Whisky, brandy, cognac - deres historie og forskjeller

Under den generelle begrepet konjakk drikker faller inn i flere kategorier, inkludert cognac. Kjennere av vin produkter hevder at hele kan kalles cognac brandy, men bare en enkelt merkevare har mulighet til å bli betraktet som en konjakk. Så hva er forskjellen? Whisky, brandy, cognac , mange elsket over hele verden, men ikke alle forstår hva deres fundamentale forskjeller og særegenheter.

History of whiskey

Røttene til denne sterk drikk gå til en fjern fortid. Tvister mellom Irland og Skottland ikke stopp til nå - hvert land forsvarer sin rett til å bygge den første whisky.

Ifølge skottene, fant de en edel drikke, erstatte bygg og druer. Den resulterende alkohol til dem så mye at de kalte det "uisge beatha", som er oversatt fra skotske betyr "livets vann". Deretter inntrengerne fra England og vedtatt navnet på oppskriften, og etter noen endringer i uttalen av navnet "whisky".

I utgangspunktet nå en kult drink produsert i klostre og brukes som medisin. Når en oppskrift falt i hendene på bøndene, tok de seg av det til å generere ekstra inntekter. Foruten bygg begynte å bruke rug og noen ganger havre. På grunn av de mange destillasjoner Drikke styrke økt, noe som har bidratt til dens popularitet. Det var ikke lenger en ren drikke whisky og scotch tape. I andre halvdel av det nittende århundre var det produksjonshaller, og enkle destillerier har mistet sin relevans, og tapte whisky som.

Brand historien

Selve navnet på drikke kom fra overopphetet vin som det ble gjort. "Branden" i nederlandsk betyr "å brenne" og "Wijn" er oversatt som "vin". Med XV XVI århundre den nederlandske brukes avspillings metode for å kunne transportere ustabile lette alkoholholdige drikkevarer i andre land. De tok den ferdige vinen og destillert, vin slått overopphetet «brandewijn». Dette ordet blir deretter kuttet, og slått kjent for oss, "brandy". Nå i det engelske ordet «brandy» refererer til en sterk alkoholholdig drikke, inkludert cognac.

EU har satt om varemerket generelt. De kan bli kalt bare alkoholproduktet som er utformet i eikefat minst seks måneder, et slott, som ikke er lavere på 36 ° er laget utelukkende av knuste druer uten spinning eller vin. Dessuten er det ikke lov til å drikke maling og tynnet. Også anbefalt ikke noen andre enn karamell tilsetningsstoffer, med mindre de er regulert av produsentene.

Klassisk brandy festning har fra 57 til E-75-prosent og har en gylden brun farge. Ofte brandy og cognac identifisert som ligner på deres klassiske tilberedningsmetoder, farge, og noen ganger til og med smake. Men produksjon av brennevin gjelder ikke slike strenge standarder, som brandy, og smaken kan være ganske variert, avhengig av type råstoff for fremstillingen.

Historien om cognac

Fødestedet til den drikken er Frankrike, Cognac byen. Det var det for første gang produsert cognac og kalte det til ære for byen. Den er produsert av spesiell teknologi av en bestemt drue variasjon. Stå fra 10 til 30 år på eikefat for å "slite ut". Jo lengre eksponering, jo mer verdifull og kostbar drikke.

I XII århundre hertugen Guillaume X skapte de første vingårdene i Charente-regionen, hvor det var byen Cognac. Vi begynte å produsere viner som selges over hele Europa og rost regionen. Men med transport var noen problemer. Det tok for mye tid og ofte viser det seg at ved ankomst på reisemålet franske viner allerede sur og miste den opprinnelige smaken. Deretter driftige franskmenn oppfant teknologien vin destillat og senere ble dobbelt destillert drikkevarer. Slik at de ikke forringes under transport, selv om få en mer stikkende lukt og smak. Transporteres vin i tønner fremstilt av eik og funnet at en lengre forsinkelse kar drikken smaker bedre. Ideen kom spesielt for å tåle en drink på eikefat. Og det var en moderne cognac.

Whisky, brandy, cognac - hva er etter alle forskjellene?

Historien om opprinnelsen til ulike drikker dessuten de selv oppfunnet i ulike land, men dette hindrer ikke folk fremdeles hevde at whisky, brandy, cognac - det er nesten identiske drinker. Dette synet er fundamentalt galt.

Denne cognac er laget kun av druer og bare i Frankrike. Det har sin egen spesielle smak, avhengig av eksponeringstiden. Cognac - er en av de varianter av brandy, som kalles resten distillability vin, men andre druer eller noe frukt og bær, og i alle andre områder unntatt Frankrike. I tillegg kan eksponering av brandy være alt fra seks måneder.

Whisky samme - produktet står fra hverandre. Han har også opprettholdt, men forbereder en helt annen måte med bruk av avlinger. Nå blir det klart hva som skiller cognac whisky og konjakk.

I tillegg bør vi nevne klassifisering av konjakker. På denne fransk konjakk kan finnes latinske tegninger som skulle tilsi aldring periode, for eksempel, VSOP - 6 år eller mer, XO - 20 år. Hvis du ser en flaske cognac på de andre markeringer i form av stjerner, noe som betyr at før du vanlige, laget av alkohol drikke. Flaske med tre stjerner betyr tre år med alkohol ekstrakter av det femårige finne alkohol i brennevinskaggen få 5 stjerner. Disse "stjerne" kan kalles cognac brandy, som de er forberedt på ikke av den klassiske oppskriften oftere i Armenia, Georgia og Russland.

Drikker whisky, brandy, cognac og motta fra drikke nytelse, ikke trenger å kjenne sin historie, men likevel hyggelig å vite nøyaktig hva du drikker, og føler connoisseur.