Stuffing for ravioli med kjøtt

Det er veldig vanskelig å finne ut hvor det var dumplings som sine jevnaldrende, med sine nasjonale forhold, veldig mye. For eksempel kinesisk dim sum, georgiske Khinkali italienske ravioli. Men prinsippet er fremstillingen - innpakning stappe inn i deigen. Hvis testen er lettere, er det ikke alle kvinner vet hvordan å gjøre stuffing for ravioli, for å få kvalitet saftig stuffing. La oss snakke om det.

generell informasjon

Det er mange hemmeligheter i utarbeidelsen av ravioli, for eksempel kantene av deigen bør være tykkere - det bidrar til å holde seg i form under steking. Stuffing for ravioli kan være svært forskjellige: sopp, fisk, kylling og grønnsaker, men den mest populære, spesielt i Russland, - kjøttet. Nå denne retten fleste anser en daglig måltid, selv om det ikke alltid. I gamle dager, og dumplings i landet dukket opp i det sekstende århundre, ble de vurdert som svært festlig og familiestil. Så selv gjettet det. Vi har utarbeidet en stor familie med flere hundre artikler og en av dem er å legge noe spesielt, for eksempel pepper. De som han fanget, skulle være vellykket og lykkelig. Hvis du skal lage mat dumplings, lytte til råd fra erfarne vertinner, vil kanskje ett av tipsene hjelpe deg å lage en stor tallerken.

Cooking tips stuffing for ravioli

Som du vet, stuffing bør ikke ødelegge hovedrett, foruten, han skal være saftig, velsmakende og velduftende. For å oppnå dette resultatet, må du følge visse retningslinjer. På noen av dem vil vi nå beskrive deg ut en velsmakende fylling for ravioli.

1. Den første betingelsen for en god stuffing - å bli gjort med dine egne hender. Butikkene selges ofte ikke klart hva blanding av hakket kjøtt produkt. Det kan være tøft og sener, som sterkt ødelegge den endelige parabolen. Når matlagingen hjemme, vil du allerede være i stand til å velge kjøtt som skal følges i en kjøttkvern. Og resultatet vil bli mye bedre enn i butikken.
2. Det er også viktig at hva slags kjøtt som skal brukes. Fordi hver av dem har sine egne særtrekk. Hvis svinekjøtt og oksekjøtt er perfekt kombinert med hverandre, kalkun med kylling - helt uforenlige. Før du begynner prosessen med å lage dumplings, avtale med en liste over ingredienser og ikke viser er den spesielle autonomi.
3. De viktigste komponentene er alle kjent med kjøttdeig, løk, pepper og salt. Men ikke glem om kosttilskudd som i stor grad kan forbedre den. Slik som, for eksempel, fett, majones eller kokt kål, hvitløk og tørket persille.

Den gjennomsnittlige stuffing oppskrift

Fyllet for ravioli kjøtt er fremstilt av følgende ingredienser: like svinekjøtt og oksekjøtt - en kilo, en løk, smør - 50 g egg - ett, hvitløk - to fedd, rød og svart pepper, salt, klype basilikum og persille . I så fall, når noen fra familien har magesår eller er allergisk, ikke legg hvitløk. Hvis riktig dra nytte av denne oppskriften, så hakket for å få utmerket. Fra det vil være mulig å forberede høy kvalitet og flott tallerken som vil glede alle som vil følge ham.

Hemmeligheter matlaging stuffing for ravioli

Hvis du ønsker å få en god fylling for ravioli, kjøpe biff, lam og svinekjøtt eksepsjonell friskhet. Når du velger biff ta kalvekjøtt, så dumplings er møre. Matlaging retter bedre å flytte til et annet tidspunkt enn matlaging det i ikke det beste kjøttet. Ved hjelp av oppskrift når alle de ovennevnte tre typer kjøtt, følger følgende forhold: svinekjøtt fett - 350 gram, lam - 250 gram biff - 550 gram. Vel alt min kjøtt, blir våt kjøkkenhåndkle. Gjør det til en nødvendighet, siden vann kan ødelegge det endelige produktet. Og nå prøver vi å svare på alle dine spørsmål om hvordan man lager en god fylling for ravioli. Oppskriften for kjøttdeig.

Tilberede kjøtt fylling for ravioli

Vi kuttet våre vasket og tørket blanks på barer store. Videre rense en stor leder av hvitløk, og to store løk. Den første passerte gjennom chesnokodavku og et andre kutt i tre deler. Kjøtt med løk to ganger male i en kjøttkvern, så hakket få mykere. Solim pepper og den resulterende masse, og legger til hennes hvitløk. Bland grundig og - den første hemmelig - legg fløte gjennomsnittlig fettinnhold - 150 ml. Hvis aksjen var mer fett krem, og deretter legge dem til et mindre antall. De gir dumplings veldig delikat smak. Andre hemmeligheten er som følger: når den mottar også flytende masse legge en potet, rullet i en kjøttkvern. Men dette bør ikke være. Dekk stuffing klut, og la 20 minutter presser. Dette er - en obligatorisk tilstand. Deigen settes det må være en teskje. Vi håper at fylling for kjøtt dumplings mislyktes.

Stuffing for ravioli av de to typer kjøtt

En slags kjøttdeig bør være tynn, den andre - i fet skrift. I dag vil forklare hvordan å forberede stuffing for dumplings av svinekjøtt og kylling. Følgende ingredienser skal vare et sted i hundre pelmeshey: 300 g masse av svinekjøtt, det samme - kylling, to løk, en halv teskje salt og smak - krydder. Oppskriften er trolig den enkleste, mens det er i gang - ti minutter. Vask og tørk kjøtt, så svinekjøtt og kylling skåret i små biter, hakk løk, kok krydder og salt. Sett i en kjøttkvern vedlegg fra en gjennomsnittlig cellestørrelse og bla alle komponentene. Hvis resultatet er en saftig biff, alt er gjort riktig.

Oppskrift dumplings fylt med kjøttdeig

Hvis du lærer å gjøre høy kvalitet fylling for ravioli og dumplings, resten du får, og vil du hele tiden glede hjemme deilige måltider. Vi tror at alle leksjonene er mestret. Så fortsetter vi til utarbeidelse av dagens russiske dumplings. Vi vil gjøre mye av dem, om lag 250 enheter, tar hensyn til det faktum at en del av fryse til neste gang. Spesiell oppmerksomhet gang til for å vie steking av kjøtt fylling. For det vi trenger: 0,8 kg svinekjøtt og oksekjøtt, 400 gram løk, for å smake - salt og pepper. For deigen: en kilo hvetemel, to egg og en halv kopp vann. Først forberede deigen, så lenge det passer inn i varmen, gjør stuffing. Cranked kjøttkvern storfekjøtt og svinekjøtt. I det tilfelle hvor svinekjøtt er magert, ta det samme beløpet, men hvis det er med fett, må biff være litt mer. Løk kan også være med kjødet, men vi anbefaler å gjøre det i en blender, da det ikke vil være som velling og følgelig er hentet saftige dumplings. Sett inn en egen bolle med løk i bakken form og oksekjøtt, pepper, salt og bland alt nå, veldig nøye.

matlaging dumplings

Stuffing for ravioli kjøtt er klar, og nå er det svært få. Forme dumplings, men hvordan du gjør det - hver husmor vet, dessuten kan ta med hele familien å gjøre. Når de har dekket hele overflaten av tabellen, kan vi bare lage en velsmakende rett. Vi senker våre ravioli i saltet kokende vann, og legger et laurbærblad og andre favoritt krydder. Koketid - omtrent fem minutter. Vilje må sjekke selv, ikke veldig tillitsfulle dette spørsmålet oppskriften. Etter overflaten dumplings må vente et par minutter for å få en, legg den på en tallerken, en skje til å bryte i to og fjern prøven. Klar dumplings serveres på bordet med rømme eller smør. Du kan bruke sennep, majones eller annen saus. Noen spiser sammen med kjøttkraft, noen andre, og dryss med urter, finhakket. Bon appetit!