Rengjøring hjemmebrent

Ordet "vodka" er selvforklarende. Om vysokogradusnom drikke kjent selv av dem som aldri prøvd det. Historie fører ham til regimet til tsar Ivan den grusomme, som for øvrig er den første i Russland, vertshuset ble bygget. Er han var på Kreml, og frydet det bare gardister, kalt lyudom "kongelige hunder." Bestillinger var ennå ikke oppfunnet, men det var en annen mark av skillet og anerkjennelse - den kongelige scoop. Mottok bøtte hadde rett til å drikke hele mye som øses opp første gang (og, selvfølgelig, gratis).

Russisk vodka i XIX århundre. Det overgått kvaliteten på fransk konjakk og whisky engelsk. Vi kjørte den sakte, kjører bare halvparten ferdig mos. Surdeig ble tatt inndrives gjær, kildevann og frostbestandighet av russisk rug. Rengjørings hjemmebrent produsere melkeprotein, kull lind, bøk og bjørk. Drikken var utrolig dyrt, prisen er 100 ganger bedre enn den verdien av de beste Scotch whisky. Det er hjemmebrent sendt til Fredrik den store, Carl Linnaeus, Voltaire, Gustav III keiserinne Katarina den store.

Rensingen ble gjennomført brygge og frysetørket. Drikken ble helt i fat og tillates å stå i kulden. Vannet ble iskaldt, igjen på veggene i sylinderen sammen med forurensningene.

Nå brygg laget av sukker, frukt, bær, rødbeter, druer, poteter. Disse produktene er tilsatt til vannet og gjæren. Etter at gjæringsprosessen er destillasjon. Det resulterende produktet var ikke en veldig behagelig lukt og smak. Her, selvfølgelig, det er behov for å bli renset hjemmebrent. Renseprosessene i Russland var mange, men bare et fåtall kom til våre dager.

1. Rengjøring hjemmebrent melk. Ved seks liter kastet drikke melk tilsettes til en liter av hjem og destillert på nytt. Den andre fasen bør gi krystallklart.

2. 12 liter av vodka blir det tilsatt 400 g av bjørk eller lind, bøk eller rent kull. Insisterer trenger til kull er ikke helt ned til bunnen. Brew sive, tilsettes 3 liter vann, 750 g av rosiner og overgå igjen.

Selvfølgelig vil ikke drikke som sendte Empress damene så høye, men kvaliteten vil være mye høyere.

I dag har behandling mange alternativer.

1. Rengjøring hjemmebrent kull. I dag er det ikke lenger kull, som ble brukt under regimet til Katarina den store eller Ivana Groznogo. Nå bruker aktivert trekull. Dens pulverisert, helt over i en trakt (pre ull lukkede lag) og føres gjennom den dråpetrakt drikk.

2. Rengjøring hjemmebrent kaliumpermanganat. Til tre liter brygg ble det tilsatt 2,5 g kaliumpermanganat og venstre, kork for intensivering av prosessen. Det er nødvendig å vente på nedbør. Deretter drikke nøye drenert og filtrert gjennom en bomulls lag. Man kan fylle opp kullene direkte inn i en beholder av hjemmebrent (50 g per liter), to uker insisterer og belastning.

3. Rengjørings hjemmebrent nøtter. For en liter drikk kreves en håndfull av nøtter sedertre. Også insisterer to uker. Hjemmebrent og renset og blir myk smak.

4. Etterbehandling. Før du setter Braga i destillasjon, er det fylt av en håndfull salt, aske fra bøk, bjørk og lind. Vanligvis destillert. Drikken fortynnet, å oppnå en 40% styrke og destillert om igjen, men uten tilsetningsstoffene.

5. Rengjøring og oppmykning av smak. De fire liter vodka tilsettes (i gram) av kanel og vanilje, en liten laurbærblad, 14 stk. nellik og pepper, full spiseskje kvalitet pulverkaffe. Insister dag, hell i infusjon av et glass melk og la stå i to dager allerede. Vel, da renne, som vanlig, med et lag av vatt.

Hjemmebrent kan økes opp til 100-graders festning ved hjelp av kalsinert Bluestone. Han la til brygge. Hvert molekyl sulfat tiltrekke 7 molekyler vann - dehydrering finner sted. Produktet ble destillert på nytt. Den resulterende alkoholen er hygroskopisk, så bør lagres bare i en lukket beholder.