Tynne pannekaker med kefir

Tynne pannekaker med kefir - en rett som krever av bemerkelsesverdig opplevelse. Bare de som kjenner alle detaljene i sine forberedelser, vil være i stand til å tilfredsstille sine husstander denne velsmakende parabolen. Ikke uten grunn er det et ordtak om "worst-først".

Forskere tror at ordet kommer fra pannekake skjemt ordet "Mlyn" (verb melit), som er produktet av namelennoy mel. På russisk pannekake kalt rett laget av røren, krydret på en slik måte at det ble dannet så mye karbondioksyd som mulig, i en slik tilstand at deigen blir meget tynt og forbereder en spesielt rask. Hva er interessant, er det bare de slaviske folk forbereder pannekaker på gjærdeig, europeiske land foretrekker pannekaker fra usyret deig.

Pannekaker i gamle dager var den første retten, som behandlet kvinnen i fødsel, samt ansett som den viktigste minnemåltid. Pannekaker var en godbit sentral Carnival. Pancake Flour foretok annerledes: hvete, bokhvete, bygg, erter, hirse. Den "ekte" russiske pannekaker bakt fra bokhvete mel. På grunn av sine egenskaper, ble pannekaker produsert løs og sur smak.

Hva trenger vi for å lage pannekaker laced med kefir? La oss gå gjennom listen fra begynnelsen til slutten. Tilbered 300g måltid liter av yoghurt, 3-4 egg, smør par spiseskjeer (deig), ss sukker dessertspoonful salter litt soda (på spissen spiseskje), en annen 200 g smør (grease pannekaker ).

Nå som vi har alt du trenger, la oss snakke, hva fallgruvene venter deg hvis du bestemmer deg for å lage pannekaker på kefir. Først bør pan for matlaging overopphetes, før du begynner å øse ut sin deig. Dernest er det nødvendig å sile melet nødvendig å skille de gode fra de mel pakket, strengene i posen, og andre inneslutninger. Hvis du ønsker å gjøre og deilige crêpes på yoghurt, ikke være lat og følge alle data i denne artikkelen anbefalinger.

Så, la oss starte matlagingen. I siktet mel salgs egg, hell yoghurt og tilsett smeltet smør og ostuzhennoy. Tilsett sukker og slå med en blander den resulterende blanding, samtidig er forsiktig for å unngå dannelse av klumper. Hvis du fikk det riktig, bør deigen være glatt og væske.

Hvis du ønsker å prøve å lage pannekaker på yoghurt vaniljesaus, praktisk talt den samme prosessen du trenger å gjøre, holder rettene over brannen og oppvarming av deigen opp til 60 ° C.

Jeg håper at mens du pisket deigen, stekepanne har eskalert i ilden? I så fall betyr det at det er allerede godt glødet. Forresten, er det praktisk å ovnen tynne pannekaker med kefir på to stekepanner. Som det skjer mye raskere. Nå er det nødvendig å sette en liten kjele med fett eller vegetabilsk olje. Og for å smøre hele overflaten (du kan hoppe over denne prosedyren hvis du har en takke for pannekaker). Nå hell i pannen en liten del av prøven og gir det i en sirkulær bevegelse ensartet renne over hele overflaten.

Avhengig av størrelsen av kokekaret, er det nødvendig å velge en slik mengde av deig, karakterisert ved at den oppnådde tynne pannekake og fullstendig dekker hele overflaten.

Hvis deigen er stekt på siden og var allerede spylt fint yngel, så må du snu pannekaken til den andre siden. For å snu den mest praktisk måte alltid vært en lang, bred spatel. Snu en pannekake, er det nødvendig å sikre at kantene ikke holde seg til pannen. Hvis likevel med noen hånd deigen fast til kantene av kjelen, så må du stikke en pannekake slikkepott og rask sirkulær bevegelse for å skille det i brenn områder fra kantene av retter.

Og ikke glem at vi har en tynn pannekaker, og alle manipulasjoner bør gjøres raskt. Ellers visste du det vil ikke ha tid som tynn pannekake brent.

Det er all visdom produksjon av tynne pannekaker med kefir, ønsker vi deg å lage pannekaker fra først til sist, blir aldri "klumpete"!