Sjalottløk: nyttige egenskaper og oppskrifter for velsmakende retter

Sjalottløk (familie, sorokozubka) - en slags løk. Dette biennale plante som har en forholdsvis liten pære farget i lilla (det lettere kvalitet). Antall primordia kan nå 60 stykker. Når planting produserer mye blader og piler. Løken verdi for tidlige utvikling, evnen til å vedlikeholdes perfekt og, selvfølgelig, for utmerket smak og nyttige egenskaper. I mat brukes som en første del av anlegget, og pærene selv.

Ifølge legende, den første for å vurdere dette anlegget var Aleksandr Makedonsky. I det fjerde århundre f.Kr. han var før utbruddet av Egypt stoppet i den lille palestinske byen. Ett av temaene etter omgåelsen hersker brakt noen knoller av lilla. Uvanlig anlegget måtte smake Aleksandru Makedonskomu, kongen beordret til å kjøpe hele løk og frø. Det var han som ga navnet på vegetabilske brukes den dag i dag. Takket være de gamle herskere sjalottløk spredt til byene Persia og Egypt, og bare i det 8. århundre det kom til Europa.

nyttige egenskaper

Dette løk variasjon i kjemisk sammensetning er svært lik løk. Det inneholder imidlertid mer av askorbinsyre, sukker og tørrstoff. Videre sjalottløk rike sjeldne titansalter, germanium, nikkel, kalium, jern, fosfor, og vitaminer fra gruppe B, eteriske oljer, og flyktige produksjon karoten. Dermed kosttilskudd og helbredende egenskaper det er mye høyere enn andre varianter. Meget nyttige sjalottløk forkjølelse, sykdommer i tykktarmen og leveren. Videre har denne planten evnen til å undertrykke utviklingen av onkologi.

Bruk søte løk og kosmetikk. Så, med hjelp av sin produksjon kviser og pigmentflekker, helbrede sår, solbrenthet, sår. Løk masker er svært nyttig for hårvekst. I forbindelse med en slik borre ekstrakt kosmetiske produkter for å forbedre blodsirkulasjonen, regenerative prosesser, cellemetabolisme.

Sjalottløk: grade

Alle varianter av dette anlegget kan deles inn i to grupper: halvøya og skarpe. Den første utbredt i det sørlige Russland. Spesielt, i den Krasnodarregionen dyrket rekke "Russian fiolett" eller "Kuban yellow". Akutte varianter som "Siberian Yellow" og "stjerne", vel vokse i Sibir og i Ukraina. Og ikke så lenge siden, oppdrettere brakt slags "off-season", som kan dyrkes året rundt i innemiljøet eller veksthus.

Sjalottløk: oppskrifter for velsmakende retter

Dette anlegget har lenge vært brukt av store kokker til å lage en rekke retter. Den største fordelen er en delikat smak som ikke forstyrrer smaken av andre produkter. Løken blir spist beiset, kokt, stekt og rå. Han er et utmerket tillegg til supper, dressinger, salater og snacks.

braisert sjalottløk

ingredienser:

• 250 gr. gulrøtter,

• 50 oz. sukker,

• 750 gr. sjalottløk,

• 50 oz. rosiner,

• salt,

• Vegetabilsk olje,

• pepper

• 250 ml vin,

• Rød vin eddik ,

• pinjekjerner.

Vask og rens grønnsakene, og skjær dem i tynne strimler. I en stekepanne smelte sukker i vegetabilsk olje. Deretter legger den til grønnsaker, salt og pepper. Stek alt sammen i ca 2 minutter. Hell så i vinen og et par skjeer av eddik. Dekk formen med et lokk og la vansmekte på lav varme i en halv time. På slutten, tilsett knuste nøtter.

Sjalottløk med kalvekjøtt

ingredienser:

• 400 gr. kalv

• ingefær juice,

• 300 ml vin,

• nellik,

• 100 gr. sjalottløk,

• salt,

• pepper grønne erter,

• olivenolje.

I en halv time marinate kjøtt i blandinger av vin, ingefær, nellik og salt. I en kjele med vann slippe ca 8 pepperkorn og sjalottløk, kok ham en fjerdedel av en time. Stek i en panne kalv. For et par minutter før den er klar tilsett løk. Serveres med rød tørr vin.