Salat "fiskekake" - kongen av festbord

Festbord de fleste av oss forbinder med et stort utvalg av salater, hvorav mange viser seg svært solid og høy-kalori. Selvfølgelig ønsker elsker til alle hennes gjester var lei og glade for å prøve ut retter, og her på magene noen bekymringer. Ferie er ikke altfor ofte, men fordi for en natt, og du kan slappe av litt - å spise noe ikke helt dietichnym men så herlig deilig! Men nytten av produktene som er tilberedt retten skal ikke bli glemt. I denne artikkelen, sjenerøs og gjestfri vertinne tilbys den perfekte løsningen, et kompromiss for sin rike bord - salat "fiskekake".

Hvorfor fisk salat - en perfekt parabolen for helligdager?

For det første, alle ingrediensene som går inn i en salat med en resept, naturlig og med fordelaktig (hvis ikke dietichnye). For det andre ser det ferdige fatet veldig imponerende og ligner en ekte kake, bare salt. Tredje, gjennom bruk av sjømat og egg salat det viser seg svært solid, og fordi en liten del kan raskt spise (og dermed spise ekstra kalorier er usannsynlig). Generelt mulighet for en perfekt ferie fest. Vi fortsetter til forberedelser?

Komponenter av lag som kreves for salat

Salat "fiskekake" forbereder lag, hver av dem - en ny ingrediens, og mellom dem - en svak kremaktig krem. Langs kantene av det innrammet av en rød fisk, og toppen er dekorert med rød kaviar. Er det mulig å ignorere et slikt mesterverk? Cake-fisk salat er sikker på å bli en av de beste kulinariske dekorasjon av din feiring.

liste over ingredienser

Vi begynner forberedelsene scenen. Her er en liste over produkter for utarbeidelse av salat:

• saltet laks og ørret - et pund (du kan kjøpe ferdige cutting - to-komponent);
• Egg - 4-6 stykker;
• krabbe pinner - 400-500 gram (eller en pakke);
• Figur - 80-100 gram.

For smør kremen:

• OST "Philadelphia" eller "Almette" (tilgjengelig fra urter) - 150 g;
• rømme og majones (du kan erstatte yoghurt naturell) - 4 Art. skjeer;
• gelatin - 8 gram.

For dekorasjon: rød eller svart kaviar (valgfritt).

Forberedelsesfasen

Du må først forberede alle produktene: ris, kok i saltet vann (du kan legge litt paprika), hardkokte egg for å lage mat, rent og skille hvite fra yolks, fisk, skåret i tynne skiver (hvis du ikke bruker ferdig skiver).

Cooking smør fløte

I et halvt glass vann fortynne gelatin og la det svelle i en halv time. I mellomtiden, i en egen beholder, slå kremost, rømme og majones eller yoghurt. Gelatin ble oppvarmet på et dampbad inntil fullstendig oppløsning og fikk avkjøles. Legg det til de øvrige ingrediensene, rør slikkepott eller visp mikser. Cream forberedt.

Montering av kaken salat

Det er på tide å samle lagdelte salat "fiskekake". For å bygge det vil trenge dypt nok, fortrinnsvis konisk (smalner litt dypere) skål-form. Sin helt foret med plastfolie (hvis det da ikke er mulig å benytte folie), og deretter spre vegger og den nedre form tynne skiver av fisk (overlappende). Plommer, hvite og krabbe pinner slipe (skåret i terninger eller tre på et rivjern), som alle hver for seg uten blanding.

Ved bunnen av formen spredningen smørkrem (noen få spiseskjeer). Ytterligere lag lagt alle våre ingredienser i denne rekkefølgen:

• revet eggeplommer og fløte;
• krabbe pinner og fløte;
• hvite og fløte igjen;
• det siste laget - ris og fløte.

Forresten, hvis krabbe pinner du ikke liker, kan du erstatte dem, for eksempel kokte reker. Få enda mer deilig og, selvfølgelig, nyttig. Majones god erstatning naturlig usøtet yoghurt, det gjør fatet mye dietichnee, uten at det påvirker smaken av det. Men andre komponenter er best igjen alene - det er en kombinasjon av rød saltfisk, milde og nærende proteiner eggeplommer gi en perfekt harmoni av smaker.

Nøye vikle form med plastfolie og legg dem i kjøleskapet i noen timer (3-4 timer eller over natten). Når salaten stivner, ta ut den, fjerne tapen fra toppdekselet med en stor flat tallerken og svinger. Shape langsomt fjerne (som kake ikke faller fra hverandre og ikke limt). Salat "fiskekake" er klar. Det gjenstår å dekorere den.

Dekorasjon festlig retter

Ta kaviar (tilgjengelig svart) og pent spre den på toppen av kaken, grønn salat dekorere omkretsen (persille, dill, salat). Ser ut som en tallerken er svært effektivt både utvendig og innvendig del. Samtidig koker det er ikke veldig vanskelig, det viktigste - å forberede seg på forhånd alle ingrediensene, og da vil bare samle inn og avkjølt, dekorere. Når du søker beste selv gjester skjære pene stykker av en snack kake, så den ikke faller fra hverandre og opprettholde en anstendig utseende. Supplere det er mulig å rug krutonger eller ristet brunt brød, som perfekt fremheve smaken av mat.

Er du klar til å ta risiko og utarbeide en virkelig kongelig salat "fiskekake"? Oppskriften foreslått i denne artikkelen, er sikker på å være mulig selv for nybegynnere til Young fruer. Bon appetit!