Stekt, bakt red mullet: oppskrifter

En ekte perle av middelhavskjøkkenet er mulle. Oppskrifter for denne verdifulle fisken er svært mangfoldig. Oftest er stekt eller bakt. I dette tilfellet er stekt red mulle regnes som en av de mest appetittvekkende snacks. Det kan gnage som frø, skylt ned med et glass kald øl. La oss ta en titt på de beste oppskriftene for denne fisken.

Litt historie

Når ikke kalle det en fin fisk. Og alle navnene hun er helt nydelig - Barva, mullet, krasnoborodka, muldyr Barbouni, barbunka. Denne sjøen innbygger er ikke bare svært vakker, men har også god smak. Hennes usedvanlig mørt kjøtt dynket i lukten av havet og finner i ferd med å forberede en fin rosa farge.

Oldtiden red mulle fanget utenfor kysten av Svartehavet og Middelhavet. Spesielt sin høyt verdsatt i det gamle Roma. Og i de dager var det tenkt at mer fisk, så det er appetittvekkende. Erfaring viser at det faktisk er det ikke.

Stekt red mulle. ingredienser

Dette er den enkleste metoden for fremstilling av verdifull fisk. Mange anser det, og også den mest vellykkede. Uansett, på kysten av Middelhavet er det veldig mye verdsatt er stekt red mulle. Oppskrift hvordan å forberede denne deilige parabolen, vil du lære nedenfor. For ham, trenger du følgende ingredienser:

• red mullet - et pund;
• mel - 200 gram;
• Stivelse - 50 g;
• salt - etter smak;
• sort pepper - etter smak.

matlaging teknikker

1. Først må du vaske og rense de røde mulle skalaer. Deretter hver fisk må rive magen og trekke seg ut av hennes innmaten.
2. Deretter bør mel blandes med pepper, salt, stivelse og rulle i denne blandingen red mulle.
3. Deretter bør fisken plasseres i en panne med varm olje og stek på begge sider til de er gyllenbrune.
4. Etter dette, klar til å bli satt på en rød mulle tallerken, dryss med nykvernet sort pepper og server med friske urter og sitron.

Så enkelt er stekt red mulle. Oppskriften på denne retten i løpet av minutter kan også lære en nybegynner kokk.

Mulle, bakt i ovnen. ingredienser

En mindre vanlig fremgangsmåte for fremstilling er beskrevet oss fisk. Men dette betyr ikke blitt mindre velsmakende bakt red mullet. Oppskrifter for denne retten perfeksjonert gjennom århundrene. En av dem innebærer bruk av slike produkter:

• Mullet - fire stykker;
• salt og pepper - etter smak;
• olivenolje - tre til fire spiseskjeer (tabell);
• hvitløk - to fedd;
• persille - nærlys.

Mulle, bakt i ovnen. fremstillingsmetoden

1. Først red mullet bør vaske, kvitte seg med innmaten og skalerer tørr.
2. Deretter må fisken være pepper og salt etter smak.
3. Da bør det bli satt i en bolle og hell oljen.
4. Etter det skal du knuse hvitløk og sette den på fisken.
5. Deretter må du hogge persille i små biter, legg i en bolle og forsiktig bland med resten av ingrediensene. Deretter må gis fisk marinert i en halv time.
6. Deretter red mullet bli satt i en ildfast skål, satt i ovnen og stek ved 180 grader. Koketid behandler - ca 40 minutter.
7. Etter det vil være klar til å spise våre stekt red mullet. Oppskrifter for denne retten sier at det går bra med friske urter og sitronskiver.

Red mulle med timian og sitron. ingredienser

Nesten enhver fisk "bli venner" med sitronsaft og urter. Mulle - er intet unntak. Imidlertid er dens forberedelser bedre å bruke friske urter, for eksempel timian.

ingredienser:

• Mulle - 650 gram (6 fiskene gjennomsnittlig verdi);
• frisk timian - noen sprigs;
• Lemon - én ting;
• hvetemel - for steking;
• olivenolje eller vegetabilsk olje - etter smak;
• pepper (nymalt, svart) - etter smak;
• salt - etter smak.

Red mulle med timian og sitron. fremstillingsmetoden

1. For å begynne å gut fisk og klare det av vekter. Da bør det vaskes under rennende vann og legg i et dørslag for å bli kvitt overflødig fuktighet.
2. Videre sitron må være nøye (pensel) vask i varmt vann og skjær i skiver som deretter skal kuttes i båter ryddig.
3. Da må du bryte i to kvister timian.
4. Da pan for steking fisk bør legge folie.
5. Ved siden av en liten plate er det nødvendig å helle en liten mengde av vegetabilsk olje til smøring av fisk, og en annen beholder for å helle noen spiseskjeer mel.
6. Deretter må du slå på ovnen og varme den til 220 ° C.
7. Deretter må du krydre fisken inne sort nykvernet pepper, dryss med salt og legg i magen hver noen timian og sitronskiver.
8. Neste må du fukte fingrene med olivenolje eller vegetabilsk olje og lett fett dem red mulle utenfor.
9. Etter det, bør fisken rulle i mel, legg den på en varm stekepanne og stek over høy varme i ett minutt på hver side.
10. Deretter red mullet trenger å sette på den avslappede pre folie gryte.
11. Deretter må den plasseres i en forvarmet ovn og stek i syv til åtte minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på skrottene. Hvor lenge for å holde dem i ovnen er ikke verdt det, ellers vil de komme for tørr.

Her er klar, vår bakt red mullet. Oppskrifter matlaging i ovnen indikerer at denne fisken er veldig glad i sitronsaft, så ingen grunn til å synes synd på ham. Til bordet retten kan også serveres med skiver av sitron og modne tomater.

Cooking tips

1. Til baking og steking er egnet både fersk og frossen red mulle. Oppskrifter fisk er advart om at det bare kan tines ved romtemperatur naturlig.
2. Sitron for vorter bør velges med en tynn hud, eller etter steking kan det gi litt bitterhet.
3. Ved bruk av timian bør foretrekker ferske produkter.
4. Stor egnet for utarbeidelse av red mulle , havsalt. Grunne du kan i stor grad overshoot fatet.
5. Hvis fisken har egg, kaste det ikke er nødvendig. Det er bedre å forberede for steking prøve å sette et par egg tilbake i magen.

Nå som du vet hvordan du koker den røde Mullet. Føl deg fri til å eksperimentere, og du vil ha en uforglemmelig fest for venner og slektninger. Bon appetit!