Ris for ruller. Utarbeidelse av ruller hjemme kjøkken

Tradisjonelle japanske rundstykker og sushi har blitt svært populær rett i Russland. Mange restauranter og kafeer med intrikate japansk navn kjemper tilbud om å smake på disse små "triks" av ris stuffing, innpakket i tang. Den økende populariteten til japansk mat har ført til at det i ethvert supermarked, kan du kjøpe nå og en rekke halvfabrikata blanks for produksjon av ruller hjemme - alger, spesielle sauser, ris, etc. Så nå er det mulig å mestre denne teknikken i hjemmet kjøkkenet. Det er bare ett "men" - som om vi ikke har prøvd denne japanske ruller vi ikke lykkes, men noe sånt som, uansett, ser ut som rundstykker og velsmakende nok til å bli ganske kan.

Den viktigste og mest essensielle ingrediensen er ris ruller. Du må vite hvordan du koker ris for ruller. Matlaging ris viss grad av beredskap og klissete er suksessen til denne hendelsen. Så, hvordan du koker ris for ruller? Forberedelsene begynner med en grundig skylling i flere farvann korn. Ikke glem at du trenger å kjøpe en spesiell ris varianter, designet spesielt for sushi. Etter at giveren vil grundig vasket, hell den i et dørslag til vann glass. Deretter blir vaskes risen tørket med et håndkle, blir sendt inn i kjelen og vannet helles i 1x1 sideforhold. Pot satt over høy varme, kok opp og la det koke ris i 3-4 minutter med lokket på høy varme. Etter at brannen Bates og fortsette å koke over middels varme i ytterligere 5 minutter. Ikke ta av dekselet og forstyrre med ris heller ikke nødvendig. Den siste fasen av oppslutningsfortsettes i 8 minutter på lav varme. Deretter ble risen fjernes fra varmen, dekke pannen med et håndkle og la blandingen stå i ca. 10 minutter. På denne tiden, må du ta vare på sursøt saus, som er fuktet med ris for ruller. Utarbeidelse av sausen tar bare noen få minutter. Den dyp kopp blandede gaffel eller kost eddik, sukker, salt og varmet opp til omtrent 80 grader, inntil oppløsning av alle komponenter. Da denne blandingen blir fuktet til stede Figur for ruller, som på dette trinn av fremstillingen er fullført. Nå kan det legge en rekke fyllinger og innpakket i tang.

Trinn for trinn fremstillingen av ruller. La kokt ris innpakket rull med laks og omeletter. For dette formål, på en matte bambus eller serviett sette macerert alger ark på hvilke et tynt lag pålegge fig. Velte ark nori rice ned og sette det saltet laks skiver, tynnsjikt omelett wedges og agurk. Pakk pad med roll og forsiktig feste til det ønsket form. Deretter fjerner roll fra matten, rullet i sesamfrø eller fin kaviar (japansk bruk egg av flying fisk, og vi kan ta egg av laks og gjedde), og deretter kuttet i biter a la carte. Omelett forbereder for denne rollen er svært enkel. Pisket egg med to spiseskjeer vann, blandingen ble yngel i pannen som en pannekake på begge sider.

Innpakket i ris og tang kan være en rekke produkter. Hva trenger du for å lage rundstykker. Først, sørg for ris og nori tang (kjøpe dem i en butikk i komprimert form og dynket i vann). For det andre, alle typer fiskeretter, reker og annen sjømat. Tredje, myk ost (Philadelphia), et utvalg av friske grønnsaker (paprika, agurk, etc.). Fjerde, spesialmatte av bambus og til slutt krydder - ingefær, wasabi, soyasaus.

Rolls ikke tilfeldigvis blitt så populært. Dette er en enkel, veldig enkel og sunn rett som er forberedt enkelt, men det ser veldig imponerende og er en flott dekorasjon av snack tabellen.