Bake i ovnen for ørret i folie helt og steker

Gourmeter over hele verden har lenge vært debatter om hva deilig fisk kokes hel eller pre-kuttet i biter. Her foreslår vi å holde en liten kamp og finne ut hva deres preferanser. For å gjøre dette, bake i ovnen etter ørret i folie på to måter: forbereder hel fisk og biff fra den. Hva parabolen ville bli bedre løst av en uavhengig jury - våre kjære, som vil prøve disse rettene.

Regnbueørret bakt i folie

ingredienser:

• 2 regnbueørret;

• 2 ss. l. olivenolje;

• haug med persille;

• sitron;

• salt;

• nykvernet pepper.

forbereder fisk

Så i dag bake ørret i ovnen i folie. Før dette stadiet, vi fortsatt vi kommer, og begynne vår kokkekonkurranse med fisk rengjøring. Fjerne finnene, gjeller, hode, eviscerated skrotten. Skyll med rennende vann og obsushivayut håndklær. Across fisken gjør et snitt.

marinade

Sitron min, skåret på langs i to halvdeler, og dele hver av dem i tynne skiver av 3 mm tykkelse. 4-5 skiver av den resulterende klemme saften og blande den med olivenolje, tilsett til smak pepper og salt. Kokt marinade gni carcass ørret utvendig og innvendig.

"Stuffing"

En haug med persille skyll med vann, obsushivayut og hogge i små biter. Nashpigovyvaem grønn ørret indre. Skjære skiver av sitron settes inn i sporet, som tidligere utført i kadaveret av fisken.

baking

Nøye vikle hver ørret i folie, slik at innsiden var litt plass. Vi legg fisken på en stekeplate og legg i ovnen. Bake i ovnen ørret i folie omtrent en halv time ved 180 grader. I de fem minutter før heisene sjal og gi litt av stekt fisk. Serve parabolen til bordet, uten å fjerne folien, men bare forsiktig snurret henne rundt kantene. Pynt passer perfekt grønnsaker, dampet.

Steker av ørret bakt i folie

ingredienser:

• 2 biff ørret;

• dill og persille (tørket);

• krydder for fisk;

• allehånde bakken;

• salt (bedre å bruke sjø).

forbereder fisk

Vi begynner å tilberede biff til deres behandling: pieces skylles grundig med vann og obsushivayut servietter. Gni en blanding av pepper og salt (med sistnevnte står for å være mer forsiktig, som krydder for fisk er også funnet). Vi setter biffer på folien senter (for hver brikke - et ark), strø tørkede urter og en spesiell krydder.

Pakk inn i folie

Så vi la biffene på folien sentrum, og sidene må være stor nok (her prinsippet fungerer: mer er bedre enn mindre). foliestykke brettet i to, de avdekket et stykke fisk, og, pent forbinde kantene på hver side av sitt tettrullet rør mot sentrum.

baking

Den resulterende convolution lagt på en stekeplate og sett i ovnen. Bake i ovnen ørret folie 20-25 minutter ved 200 grader. Ferdige biffer spredt på et fat, vakre slå bort lokket slik at den resulterende juice ikke er dukket opp, kledd med din favoritt saus, hvis ønskelig.