Hvordan forberede en batter til steking fisk? Rask, enkel, variert

Hovedfremgangsmåten for å tilberede fisk er, som en regel, dens steking. Før du faktisk slippe bitene i kokende olje i en kjele med deres rullet i mel eller batter. Ved hjelp av tette blandinger for dipping gir et appetittvekkende måltid brunet og skarpe. Denne artikkelen beskriver hvordan man fremstiller et batter for steking fisk. Oftest er denne metoden som brukes i behandling av marine arter produkt. Ferskvannsfisk er vanligvis ikke stekt i røren. Hver av den foreslåtte væske panirovok i sitt eget beste og har en spesiell smak.

Fremstilling av røren til steking av fisk er den vanligste måten

Det enkleste alternativet er å bruke som en base av melk og egg. Pisk seks eggeplommene med to kopper varm melk, tilsett litt salt, pepper og mark vegetabilsk olje. Blandingen ble langsomt til mel og kna deig plugg gjennomsnittlig tetthet. Deretter, i den resulterende røren pisket inn seks proteiner og bland forsiktig. Volum av den flytende masse bør være tilstrekkelig til å fremstille et halvt kilo hakkede fiskefilet.

Hvordan forberede en batter til steking fiskeprotein?

Spesielt delikat smak oppnås hvis den forrige oppskriften endre noe, unntatt melk og eggeplommer. Visp visp i et fast skum proteiner fem og en halv teskje salt. Deretter legger mel, gradvis legge vann (et halvt glass). Dette praktfulle røren skal brukes umiddelbart og ikke la det til butikken.

Original potet batter

Gni tre store potet tuber på et medium rivjern. Klem saften utskilles i behandlingen av poteter ikke trenger. Legg vekten på ett egg, salt og krydder. Deretter sypte mel og elt deigen. Fiskestykker skåret til en platetykkelse på ikke mer enn ett - halv centimeter. Smuldre dem før steking potetblandingen, trykke ned mye på samme tid.

Hvordan forberede en batter til steking fisk i faste dager?

Test panering kan gjøres uten tilstedeværelse av egg og melkeingredienser. For å gjøre dette, bland fire spiseskjeer av stivelse med en skje av maismel. Spice salt og krydder. I tørre blandingen legge en finhakket frisk løk og et fedd hvitløk. Deretter helles vann og eltet for å oppnå en ønsket tykkelse.

Hvordan forberede en batter til steking fisk på grunnlag av øl

Uvanlig smak og særegne prakt vil ha sprø skorpe som dekker fisken, hvis du bruker et skum med lav alkohol drikke. I en bolle, hell halvt glass mel, gjør et innrykk og hell hundre og femti gram øl. Fra og omrøring ble blandingen hammer i en egg. En slik væske batter vil gi et attraktivt utseende spesielt stekt stykker for å være som i blonder.

Hvordan lage ost batter til steking fisk?

Bland tre spiseskjeer med majones med to egg, salt og krydder. Legg hundre gram grovt revet ost. Deretter til ønsket tykkelse sypte mel og kna. Denne røren gir retten en spesiell piquancy og næringsverdi.