Matlaging Obabkov stekt i vinter

Våre russiske skogene er ikke bare vakker, men også rik på ulike frukter og bær, særlig sopp. Hver høst blir tusenvis av sopp sendt til den såkalte av folket "silent jakt". De mest populære sopp i våre skoger er Obabkov. De er gode og velsmakende i noen form: tørket, syltet, stekt. Dessverre, fersk sopp du kan spise bare i høst, men det er mange måter å lagre dem for vinteren.

Det finnes mange oppskrifter på slike retter som stekt Obabkov vinteren. De er lagret på bekostning av olje. Selv våre bestemødre i fjern fortid ganger holdt stekt sopp hele vinteren i kjellere, men de brukes hovedsakelig svinekjøtt eller biff fett. Moderne husmødre foretrekker å bruke vegetabilske oljer, de er lettere å fordøye. For å fremstille stekt Obabkov behov: sopp - kilo salt - etter smak, vegetabilsk olje - 300 gram. Obabkov grundig rens, vask, skåret i terninger. Pannen hell kokende vann og deretter sette vårt emne. Kok er ikke nødvendig for en lang tid, nok til ca 15 minutter etter som kaster i et dørslag og litt vasket ut. Mens vannet strømmer, i en kjele, hell vegetabilsk olje , og deretter spre sopp. Det viktigste er at de er fullt nedsenket i olje, bare i dette tilfellet er det mulig å forberede seg skikkelig til vinteren Obabkov stekt. Småkoke i oljen trenger omtrent en halv time, forutsatt at dekslet er helt lukket. Deretter ble den fjernet og en annen stek i ca 15 minutter og deretter dekomponeres i sterile krukker og lukke ren Kapron lokk eller metall.

Det er mange interessante og forskjellige oppskrifter slike emner som Obabkov stekt i vinter. En av dem - bulgarsk. Hvordan steke Obabkov kjenner mange husmødre. Men denne metoden er uvanlig. Trenger: sopp - om kg, vegetabilsk olje - 300 gram, eddik - 1 til 2 spiseskjeer, salt etter smak, tilsett litt svart pepper, hvitløksfedd og urter. Obabkov grundig ren, skyll. Skåret i terninger. I en stekepanne varme vegetabilsk olje. Etter koking, legg soppen og stek raskt, og dermed godt blandet med en hullsleiv, tilsett litt salt til slutt å smake. De sterile krukker sette fedd hvitløk, fint revet grønnsaker, og kan eventuelt være svart pepper. Spredt på banker Obabkov. Den gjenværende oljen i pannen, skal brukes til hermetisering. Det tilsett eddik, rør og kok opp. Å Obabkov stekt i vinter ble holdt i lang tid, de trenger å helle marinaden over det. Til slutt er det nødvendig å ta hensyn til toppen av soppen var fet laget er ikke mindre enn 3 cm. Rull opp glasset og ta den på et kjølig sted.

Obabkov stekt for vinteren vil bli en fantastisk parabolen på spisebordet i den kalde vinterværet. Få en krukke med stekt sopp, litt varm i mikrobølgeovn og legge til kokte eller stekte poteter - få en velsmakende og næringsrikt måltid i løpet av minutter. Hvis du ikke ønsker å rote rundt med bankene, kan stekt Obabkov plasseres på beholderen eller cellofan poser og fryse. Smak kvalitet vil ikke forringes.