiner) sukker begerglass og vegetabilske oljer eddik. Alle rør og hell marinaden til grønnsakene. Spredt på bankene og sette sterilisert agurksalat. Bevaring av denne retten krever også overholdelse av sterilitet. Da endelig nær breddene med salat lokk, bedre metall. Du kan vende glasset ned til kjølig.

Syltede agurker kan gjøre dette produktet en velsmakende og sprø, med aroma av krydder. Om vinteren, de er godt egnet til noen garnityr eller i salater.