Suppe med dumplings - en av de eldste rettene

Selv om vi har den mest kjente ukrainske suppe med dumplings, parabolen er til stede i de fleste av verdens kjøkken. Det er sannsynlig å dukke opp i begynnelsen av den neolittiske Revolusjon, når for tynn en meatless suppe fattigdom begynte å legge skiver av kokt deig. Dermed gjør parabolen det mer næringsrik og nærende. Dumplings - ukrainsk ord, men i Polen de kalles scampi. Og så er det dumplings, chipetke og andre navn. Suppe selv gjøres raskt og enkelt. Det kan være kylling eller grønnsaker, vegetarianer.

Mye mer husmødre interessert i spørsmålet om hvordan å lage dumplings for suppe. Derfor, her vil vi fokusere på nettopp deres forberedelser, vil gi en rekke oppskrifter. Vel, du må kaste dem allerede nesten ferdig yushku. Noen dumplings laget av røren. Deretter ble de senket ned i kokende vann skje pre-dynket i kaldt vann. Andre er stokker av deigen, som en lat dumplings. De er nøye helles i suppen og kok i to minutter fra tid deigen spretter opp. Også noen husmødre før senking bitene i kokende buljong paneer dem i mel.

Poltava suppe med melboller

Rør med en gaffel i den ene egg skål med en liten mengde (2-3 skjeer) vann eller melk, og en klype salt. Gradvis tilsett mel og kna til en stiv deig. Hans rullet inn i tykke (2 cm) -laget og kuttet kvadrater. Jo brattere deigen, jo lenger det er kokt. Denne typen dumplings bør bo i kokende suppe, omtrent en fjerdedel av en time. Etter dem i en panne legge stekt fettgrever, løk, hvitløk og gulrøtter, krydre med salt og krydder yushku.

Kyllingsuppe med dumplings hvitløk

Frisk buljong av kylling godt valg salte dumplings. Visp i en bolle to egg, tilsett en teskje salt, en haug med finhakket greener og to fedd hvitløk gått gjennom pressen. Tilsett siktet mel og elt deigen, som dumplings. Dekk den med et håndkle og sett til side for en stund. Når potetene i suppen er nesten klar, danner deigen lange, tynne pølser. Skjær dem i små biter - dumplings, priplyuschivaya hver finger. De kokes i ca 10 minutter, slik at zazharku kaste etter testen.

Kjøttsuppe med bokhvete dumplings

To egg og et par spiseskjeer vann ristes med en gaffel. Salt etter smak. Spe tre kvart kopp av bokhvete mel. Ikke glem å aktivt slo masse, før det er i stand til modellering. Hell over i en skål mel. Knipe av et stykke deig, danner flatene på kule- eller rulle. Paniruem dumplings i mel og slippe inn i suppen er nesten klar. De skal tilberedes bare to minutter på lav varme.

Dumplings med kylling suppe

Veldig praktisk, hvis matlaging en hel kylling buljong. Etter at han koke, tar vi ut det fra pannen og vaske av kjøttet fra beina. Filet kjøttdeig. I et halvt glass melk pre-gjennomvåt to hunk av hvitt brød. Å sette begge komponentene (igjen kan rulle gjennom wringer). Salt, pepper, tilsett krydder "til kylling." To eggehviter Visp. Gradvis hell dem i stuffing, slo hans Slikkepott fra bunnen opp. Sett i kjøleskapet. 10 minutter før slutten av kokebuljong fingrene fuktes med vann danner dumplings og utelate dem i suppe.