Sjømat suppe. Enkel, original, nyttig

Hvordan lage suppe fra sjømat slik at det viser seg deilig og, viktigst, tilfredsstillende? Det er veldig enkelt - jo mer du legger ingrediensene til suppen din, jo mer mettet og næringsrik vil det være. Den klassiske sjømat suppe inkluderer friske grønnsaker og kjøttkraft, men hvert kjøkken gjør sine egne endringer og tillegg. Avhengig av hvilket kjøkken din suppe vil tilhøre, og du må velge komponenter: reker eller blekksprut, blåskjell eller østers. Du kan også fantasere ved å lage suppe fra sjømat med krem eller på melk, tomat eller kremsuppe. Her er noen oppskrifter fra forskjellige retter:

1. Sjømat suppe på spansk.

Det vil være nødvendig:

• Fisk buljong - 1 liter
• Reker skrællet - 150 gram, urenset - 10 stk
• Blæksprutte ringer - 100 gram
• Skalldyrmuslinger - 10-15 stk.
• Fiskfileter - 2-3 stykker
• Poteter - 3 stk
• Søt pepper - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk, sort pepper, løvblad, safran
• Fersk og saltgrønn

Det er nødvendig å kutte paprika, poteter og tomater med små blokker. Skrell løk og hvitløk i stekepanne. Legg de skivede grønnsakene der og la dem simre til pepper er klar. Deretter setter du alt i blenderen og knuser den. Hele massen overføres tilbake i pannen og helles med buljong. Nå fortsett til sjømat. Reker skalet og fiskfilet skåret. Vi legger det sammen med de vasket urensede reker i buljong med grønnsaker. Alt sammen må du simre på en liten brann til fisken er klar. I en separat gryte koker poteter til halv ferdig. Da kobler vi alle ingrediensene i en panne, legger til safran, laurbærblad. Spansk suppe med sjømat er klar! Før servering, dryss med friske urter til dekorasjon.

2. Sjømat suppe med krem på italiensk.

Det vil være nødvendig:

• Vann 400 ml
• Krem 15% fettinnhold - minst 200 ml
• Hvit semi-søt vin - 200 ml
• Sjømat - 300 gram
• Poteter - 3 stk
• Preks - 1 stk
• Dill, reker for dekorasjon, salt, pepper

Når du bestemmer deg for å lage sjømat suppe med tilsetning av krem, er det nødvendig å kjøpe og bruke bare den ferskeste krem med et fettinnhold på ikke mindre enn 15%, men ikke mer enn 20%. Det er nødvendig å rengjøre og kutte poteter. Klipp også den hvite delen av purre med ringer. Legg dem alle sammen i en dyppanne og stek dem uten å legge til olje og vann til en gyllen skorpe dannes. Deretter tilsettes vann og gryte i ca. 15 minutter, til det kokes. Solim, pepper og hele massen er malt i en blender. Den resulterende potetmos må overføres til en gryte, hvorpå vi legger til krem og vin og kokes. I en egen stekepanne stek sjømat og overfør dem til en pott suppe. Når servering suppe er dekorert med friske urter og reker.

3. Ostesuppe med sjømat

Hvordan lage en sjømat suppe med tilsetning av rød fisk og ost? Svært enkelt, du trenger:

• Vann - 1 liter
• Filet av enhver rød fisk - 1 stk
• Reker - 20 stk
• Frossen ost - 2 stk
• Poteter, gulrøtter og løk - 1 stk hver
• Olivenolje, urter, salt, pepper

Vi renser og kutte poteter med pene kuber. Vi legger det i kokende vann. Finhakk løkene, og gulrøtter gni på en stor rivekniv. Stek dem i olivenolje. Hakkede ostegratre og legg til potetene. Rør grundig til osten er helt oppløst. Legg de stekte grønnsakene i pannen. Klipp de røde fiskfilene i terninger og kok med reker i 5 minutter. Deretter kombineres grønnsaker med ost og fisk. La oss brygge i minst 5 minutter, legg til greener, og du kan servere på bordet. En rekke varianter av slike supper slutter ikke å forbause, og et spesielt høydepunkt i dem er din personlige holdning, som sikkert vil påvirke smaken av produktet. Piquant, delikat eller fortryllende smak av suppe avhenger kun av vertinnen.