Satsivi kyllinger

Tradisjonelle georgiske sacivi kjent langt utover grensene til Georgia. Smak til denne retten velsmakende valnøtt saus med urter.

For å forberede satsivi kyllinger trenger en kylling, 450 g skrelte valnøtter, hvitløk hode, stor løk, egg, humle-suneli, en stor haug med koriander, en teskje av pulver Imereti safran, koriander, kylling kjøttkraft, vin eddik.

Saus satsivi kyllinger enkleste ting å gjøre i en food prosessor eller blender. Kylling bør kuttes i porsjoner biter og kok i saltet vann. Stor løk finhakket og stek over middels varme til de er gyllenbrune. I bollen av en blender sette stekt løk, hvitløk og egg,
Pisk til glatt. Deretter legger kylling buljong, koriander, valnøtter
nøtter, krydder. Saus satsivi kyllinger bør være ganske flytende konsistens, noe som tykk krem.

Kylling bør plasseres i en rommelig kjele, dekk med pisket saus, sette på en liten brann. Ta sacivi fra kyllinger til koking, fjern fra varmen og la stå i minst 3 timer. Samtidig sausen blir mørkere og tykkere, blir det fyldig smak. Og retten serveres varm eller kald. Når servering kan du strø med granateplefrø og persille.

Forberedelse sacivi mulig ikke bare i de tradisjonelle retter, men også i multivarka. For denne oppskriften må du ta kyllinglår - 6-7 stykker, løk, nellik, koriander, hvitløk og en stor haug med grønne .. I en gryte helle olje, dekk med løk, skiver i halv ringer. Dekk med kyllinglår, hakkede urter, krydder, hakket hvitløk. Koke en halvtime slokkings operasjon.

Satsivi i multivarka kan gjøres fra kyllingbryst. For å gjøre dette, må du filetere kuttet i store terninger, hakk 2 løk og noen fedd hvitløk. På bunnen av bollen Multivarki hell olivenolje og tilsett litt smør. Topp med kylling kuber, hvitløk og løk. Lage mat i en steketid på 45 minutter. I en blender slipe til en masse koriander, hvitløk og løk. Tilsett hakkede nøtter, mel, Adjika og koriander. Bland alle ingrediensene til sausen og fortynnet med varmt vann. Etter slutten av stekemodus, må du legge til saus og slå på multivarku slokke modus. Fremstill en tallerken en time hvoretter sacivi avkjøles og plass i kjøleskap i 10-12 timer.

Satsivi kan forberede ikke bare kylling, men kalkun, and eller gås. I noen tilfeller kan det brukes selv biff eller grønnsaker, fordi navnet på fatet gir den en nøtteaktig saus sacivi selv. Det mest kritiske punktet er matlaging av sausen, som har dusinvis av varianter. Sett av produkter og hovedkretsen Mat saus
mer eller mindre konstant. I alle tilfeller, sacivi forbereder kjøttkraft,
kokt fjærfe eller kjøtt.

For å forberede sacivi biff må ta 0,5 kg kjøtt, glass valnøtter, tidligere skrelles, hode løk, mais mel, hvitløk, granateple juice eller vin eddik, koriander, persille og selleri. Fettstoffer biff bør kuttes i biter og legg dem i en gryte med kokende vann. Det legger også løk helt, noen sprigs av persille og selleri. 15 minutter til kokt i en gryte sette en ert sort pepper og laurbærblad. De kokte biff og hakket løk stek i fett fjernes fra kjøttkraft, til brun. Bunt koriander til å male i en blender valnøtter og hvitløk. Legg til blandingen av maismel, rør og hell anstrengt kjøttkraft på forhånd. Brett biff med stekt løk i pannen, hell sausen og kok sacivi 14-15 minutter. På bare noen få minutter før retten til å fylle granateple juice eller vin eddik. For disse formålene, kan du bruke saften av stikkelsbær.

Saus sacivi også brukes til matlaging fisk og grønnsaker, for eksempel, er det svært vanlig sacivi aubergine.