Suppe med surkål: Velsmakende, tilfredsstillende og nyttig

Det viser seg at suppe med surkål kan ses ikke bare på russernes bord. Hviterussere, ukrainere, litauere, romere og polakker anser det også som deres nasjonale rett. Selvfølgelig har hver av de ovennevnte nasjoner sine egne særegenheter og hemmeligheter med å lage mat til denne fantastiske rett.

Men vi snakker om hvordan kål suppe brygges i Russland. For dette kan frisk, sur og blomkål brukes . I denne artikkelen ser vi på alle tre oppskrifter.

For å lage suppe med surkål, er det nødvendig:

1) Forbered grønnsakene og hakk dem fint.

2) I hjertet av enhver suppe er kjøttkraft. Så kok kokongen, og omtrent en halv time før måltidet legger vi grønnsaker i den. I en stekepanne stek finhakket løk og gulrøtter, revet på et stort rist.

3) Ta surkålen fra krukken, skyll og press den grundig. Deretter legges det til gulrøtter og løk, som ble stekt i en panne.

4) Når grønnsakene er tilberedt, må du raskt rense og rødme rødbeter og kutte poteter i små terninger.

5) Legg poteter i kokende kjøttkraft, og la de andre grønnsakene smake på lav varme, lukk lokket tett. Når beten er klar, må den også sendes til buljongen. I suppe med surkål, legg til pepper og salt. Det gjenstår å få alt til å koke og fjerne fra brannen. Det er ønskelig å gi borscht i noen minutter å synke under lokket.

Suppe med surkål serveres med rømme fra mellomstoff og hvitløk.

Den andre oppskriften vi tilbyr er en suppe med fersk kål. For å gjøre det, må du ta en gjennomsnittlig gulrot, 400 gram fersk kål, tørkede urter, 4 poteter, hermetisk sopp, løvblad og krydder.

Vi begynner med det faktum at vi klyver kål. Deretter tar du gulrøtter, poteter og kutter dem i små terninger. Disse grønnsakene blander seg godt med hverandre, og legger til sopp og utvalgte krydder. Alt dette legges ut i en dampbåt og tilberedes i 30-40 minutter. I en vanlig panne vil denne prosessen bli lengre. Når grønnsakene er klare, må du forsiktig skåle grønnsakene i den nedre delen av dampbåten, hvor kjøttbøllen er. Vi legger der et laurbærblad og venter 10 minutter for å bli nedsenket under lokket.

Ikke mindre velsmakende og nyttig tallerken er vegetabilsk suppe med blomkål. Han har mange oppskrifter og variasjoner. Men vi bestemte oss for å velge en lett og næringsrik suppe for barns diett. Den inneholder forskjellige mikroelementer og vitaminer. For å forberede denne parabolen trenger du følgende produkter: 4 poteter, løk, mellomstore gulrøtter, 300 gram blomkål, tomat, dill og 2 liter vegetabilsk kjøttkraft.

I kjøttkraft kokende på platen legg til de små potetene kuttes i små terninger. Kok i 10 minutter. I løpet av denne tiden må du kutte tomater og løk kuber, samt rist gulrøtter på et riper. Ta blomkålen og begynn å demontere den på blomsten. Til poteter legger du resten av grønnsakene (tomater i siste sving). Kok ytterligere 7 minutter, tilsett finhakket dill og salt. Hvis du vil, kan du sette et lite stykke smør. Deilig lunsj for deg!