Blåskjell i koreansk oppskrift på deilige snacks

Seafood har lenge anerkjent den mirakuløse mat som kan forlenge livet, og for å redde mennesker fra en rekke helsemessige problemer. Dessverre, våre landsmenn er ikke så tilgjengelig som de samme japansk. Jo flere argumenter for å lage virkelig deilig blåskjell på koreansk. Oppskriften er enkel nok, spesielle ferdigheter, og ingrediensene er ikke nødvendig. Og som en forrett det viser seg - rett og slett deilig!

uunngåelig scenen

Uansett hvordan du skal lage mat blåskjell i koreanske oppskrifter enige om én ting: å være pre-koker skalldyr. Sjømat som selges i supermarkeder, pre-distribusjon trening allerede passert. Det er deres pre-pakket etter koking. Så lenge behandlingen ikke er ment, men "justere" eksisterende ikke vondt.

Seafood legges i kokende vann, saltet og krydret med pepper, erter Lavrushko. Hvor mye salt - gjør ditt verste. Noen kokker anbefaler bratt ambassadør. Men i dette tilfellet, risikerer du å få salte blåskjell: oppskrifter matlaging koreansk inkluderer salt krydder, så det er bedre å gjøre den første fasen av et minimum av krydder. Kok behovet for ikke lenger enn tre minutter, ellers retten vil være "kjedelig": enten kjøpe konsistensen av gummi, eller vil falle fra hverandre i filler.

Hvis du fikk muslinger i skjell, er det bedre ikke å lage mat, og yngel. For å gjøre dette tar noe flat (ganske passende baking), det lagt ut vasken og satt i brann. Det er mulig og i ovnen. Under steking / baking blåskjell helle salt vann.

Uansett hvor du skulle koke blåskjell i fremtiden i koreanske oppskrift på å insistere på rengjøring skalldyr. Å gjøre dette er enkel: i midten av hvert tilfelle er det en slags skjegg, som etter kjøling av bløtdyr enkelt og uten unødvendige tap av klype med fingrene.

Disse blåskjell i koreansk oppskrift

Forberedt skalldyr trenger å legge ned i et basseng der beisingen utføres. Blåskjell strødd med en teskje rød pepper, to - koriander, halv - svart pepper. Alle krydder - pr kg produkt, og videre korrigering er gjort i henhold til sin egen smak. I tillegg til de ovennevnte elementer er strømmet blåskjell (klink) tynn halvsirkler løk smak og to trykk chesnochinami, saften av en sitron, to spiseskjeer av vegetabilsk olje og en liten muskat. I dekk som blåskjell er renset i kulden. Seks timer senere, kan du begynne å smake; Mange på dette punktet legger mer sitronsaft.

Odessa koreanske versjonen av blåskjell

Marinade er en blender, hvor det plasserer løk, hvitløk fedd trippel, halv krydret chili, litt sukker med tillegg av en tilstrekkelig mengde salt, seks spiseskjeer vegetabilsk olje, tre - eddik, selleri og friske urter i en tilstrekkelig, etter din mening, mengden. Beholderen for marine lag lagt sjømat og saus, blir det ganske tykk. Over natten inkubasjon - og en god matbit er klar til å spise.

vin versjon

Helt original måte, hvordan du koker blåskjell i koreansk. Oppskriften for å starte avkok gir sjømat i hvitvin. På den tredje av en kilo blåskjell vil det trenge en halv kopp pluss en laurbærblad, et fedd hvitløk og litt pepper, erter. Fremdeles varm, men sløyet blåskjell fylt med marinade fra stabelen av olivenolje, to spiseskjeer sitronsaft og honning, koriander, sennep, tatt på en skje. Dill, pepper og salt - etter smak. Smaker fantastisk, lukter deilig.

Refleksjoner i emnet

Hvis du kommer til å tjene blåskjell marinert oppskriften for koreanske gjør en ganske stor frihet til fantasien. For nelenivyh kan råde alle til å nyte varme krydder i en oppvarmet oljebrønn. Det antas at denne bredere åpne sin smak og aroma.

I sin rene form er det ikke til alles smak blåskjell i koreansk. Oppskrift lenger har sjel, om muslinger tjene som en salat. De enkleste variantene, har samtidig svært elegant smak - en kombinasjon av sjømat med koreansk gulrot, fargerike paprika og ulike urter (jo mer, jo bedre).

Et siste punkt, som er, etter vår mening, svært viktig når det planlagte blåskjell på koreansk. Oppskrifter krever ofte administrasjon av natriumglutamat. Det antas at denne stereotypien og overtro: prøv å lage mat skalldyr med ham, og uten ham mye av en forskjell du vil ikke finne. Men ingenting hindrer deg å bruke en lignende opplevelse på egenhånd.