Adjika av paprika: Abkhasia real oppskrift

Som bare tilskrives forfatterskap eller i etableringen av denne adzhika! Og hva bare de komponentene ikke ansett det viktig ingrediens ... Eller annen måte, er det antatt at det er nødvendigvis av tomater. Og dette er en svært vanlig misforståelse! De færreste vet at den nåværende abkhasiske Adjika - fra paprika, som kan legges til nesten hva som helst. Men ut fra det var han. Og det var paprika gjør Adjika så forskjellig fra de fleste sauser og ketchups.

Adzhika for ekte menn

Sannsynligvis, denne saus ble opprinnelig skapt for dem. Ikke bare hva en kvinne erkjenner at Adjika av paprika kombinert med hvitløk, chili og masse krydder i tråd med sin milde sjel. Men svakere sex og nytelse sesonger retter saus. Men kommer opp med mindre skarpe variasjoner på tradisjonell adzhika. Så for å starte forklare tradisjonell oppskrift saus. Avklare umiddelbart: "mestere" Adjika resept bruk friske. Ingen bevaring! Ta 800 g og 200 g bulgarsk maksimal hot pepper og et pund skrellet hvitløk. Disse grunnleggende ingrediensene må være homogent blandet. Ideell blender; samme kjøttkvern du vil behandle dem minst tre ganger. Koriander, humle-suneli og dill frø kan også bli sendt til denne anordning eller maling i en morter, og deretter koble med den totale vekt. Sol - er en individuell sak, det er ikke beløpet vi angir. Serve krydder er riktig umiddelbart. Forresten! Ved fremstilling av foreliggende Adjika av pepper, ikke anses skam å bruke tynne gummihansker. I andre hender brenne og klø vil være noen få dager.

Tomat elskere og tilhengere av vinter aksjer

De som har problemer med å akseptere saus av tomat, vil gjerne foreslått resept. Fordi denne måten kan fremstilles fra naturlige Adjika paprika, men med tomater og andre hyggelige tillegg. Og det er svært nyttig å vanlig kjøttkvern! Hun knuste 3 kilo tomater, paprika og en kilo gram 150-200 akutte. Massen domeshivayutsya en halv kopp av salt og tre spiseskjeer sukker - og det blir fjernet for natten i kjøleskap. Den resulterende væsken skal dreneres - det er overflødig. Videre slike Adjika paprika kan utvides i sterile banker og sendt til lagring, og kan med hell brukes i dagligdagse måltider.

Adjika med pepperrot

Dette er enda mer trykkende versjon - bare for den sterke ånd! Sant, også, med tomater, men for vårt folk - de fleste det. Ta to kilo tomater og en - paprika (fremdeles Adjika - paprika, ellers ketchup vil være noen). Til den samme (dvs. i en kjøttkvern eller blender) blir satt på 300 gram chili eller "lys", hvitløk og pepperrot. Den oppnådde puré toppet glass eddik og fylle opp samme mengde salt. Etter omrøring og settling (ganske en fjerdedel av en time) all den væske som har samlet seg på toppen, går over den. Din "crap" Adjika bulgarsk pepper er klar! Utvidelse på tucked under armen banker lukke lokkene (ja selv Kapron), og de er i kjøleskapet venter på øyeblikket når det trengs.

squash Adjika

Den eneste rekke oppskrifter er ikke ressurs vertinne! Det er, for eksempel, Adjika av paprika, squash oppskrift er anriket. For det separat knust i en kjøttkvern 2 pounds skrelt, uten store squash frø, og i en annen bolle - to skarpe pepper, urter og de foretrukne to hoder av hvitløk. I squash grøt lagt bank (400 g) tykk tomatpuré, helle et glass av solsikkeolje og tilsette sukker (kopp) og salt (2 spiseskjeer). Den resulterende masse knas og satt inn i ilden i 20-25 minutter. 5 minutter før slutten av den annen del tilsettes - grønn pepper og hvitløk - og en halv kopp eddik. Dette Adjika av pepper (kokt) kan brukes minutt, og kan pakkes i små krukker, kork og etter kjøling bunnet opp venter i vingene - når du trenger det.

Tomat-eple Adjika

Det finnes andre, ikke mindre interessante matlaging alternativer. For eksempel slike Adjika: tomater, paprika, gulrøtter og epler. For å forberede to og en halv kilo tomater, søt og sur kilo skrelte epler, de samme gulrøtter og paprika , og 3 store pod bitter kjøttdeigen. I en tykkvegget potten, må denne massen koke i minst én time. Interferere med det (i det minste av og til) det er nødvendig. Like før slutten av et halvt glass helles eddik og olje begerglass, tilsett den ønskede mengde av salt og en halv kopp sukker og innført to skrelt og fedd hvitløk. Nesten klar Adjika av pepper koke et par minutter, helles i bankene, som tradisjonelt snu, pakket inn i en varm og avkjølt.

milde Adjika

Hun ingen andre alternativer som passer til damer - akutte, men med litt myknet smak. Alle disse fordelene gir plommer. I fravær av ferske svisker er greit, vi tar hensyn til en tredjedel av en kilo til en kilo pepper. Pluss hodet skrellet hvitløk og tre ekstremt varmt pepper (kan tas selv med tørket frø). Alle strimlet komponenter legges i pannen, legg en skje av tomatpuré, en kopp sukker og salt - som du vil. En halv time Adjika et pulver av pepper vil vansmekte ved svak varme under omrøring; unnfanget å hamstre for vinteren - til slutt, legg en skje med eddik. Men vanligvis er denne sausen spist lenge før utbruddet av kaldt vær.