Vegetabilsk saus til forskjellige retter: et utvalg av de beste oppskriftene

Vi er begrenset i valg av side retter. Poteter, frokostblandinger, pasta ... Hvordan lage det slik at garnityr ikke er kjedelig? Sausen vil ikke bare gjøre den tørre grøten mer saftig, men også uigenkjenlig vil forvandle en kjent tallerken. Sausen kan være forskjellig - kjøtt, krem, sopp. Vegetabilsk saus som denne artikkelen er viet til, vil hjelpe deg i faste dager eller i vegetarisk livsstil. Det er i utgangspunktet billig, og likevel gir det kroppen mye trengte vitaminer. Med et utvalg av de beste oppskrifter av vegetabilsk saus, kan du se nedenfor.

Oppskrift "travelt"

Fersk vegetabilsk saus har sine kanoner av matlaging. En uunnværlig ingrediens i det er mel. Det gir sausen en konsistens, gjør den tykk og viskøs. Ekstremt deilig er en vegetabilsk saus på rømme, melk eller krem. Denne sausen krever ikke en rekke ingredienser. Komponenter kan være veldig grunnleggende. Og hvis uventede gjester plutselig kommer til deg, setter du spaghetti på og forteller for dem en vegetabilsk saus "Haste". Pære av middels størrelse rengjøres og finskrittes. Vi gni gulrøtter med store spåner. Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen. Når det varmes opp, sprer vi løkene, og deretter gulrøtter. Stek ca fire minutter. Når løket blir gyllent, legg en spiseskje mel i begeret. Vi rører og protrime i ytterligere tre minutter. Forsiktig vil vi slukke litt vann - slik at det knapt dekker grønnsakene. Vi legger nå til to finfordelte hvitløksklær. Nå var det tomatens pasta. Det skal legges til 2 spiseskjeer. Hvis tomatpastaen i huset ikke var, kan den vellykket erstatte ketchup. Men det trenger mer - skjeer tre eller fire. Og salt sausen skal være forsiktig - i ketchupen har du allerede krydder. Når innholdet i stekepannen koker, må du redusere varmen og la den smelte under lokket i en kvart time. I løpet av denne tiden vil spaghetti ankomme.

Oppskrift på vegetabilsk saus på krem

Denne sausen er ideell for pastaen som har inne i hullet - horn, fjær, etc. Først stek i olivenolje finhakket løk og hvitløksklær. Vi legger fire tomater med kokende vann, ta av huden, klipp den og send den til stekepannen. I denne oppskriften kan du bruke hermetiske tomater. Legg til en halv teskje sukker, salt, krydder (spesielt basilikum og oregano). Etter halvparten av væsken, la ut av tomater, fordamper, vi vil legge til en skje smør og et halvt glass fett krem. Vi smelter på en langsom brann i fem minutter. Hvis vegetabilsk saus forblir for væsket, setter vi dens tetthet med mel.

Enn å fylle bokhvete grøt

Åpne hemmeligheten: hver side rett krever sin saus. Og selv sausen for ulike typer pasta er forskjellig fra hverandre. Og for bokhvete, så gir dette kornet og så mye fiber, slik at mel ikke vil bli påkrevet. Vegetabilsk saus blir tykk ved å slukke ingrediensene. Pære, gulrot, søt pepper, to fedd hvitløk og en stor tomat (vi vil ikke glemme å skrelle den av) vil kutte den. Også vi vil så en selleri stilk. Vi heller to ss vegetabilsk olje i stekepannen. Første yngel løk med hvitløk, bokstavelig talt fem minutter. Deretter legger du gulrøtter, paprika, selleri. Reduser varmen og rør stek. Hvis det begynner å brenne, kan du hælde litt vann. Deretter salt, krydder med krydder og gryter under lokket i ca ti minutter. Bare når grønnsaker blir myke, kan du legge til tomater. Vi fortsetter å slukke, helles vann om nødvendig, syv minutter. Hvis sausen kommer ut for sur, dryss en klype sukker.

Saus for ris

Denne gryten er forskjellig i nøytral smak. Vegetabilsk saus til garnering av deres risgrøt vil gi parabolen en juiciness. Finhakk løk. Gulrøtter og tre bulgarske paprika i forskjellige farger er kuttet i strimler. Grønnsaker legges i en gryte eller dyppanne. Fyll et glass sjampinjongbuljong (oppskriften tillater deg å bruke buljongbiter). Legg til to ss tomatpuré. Vi vil røre opp alt bra. Når kjøttkraft kokes, reduser brannen. Seske sausen med salt, laurbærblad og krydder. Tilsett to spiseskjeer hvetemel. Du kan variere sausen til risen og gjøre den anstendig kremaktig. For å gjøre dette, to skjeer mel fortynnet med et halvt glass surkrem. Deretter tilsettes blandingen til sausen og koke.

Saus fra en tomat

Tomatsaus passer til enhver pynt, samt kjøtt- og fiskeretter. Spesielt hvis det er laget av friske tomater. Vi smelte løkene med semirings. Legg det i en stekepanne med varm vegetabilsk olje. Fra et halvt kilo tomater tar vi av huden og kutter ut midten. Den gjenværende blanding. Puree fra tomater legges til løk. Når sausen fra tomaten koke, legger vi til en skje med sukker, en klype salt og en liten kanel. Denne sausen kan serveres separat, helles i bollen og dekorere med hakkede friske grønnsaker av koriander.

Koker en saus i en multivark

Slik saus vil også være nyttig, fordi du kan bruke mindre fett for deres forberedelse. Enhver vegetabilsk saus i multivarket er tilberedt på samme prinsipp som i en panne eller stew-pan. Hell litt vegetabilsk olje i bollen. Vi stabler grønnsaker: løk, hvitløk, gulrøtter. Hvis ønskelig, kan dette klassiske settet kompletteres med grønne bønner, bulgarsk pepper, mushroom. Slå på "Frying" -modus i ti minutter. Grønnsaker bør bli rosenrød. Tilsett melet. Rør med en spatel og fortsett å steke. Deretter helles vi i vann eller buljong. Vi installerer "Quenching" -modus på maskinen og forbereder ytterligere førti minutter.