Blekksprut salat

Squid er den tryggeste mat for mannen, hvis vi ser på alle representanter for marint liv, i tillegg er de rike på aminosyrer og fosfor. I henhold til antall aktive biologiske stoffer og på strukturen av deres kjøtt har visse fordeler i forhold til mer konvensjonelle pattedyrkjøtt. Blekksprutens kjøtt inneholder en betydelig mengde av lysin og arginin, noe som gjør det til en ønskelig bestanddel av de barnemat. Derfor kan en salat av blekksprut trygt ta med familien din meny.

Squid kjøtt inneholder ikke fett, har en spesiell, ganske original smak, og kan brukes til å forberede en rekke retter. Squid kan bli fylt og kok supper med deres "deltakelse", er det mulig å lage en salat av blekksprut med grønnsaker og velsmakende smørepålegg.

Regelmessig inntak av matvarer med blekksprut hjelper normal kolesterolnivået, dvs. de har anti-stivnet effekt. Som inneholdes i kjøtt blekksprut taurin fungerer som en regulator av blodtrykket, bidrar til innsnevring av arteriene og bidrar til å redusere mengden av blod nøytralt fett.

Ett hundre gram blekksprut inneholdt 18,0 gram protein, 2,2 gram fett, 2,0 g av karbohydrat. Kalori-innhold er 100 kcal. Videre blekksprut kjøtt inneholdt 1,51 g av flerumettede fettsyrer av omega-3 og 0,04 gram av flerumettede fettsyrer av omega-6. Ytre skalldyr kjøtt disse vitaminene B6, PP, C og fosfor, kobber, jern og jod. Blekksprut salat - den mest delikate "balsam" for hjertet fordi de inneholder mye kalium, viktig for normal funksjon av menneskekroppen muskler, inkludert hjertemuskelen. I tillegg fremmer kalium aktiv frigivelse overskytende væske, og dermed hindre for høye blodtrykk og forekomsten av ødem.

Den mest deilig salat av blekksprut

Ingredienser: 800-900 gram kokte blekksprut egg 5, 100-150 gram kaviar, 240 gram krabbekjøtt, majones.

Kok egg, dele dem i eggeplommene og hvite, den første - skåret i strimler, den sistnevnte - satt inn i kjøleskapet. Skjær kokte gode ringer, krabbekjøtt - tynne strimler og kombineres med proteiner. Deretter ble blandingen salt og majones blanding.

Calamari med kremost

Ingredienser: 300 gram blekksprut kjøtt, egg, to, tre bearbeidet ost, majones, 2 fedd hvitløk og urter.

Blekksprut carcass vask, skrelle og fjerne filmen fra innsiden. Kok 2 minutter i kokende saltet vann, trekker tørt, kjølig, og kuttet. Legg forberedt hvitløk, hakket egg og revet smelteost, majones, bland godt.

Blekksprut salat "Sakhalin"

Ingredienser: 1 kg blekksprut kjøtt, hvitløk, løk, en gulrot, svart pepper, majones, salt.

Blekksprut kjøtt buljong og finhakk. Vasket gulrøtter rist, hvitløk og løk for å rense, hvitløk passere gjennom spadefoot, finhakk løken. Bland blekksprut kjøtt, gulrot, løk, hvitløk, pepper, salt, majones og bland godt.

Vinaigrette med blekksprut.

Ingredienser: kjøtt fire blekksprut, 4 poteter, 2 rødbeter, 2 gulrøtter, sylteagurk, 4 ss. ss vegetabilsk olje, 2 løk, sort pepper, dill.

Squid vask, koke og kjølig. Gulrot, rødbeter og poteter vasket, koke, kjølig og skjær i terninger. Agurk og løk skive og legge til grønnsaker. Blekksprut skåret i strimler på tvers av fibrene og legge til grønnsakene. All mix, dryss med pepper og salt og fyll med olje.

Når du velger en blekksprut er best å velge for små skrotter. Før koking blekksprut skrotter bør være grundig vasket og skrellet. For å forenkle prosessen med å fjerne huden fra blekksprut, må de være nedsenket i et par minutter i varme, men ikke kokende vann. Til kjøttet av disse blekkspruter er blitt myk og skånsom, må skrotten senkes ned i kokende vann i 8-10 minutter, bokstavelig talt, vil denne tiden være tilstrekkelig til å fremstille dem.

Fersk blekksprut carcass kan lagres i et kjøleskap uten å fryse, er den maksimale et par dager. I fryseren blekksprut som er lagret i opp til fire måneder, etter at frosten av deres kjøtt blir enda mykere og mykere.