Slik syltet kjøtt til en shish kebab for å gjøre det saftig og velsmakende

Picnics er veldig populære i naturen. For byens borgere er dette en sjelden mulighet til å puste luften, flytte og nyte maten tilberedt på staven. En av de uforanderlige egenskapene til landsturer til skogen eller til dachaen er en shish kebab. For forberedelsen kan du bruke kjøtt: svinekjøtt, lam, kalvekjøtt eller kylling. Noen mennesker foretrekker å lage mat denne parabolen fra fisk eller sjømat, det er også svært velsmakende.

For å skje kebab viste seg bra, må det nødvendigvis være godt marinert. For å gjøre dette, bruk mange forskjellige oppskrifter, hver kokk har selv sine egne små hemmeligheter. Hvis opplevelsen av matlaging denne parabolen ikke er, så før du syr kjøttet til en shish kebab for første gang, er det bedre å gjøre deg kjent med flere klassiske alternativer. Det er selvfølgelig en mer pålitelig måte å forberede seg på en piknik. Med den nåværende overflod av produkter i markedene og i butikkene, er ferdig syltet kjøtt til shish kebab ikke vanskelig å kjøpe. Men det som er kokt med egne hender, viser seg alltid å være mer deilig, så det er bedre å ikke være lat og gjøre alt på forhånd selv.

Klassisk oppskrift på marinering av kjøtt til shish kebab i eddik

Denne fremstillingsmetoden passer best for svinekjøtt, ettersom biff kan bli stiv, og høna, tvert imot, er for ømt til å bruke en slik konsentrert syre. Et halvt kilo kjøtt trenger et halvt glass renset vann og samme mengde eple cider eddik. Du bør også ta mer løk (minst et halvt kilo), paprika, løvblad og salt etter smak. Hvis kjøttet er hardt, kan du legge til en skje med sennep. Generelt, for en shish kebab er det best å bruke nakken på en gris. Men et annet kjøtt vil gjøre, men i dette tilfellet kan den tilberedte parabolen vise seg å være tørr.

Før du syr kjøttet til en shish kebab, må du kutte den i stykker som er store nok til å være saftig, men ikke nok til å vise seg å være rå etterpå.

Løk må rengjøres og kuttes enten av ringer eller segmenter, da det er mer praktisk. Bland deretter kjøttet med det, tilsett salt og fordel det jevnt over hele massen (det viktigste er ikke å overdrive det). Marinade er tilberedt separat. Vann er kombinert med eddik, sennep og krydder tilsatt, hvorpå de helles i kjøtt, blandes og settes i en time under trykk (en tre liter vann er egnet). Etter denne tiden er massen blandet (du kan prøve, hvis det er nok salt, om nødvendig, legg det til) og legg i kaldt i ytterligere 3-4 timer, og deretter kan du trygt gå til naturen.

Slik syltet kjøtt til shish kebab i vin

Denne fremstillingsmetoden kan brukes til fårekjøtt, biff eller svinekjøtt. For 2 kg kjøtt ta 5 store løk, en halv kopp tørr rødvin, salt til smak og krydder. Kut kjøtt og løk som i forrige oppskrift, de er plassert i en emaljert panne i lag, sprinkling med salt hver. Häll deretter vinen og sett på et kjølig sted, blander med jevne mellomrom. Du kan steke en shish kebab om 8 timer. Det viser seg at denne metoden krever mer tid enn å bruke eddik, men den ferdige parabolen vil bli mykere og saftigere.

Slik syltet kjøtt til shish kebab i majones

Generelt anbefaler ikke ekte gourmeter og kjennere av denne retteren kategorisk at du bruker slike oppskrifter. Påståtte majones ødelegger strukturen av fibre og gjør parabolen "vasket". Men denne effekten er følt bare etter 5-6 timer, og stek shish kebab kan allerede være bokstavelig talt en time etter starten av matlagingen. Så for de som ikke har tid til full marinade, kan du anbefale å bare salt kjøttet, tilsett krydder og bland med majones. Spesielt deilig blir kylling.