Vin av kirsebær

Alle store butikken i dag, kan du finne noen vin: søte, semi-tørr og sterkvin, hvit, rød, ord sorterer. Men til tross for dette vell av valgmuligheter, noen mennesker foretrekker hjemmelaget vin.

Den er laget av ulike typer råvarer, i denne artikkelen vil jeg diskutere hvordan å lage vin fra kirsebær.

Hvis du ønsker å få et skikkelig produkt, ikke glem en viktig regel - for utarbeidelse av vin er nødvendig å velge bare de beste og høy kvalitet frukt. Det er ikke nødvendig å spare på råvarer, mens vin fra kirsebær vil glede deg med sin aroma og bitter smak.

Som jeg har gjentatte ganger måtte sørge for - hver vert vin på en og samme sett av ingredienser er ikke det samme som de andre. Forskjeller i utforming, valg av råvarer, surdeig og andre mindre ved første øyekast, små ting i stor grad endrer smaken av vin på utgangen. Så jeg vil fortelle deg hvordan, etter min mening, alt du trenger å gjøre, og følg disse tipsene, eller velge andre måter, bestemme selv.

Så la oss starte matlaging vin kirsebær med utarbeidelse av råvarer og av surdeigen. Drikken ifølge et hvilket som helst av fruktene av disse operasjonene er identiske. Cherry kan være substandard, kurve, fine, men sørg for at det skal være en sunn, moden og ikke råtten. Det er nødvendig å nøye sortere gjennom råmaterialet og fjerne all verdiløs frukt.

Hvis Cherry er klar, bør det være peredavit. Hvis det er en spesiell vin trykker - flott, hvis ikke er til stede, kan du bruke en juicer, eller til og med presse føttene til musikken, som i "Troll kan temmes" filmen. Saft kan anvendes for sitt tiltenkte formål, for konservering, og den gjenværende kirsebær vekt (masse) er egnet til bruk som råstoff, vin, kirsebær, vil vi forberede bare ved hjelp av massen.

Med surdeig litt mer komplisert, er det beste den som brukes i industrien. Dette gjære er dyrket på vin gjær i laboratoriet, men for å få det komplisert. Så prøv å gjøre en god startpakke for vin av kirsebær hjemme.

Delta på sine forberedelser bør være ca to uker før den dagen du har satt deg for frukt utvinning. Jeg bruker vanligvis å surdeig bringebær. Det er nødvendig å samle bærene ren og uten vasking (ikke for å vaske bort bakterier fra den), tas i bruk. Det er derfor jeg ikke anbefaler å samle bringebær etter regnet. Også god råvare å gjære druene skal være, men det ikke vokser overalt. Hvis du kjøper det, prøve å ta oss, snarere enn importert, fylt med en rekke kjemi til øyeepler.

Nå prosessen, ta en rommelig krukke og hell i det et glass vann, en halv kopp sukker sovne og et par glass knuste bær. Rør i væsken som den skal, binde flaskeåpningen gasbind av flere lag, og eksponere det på et mørkt sted. Etter fire dager, er det nødvendig å røre og stamme innholdet i boksen gjennom et osteklede. Saften som du tømme - er surdeig.

Vin kirsebær gir 200-300 gram surdeig for hver ti liter. Jeg gjør en forrett i året, og hvis etter den første batch planen å legge en andre, i stedet for surdeig bruke sediment fra første batch. I dette tilfellet, for hver ti liter vin er nødvendig hundre gram kake.

Nå som vi har både ressurser og surdeigen, starter vi den viktigste prosessen. Vin av kirsebær kan gjøres i desyatilitrovyh banker, noen prøver å bruke plastbeholdere, men jeg vil ikke anbefale det for vin. Banken satt 5 liter av masse som blir tilbake etter ekstraksjon, fylle det med to liter vann og skilsmisser all denne sirup fremstilt av en og en halv kg sukker oppløst i tre liter vann. Halsen av bankene vil være å binde opp med gasbind og gi 4 dager å gå i varmen, ved slutten av den fjerde dagen, alt slammet synker til bunnen, er det nå nødvendig å sette på en vannsklie og bankene kan ikke røre dem 4-5 uker.

Etter denne perioden bør være nøye tappe ut saften, presse massen og sil juice, som er presset ut av den, da begge deler juice blande sammen og fylles på nytt med vannlåsen er installert. Etter 5 uker, kan være klar til å helle vin fra krukker i en flaske.

Nå som du allerede vet hvordan å lage vin av kirsebær, gjenstår det å ønske deg suksess i dette er ikke enkelt, men ære er.