Tsar fisk: hvordan å lage mat ørret

Det moderne kjøkkenet er komplett uten fiskeretter. Mer og mer populært med seire ørret (kongelig fisk), som fisk av laksefamilien har lenge tiltrukket seg oppmerksomheten ikke bare for sin smak, men også nyttige egenskaper, fordi det inneholder vitaminer, mineraler, aminosyrer, fett og andre elementer. I dette tilfellet, hvor rett og hvordan å lage mat ørret, Det avhenger av om alle disse vil få nyttige elementer i menneskekroppen. Trout kjøtt inneholder færre kalorier enn andre typer fisk, så det er brukt i kosttilskudd ernæring. fettsyrer er en del av fisken sikre normal aktivitet i det kardiovaskulære systemet, bidrar til å redusere kolesterol i blod.

Dersom før ørreten kan bli funnet bare i havet, men i dag den lever i ferskvann reservoarer, som er rene og i gjørmete og forurenset vann slik at fisken ikke lever. Ørret er av flere typer, avhengig av miljøet i sitt leveområde. Når dette er ansett som den mest verdifulle fisken, som bor i fjellet elver. Det er miljøvennlig og har utmerket smak.

Bruk fisk som frisk og kokt, bakt, stekt eller røkt, ofte fra det forberede sushi. Før du koker ørret, du trenger å rense den, fjern gjeller og tarm. Hva som skjer videre avhenger av det som pleide å være hennes oppskrift. Samtidig mating av fisk kan være både varm og kald.

Ørret kjøtt har en delikat duft av friske agurker, men smaken av det kan variere avhengig av høst sesongen. Mange kokker Europa stekt ørret på grill eller grill, koke suppe eller annen flytende mat. Vet og kaukasisk kokk hvordan å lage en ørret elv. Her er det utarbeidet med vin, forskjellige krydder, juice, frukt og nøtter. Corona tallerken virker således såkalt "blå ørret" (for beising fisk i eddik blir det blå fargetone). Vestlig mat tilbyr ganske sterkt koke grundig og stek grundig fiske. Det bør imidlertid være oppmerksom på at langvarig eksponering for temperaturer en negativ innvirkning på kjøtt, mister den sine gode egenskaper og kvaliteter.

Hva er overraskende er at ingen japanske kokker forbereder sushi ørret. Det er saltet og hermetisert og stekt i en panne eller grill.

La oss se i detalj hvordan å forberede ørret i en stekepanne. Dette vil kreve fire ørret, to kopper vann, et glass hvitvin, løk, urter, krydder, inkludert timian, hvete kjeks, en kopp rømme, en halv kopp hvit sopp, smør og et par skiver av sitron.

Må først klar ørret. For å oppnå dette, er det vaskes, renses og sløyd. I dette tilfellet er det finnene, hode og bein satt inn i en dyp skål, som legges et laurbærblad, løk, timian, salt og pepper, samt vann og vin. Alle disse ingrediensene er stuet i ca tjue minutter. På slutten av matlaging, må du tømme buljong, forkaste laurbærblad, løk, hode, bein og svømmeføtter.

Sopp trenger å steke, legge til dem en halv kopp rømme, blandet med brødsmuler, persille, salt og pepper. I buljong ha olje, fisk skift og fylle den med rømme og sopp. Alt du trenger å la det småkoke i en halv time på svak varme. Klar ørret er plassert i en skål, de resterende kjøttkraft er kokt, legge til det resten av rømme og hell denne fiskesaus, dekorert med skiver av sitron. Således ble det kjent hvordan man skal lage ørret i henhold til oppskriften japanske kokker.

Ganske ofte, er fisken saltet. I dette tilfellet er det vaskes obsushivayut, kuttet og plassert i retter lag, der hvert lag må helle salt. Videre er all fisken på toppen fylt med salt, dekk og sette på et kjølig sted for en halv dag, og deretter spist eller fryst. Du kan også bruke en rekke pickling krydder, sukker, sitronsaft og pepper.

Dersom spørsmålet, hvordan å lage mat ørret i løpet av kort tid, kan du bare koke den. For å gjøre dette, blir fisken renset, satt i en kjele, hell vann eller buljong og legg i brann. Kok i en halv time etter den ørret bør koke kjøttkraft. Klar fisk er rengjort og plassert på à la carte-retter.

Uansett hvordan ikke var forberedt ørret, vil det alltid være deilig og næringsrik.