Avklaring av mos. Fremstilling av sukker mos for destillasjon

Vanligvis, etter fermentering i Braga er gjær, som er jevnt fordelt gjennom hele volumet. Det er de som gir væsken en skyet utseende. Hvis du starter destillasjon av produktet, en viss andel av gjær kommer inn i alembic, og senere i det ferdige drikke. Som et resultat av utarbeidelse av alkohol tar på en merkelig smak som skal nytes ikke alle. I tillegg faller gjæren til bunnen av enheten, og kan brenne på som til slutt ikke tillater jevn oppvarming av tankinnholdet. Gjæren fikk ikke inn i maskinen, er det nødvendig å gjennomføre en prosedyre som bleking mos.

Hva gjør den?

Selv erfarne vinprodusenter gir ikke alltid det klarede væske før destillasjon. Men slike bearbeidingsmetoder tillater å fjerne fra gjær produkt. Hvis de ikke blir fjernet, kan det endelige produktet blir grå og ubehagelig for øyenfarge. I tillegg er gjær en meget sterk innflytelse på smaken av drikke. Takket være avklaring kan fås helt klart alkohol av tilstrekkelig kvalitet.

Naturlig lys mos oppstår noen dager etter slutten av gjæringsprosessen. Gjær stopp "arbeid" når fluid er dannet omtrent 12% alkohol. De dvalemodus, og deretter bare falle til bunnen av tanken inn i sedimentet. Mange tyr til en slik metode som lynet kald mos. Senke temperaturen til 2-5 ° C bidrar til at gjær ikke fungerer i løpet av dagen og bosette seg. Men det finnes andre metoder.

senke temperaturen

Fremgangsmåter for rensing av vaske helt annerledes. I denne fremgangsmåten kan være effektiv for et sukkerprodukt, og en annen - for kornet. Bruk kaldt for rengjøring mos den kan brukes bare når dens styrke er ikke mindre enn 11%. Bare det er ingen frykt i dette tilfellet, begynner produktet å snu sur, selv om den naturlige metoden for å lysne noen drag.

For normal rensing mos nødvendige reduksjonstemperatur indikatorer til 5-7 ° C For å oppnå dette, er det tilstrekkelig å plassere en beholder med hjemmebrygg i kjøleskapet. Hvis volumet er høyt, er det mulig å sette i kjelleren. I denne situasjonen, vil rensing drikke flyte saktere. Hvis det er en fare for eddiksyre gjæring, må klaringsprosessen fullføres raskt.

Bruken av bentonitt

Veldig ofte gjør lighte mos bentonitt. Fordeler og ulemper med denne metoden bør vurderes i mer detalj. Bentonitt er et mineral som tilhører gidrolyumosilikatnoy gruppe. Dette materialet er ofte referert til som hvit leire. I de fleste betong blir brukt i fremstillingen av keramiske produkter, så vel som hydro. Den substans som kan binde forskjellige proteinforbindelser i flakene, og deretter føre dem til å utfelles. På grunn av denne egenskapen, er betongen ofte brukt i moonshining og vinproduksjon.

Den største ulempen med klargjøring mos på en lignende måte - det er tilstedeværelsen av visse utstyr. I et industrielt miljø med dette problemet ikke oppstår. Hjemme, kan du bruke en rekke husholdningsapparater: miksere, blandemaskiner, kaffekverner.

En annen ulempe er at den spesielle renere for vin basert på bentonitt er svært vanskelig å finne på det åpne markedet. Men mange erfarne vinprodusenter brukt kattesand, er den viktigste komponenten som en hvit leire. Slike blandinger er Catsan merkevare produkter, "Zoonik", "Wee-Bent".

Avklaring av potetmosen før destillasjon bentonitt

Renset på en tilsvarende måte kan være bare det av Braga, noe som er fullt ut komplette alle prosesser for gjæring. Ellers effekten vil ikke vokse. Det beste på denne måten blir renset sukker Braga. For klargjøring av 10 liter av produktet er nødvendig for å overholde følgende forhold:

1. En spiseskje av kattesand bentonitt-basert, pre-knust i en kaffekvern.
2. En halv liter rent vann oppvarmet til en temperatur på 60 ° C.

For å innføre pulveret i vannet for å være gradvis. Sammensetningen må blandes intensivt. Som et resultat, bør få en kremet og glatt. Den resulterende løsningen bør være forsiktig og sakte hell i Braga. Produktet må være på et bestemt tidspunkt, la i fred og ro. Prosessen med settling sediment skjer innen 15-24 timer. Etter denne rensingen er fullført. På slutten må du forsiktig tømme avklart delen. Det er bedre å bruke et polymer-rør.

Hvis belysningen er utført vin bentonitt, deretter gjennomføre prosedyren kostnader i henhold til produsentens anbefalinger. Det bør være oppmerksom på at noen merker av renere bør brukes i tørr form, uten fortynning i varmt vann.

gjelder Hibiscus

Avklaring av potetmosen Hibiscus - er en annen populær metode. Denne metoden er basert på evnen av forskjellige proteiner for å slå seg ned under påvirkning av syre. I tørre blader sudansk rose denne komponenten i overflod. Root renseprosessen følger med en spesiell forberedelse av løsning på basis av te Hibiscus. For å gjøre dette, hell en liter rent vann, ca 70 gram petals, hibiscus og satt i brann. Infusjon bør bringes til en byll. Væsken må fjernes fra varmen, og deretter kjølig, forsiktig innpakket i et varmt håndkle.

Et slikt stort antall komponenter som er tilstrekkelig til å rense 10 liter vaske. Råmaterialet før varmebehandling anbefales til 40 ° C. Avklaring mos sitronsyre, er del av den te utført i løpet av få dager. utfellinger, er bare egnet for fluid dreneres til bunnen av destillasjonsbeholderen.

Funksjoner i denne metoden

Denne metoden for lyn hjem brygge har noen spesielle funksjoner. Først bør vi markere den rød-rød nyanse filtratet. Det gir te hibiscus. Men smaken av det endelige produktet, denne funksjonen påvirker ikke.

En slik rensemetodene er egnet ved fremstilling av kornbaserte Brag. Tross alt, de inneholder et stort antall partikler, som er meget vanskelig å filtrere. Selvfølgelig, lyn mos Hibiscus har en klar fordel - er bevaring av nok fine korn smaken.

Melk for rengjøring

Proteiner som tilhører melken har en unik evne. De er enkle å koagulere fusel olje. I prosessen med å destillasjon er uløselig forbindelse. Erfarne vinmakere anbefale utgifter lyn mos bare renset melk. Produktet må infundere om noen få timer før destillasjon i en væske i et forhold på 1:10. Med andre ord, gir denne metoden ytterligere.

Ofte gjør en enkel renne fra sedimentet ikke gi det ønskede resultat. Derfor anbefalt å gjennomføre ytterligere rensing av melk kombinert med filtrering som utføres i flere trinn. Den første er gjort ved hjelp av gasbind brettet i flere lag, og den andre - en mer tett bomullsmateriale.

Hvordan å lette frukt Braga

Det er ofte brukt for å lage hjemmebrent forskjellige bær eller frukt syltetøy. I dette tilfellet, passende bleking mos gelatin. Denne metoden er ganske enkel og ikke forårsaker store problemer. Det bør bemerkes at rengjøring av frukt mos bør fortsette jevnere og mer skånsom. Det er best å bruke en koagulant av animalsk opprinnelse. Slike produkter og gelatin tilhører.

En slik metode, og har en klar fordel. Gelatin kan du gjøre det endelige produktet mer rene miljøvilkår. I tillegg krever denne metoden avklaring liten økonomisk utlegget. Etter 10 liter råmaterialer krever bare noen få gram gelatin, som på forhånd var blitt anbefalt for å fylle et glass vann, fortrinnsvis kaldt. Produktet skal være svelle. Den resulterende substans gelatinøs konsistens må oppvarmes før bruk, men ikke koke. Gelatin må være fullstendig oppløst. Den endelige sammensetningen bør være nøye satt i Braga. For fullstendig rensing av råstoffet tar det ca tre dager. En slik metode er ofte brukt i produksjon av alle typer frukt viner.

andre fremgangsmåter

Processing mos - en svært viktig fase. Du kan bruke de ulike komponentene, for eksempel bakepulver eller kritt. Disse stoffene blir nøytralisert surgjæret. Bare legger noen ss pulver per 10 liter råmaterialer. Denne metoden er benyttet for å lette mos.

Mange erfarne vinmakere tro at denne ytterligere behandling av råstoffer og overdreven ty til slike fremgangsmåter bare hvis noe høy surhet i produktet før destillasjon. Praksis viser at en slik manipulering av Braga nødvendig. På grunn av slik behandling, gjør det endelige produktet ikke har i sin smak fusel notater som vesentlig forbedrer kvaliteten. Eksperter anbefaler å bruke kritt det som natron bare påvirker pH i råstoff og på smaken av drikke. Egnet fremgangsmåte for behandling av korn og frukt materiale.