Rosa laks i rømme er ditt kulinariske mysterium!

For russiske folk er rød fisk tradisjonelt en delikatesse og borddekorasjon. I de nåværende økonomiske forholdene har vi ikke råd til å lage mat det hver dag, vel, eller minst flere ganger i uken. Som regel tar vi den rosa laks eller ørret til festbordet, og denne delikate parabolen må tilberedes nydelig, uvanlig og, viktigere, vakkert. Rød fisk selv ser rik og elegant ut, og i preparert form bør den se enda bedre ut.

Som en ekte kjennere og "adorer" av fisk, vil jeg si at det ikke er noe mer deilig enn rosa laks i rømme. Slike anbud, duftende, saftig, uvanlig smak finnes ikke i noen arter av rød fisk, og sour cream saus for laks er den beste. Hvor riktig og velsmakende må være forberedt rosa laks i rømme saus, vil vi beskrive i detalj og i detalj.

For forberedelse av rosa laks i rømme, må du kjøpe et kjøtt av fisk, sitron, rømme, sopp, grønnsaker. Og sikkert å starte denne kreative prosessen bare i godt humør.

Du bør starte med valg av hovedbestanddel - fisk, i dette tilfellet, være svært oppmerksomme og krevende. Du kan gjøre det enklere for deg selv og kjøpe rosa laksfilet, men jeg vil råde deg til å bruke litt tid og energi, kjøpe en fiskekroppe og skille den selv. Velg en stor, helst frisk (ikke frossen) fisk. Ikke kjøp fisk i polyetylenemballasje, spesielt ugjennomsiktig. Det kan være ubestemt eller ha et foreldet, stygge utseende hvis rosa laks har blitt flere ganger frosset og frosset igjen. Det er tilrådelig å gå til markedet i fiskranger og velge fersk rosa laks. Hvis du er nøye, kan du be om kvalitetssertifikat på markedet og sørge for at varene er veldig friske.

Etter at fisken er vasket, skal den bli renset, kutt av halen og hodet, rengjort av vekter. Skyll igjen den rosa laks forsiktig med rennende vann og kutt i porsjoner. Det er ikke nødvendig å legge til mange krydder til denne parabolen, de har en tendens til å gi fisken en helt annen smak og aroma. Til den rosa laksen i sin rømme hadde sin egen naturlige smak, er det nok å bare salt det og tilsett litt svart pepper. Fisk sitron er ikke bortskjemt, så for marinade vil du trenge halvparten av sitronsaft. I dette skjemaet legger du fisken i 15-20 minutter, men for nå fortsetter du med å lage sour cream sauce.

Ideelt sett bør rømme være væske, passe 12% fett. En rosa laks i rømme krever 250-300 ml saus. Da skal du male 5-6 stykker. Mushroom, du kan gjøre det i en blender, eller finskåret med en skarp kniv. Stykker mushrooms bør knapt merke seg, deres rolle her er å gi sausen en duft og en delikat smak. Vi tar for greener. Dill, persille og grønn løk å skylle, tørke og finhakke. Bland deretter alle ingrediensene i sausen, tilsett litt salt.

Rosa laks med rømme er bakt ved en temperatur på 180-200 grader, så slå på ovnen for å varme opp på forhånd. I mellomtiden er den rette temperaturen opprettet, vi legger ut biter av fisk på en bakervare som er dekket av folie. Smør bunnen av bakearket, eller det er ikke nødvendig med folie, fordi fisken vil gi litt av sitt fett, og den flytende sausen vil ikke la den stå fast. Fyll fisken med rømme og send den til en oppvarmet ovn. Mens rosa laks i rømme er bakt og blåst, klipp litt mer grønne grønnsaker til dekorasjon.

Retten skal kokes i ca 40 minutter. Ti minutter før beredskapen kan øke bakeplassen til 250 og putte pannen på et høyere trinn i ovnen, for å ta en rødskare. Den rosa laks i rømme er servert på bordet, ikke i partier, men på en vanlig tallerken strøket med greener. Ideelt sett er denne parabolen egnet for grønnsaker, tilberedt på grillen eller risen. Jeg håper du liker det!