Butternut Squash: varianter, egenskaper, fordeler og ulemper. Hva å lage mat fra squash

Kanskje trener for Cinderella har blitt forvandlet fra en fe butternut squash. Selv om fødestedet til denne fantastiske frukten er på et annet kontinent enn Frankrike. Hot jord i Sør-Amerika var den barndomshjem av de oransje skjønnheter. Men i eventyr handler. Med sine magiske egenskaper, smak, til squash i lang tid å gjenvinne sin plass på middag og bankett bord. Så, la oss finne ut i detalj om dette produktet.

inside view

Butternut gresskar - et utmerket materiale, ikke bare for den fantastiske transport. I Halloween gir det store muligheter for design ferie smilefjes-lanterner. Imidlertid er den viktigste fortjeneste anses å være den "indre verden". Pulp er saftig, søt, har diettmat egenskaper. Organismen er enkelt og morsomt å assimilere gresskar.

Fra frukt forberede en rekke retter som er en favoritt for kresne gourmeter ikke bare for smaken, men også lav kalori. På 100 gram og ikke når mer enn 31 enheter.

Fordeler og ulemper

Butternut gresskar er rik på vitaminer. Karakterer er forskjellige, men uavhengig av type, frukt pektiner inneholde de nødvendige menneske, mineralsalter (fosfor, sink, magnesium, kalsium, selen, mangan, kobber). Ved tilstedeværelse av karoten gresskar til tider overstige mer enn vanlige gulrøtter. For de som angriper de akkumulerte fett folder, overdreven vekt, vil Orange vakre retter være en reell frelse.

Tips gresskar å inkludere i kostholdet til gravide kvinner. Personer som er utsatt for "business hjerte" vil være nyttig å bruke denne verdifulle produktet. Hevder at squash i å redusere risikoen for slag, arytmi. Onkologi er også inkludert i listen av sykdommer for hvilke det anbefales bruk av fosteret.

Ytterligere verdifulle bonuser - en styrkende effekt på immunitet, gunstig effekt på tilstanden i nyre plager og leversykdom. I tillegg har gresskar avføringsmiddel og choleretic egenskaper.

sorterer

Butternut squash butternut, som regel er pæreformet. Noen har sammenlignet henne grasiøs figur med timeglass. Men dette er ikke den eneste versjonen av utseendet på den søte skjønnheter.

I dag dyrkes på russiske land butternut gresskar. Varianter, som ofte kan bli funnet på den lokale bønder, er vi nå oppsummere. De er:

• butternut squash "Pearl" sylindrisk form. Kan veie 7,5 kg. Den har et mykt indre;
• squash "vitamin" -form - forlenget med vekt på 7 kg med en sprø masse;
• butternut squash "Prikubanskaya" liten, oppnår bare 4 kg, søt kjøtt, mørt.

For Black Earth området er egnet og andre varianter. For eksempel, en "marmor" gresskar, hvor den gjennomsnittlige vekt på 5 kg. Det er preget av spettet, grå skorpe, dekket med tubercles. Inne det har tradisjonelt oransje, veldig søt. Hold frukt kan være opp til 9 måneder.

Gresskar "Arbat" kan oppnå den vekt på 20 kg. Dens sylindriske form er fortykket mot toppen. Skallet er veldig lys, gyllen-oransje. Det regnes som en av modningen av sene sorter. På forhånd modenhet "Delicatessen" gresskar. Utad ligner det sporten dumbbell. I motsetning til andre arter i denne frukten er veldig små frø inni. Med en liten dråpe i forhold sorten "Golden pære". Med beskjedne vekt opp til 2 kg, smaken det gir litt nøtter.

Mange varianter av butternut squash russiske bønder vokse i dag. Høy popularitet skyldes ikke bare verdifulle kvaliteter, ernæringsmessig verdi, god smak. Squash lagres i lang tid, uten at det kreves en spesielt raffinert miljø. Så retter tilberedt fra denne frukten, kan du se på tabellen i noen, selv de kaldeste årstiden.

Retter og oppskrifter

Hva å lage mat fra squash? Krydret kokker rømmen kalt ti retter. Grøt, suppe, hamburgere, side retter. Mange alternativer frukt stuffing. Pumpkin lagt til bakevarer, sauser, kremer.

For enhver anledning, kan du forberede en festlig måltid tilfredsstillende. Overrask dine gjester hjelpe og butternut squash. Retter av dette produktet mye. For eksempel, bakt frukt fylt.

Oppskrift bakt squash med grønnsaker og kjøttdeig

For utarbeidelse trenger du en mellomstor frukt. Listen over ingredienser:

• Cheese - 30-50 gram;
• kjøttdeig (fortrinnsvis svin og oksekjøtt) - 100-150 gram;
• pepper - 30-50 gram;
• squash medium - en enhet;
• Purre - 30-50 gram,
• Hvitløk - 1-2 fedd;
• olje (fortrinnsvis olivenolje) - 30-50 milliliter;
• dill - en liten bjelke;
• timian - 3 g;
• salt, pepper, rød, svart smak.

Prosessen med koke

Hvis gammel stil ovn, er det bedre å varme opp. Den nødvendige temperatur av 170 grader.

Det første trinn er å frem gresskar. For å gjøre dette, så hogg den på langs. Muscat har en pæreformet spor til toppen, hvor frøene er plassert. De bør fjernes sammen med forbindelsesfibrene. Som et resultat, bør ha likheten av de to båtene.

Det neste trinnet - bearbeiding gresskar masse. Påføres overflaten av hakkene mesh. Snittene skal ikke skade skallet, men de har til å være dypt nok.

Et must for denne retten er marinaden. Den består av tørket timian, hvitløk, pepper rød, svart, olivenolje. Bland alle ingrediensene i en bolle. Hvitløk pre-findelt, kan føres gjennom masher og rivjern. Den resulterende masse pisk brønnpluggen, visp eller elektrisk blander.

Culinary pensel eller penn marinade påføres gourd preparat overflaten. Gjennomvåt halvdeler må gi litt for å stå opp å fylle lekket til hakkene, soaking masse.

Gresskar arbeidsstykket behandles marinade skal plasseres på brettet, foret med pergament eller i en spesiell beholder med en varmebestandig overflate. Halvdeler lastet inn i en varm ovn. steketid på 1,5 til 2 timer, avhengig av størrelsen av emnene.

Mens gresskar i ovnen, forbereder de viktigste rettene for tanking. Paprika skåret i terninger lite format. Likeledes behandlet squash. Hvis han er ung og tynn hud, rengjør det er ikke nødvendig. Mer moden frukt bør være fri fra huden, rense frøene. Ostemasse er skåret i terninger konsistens. Litt forsinket på dekorasjon. Hoveddelen - i stuffing. Purre kuttet ringene gjennomsnittlig tykkelse.

I kjøttdeig legge krydder, salt, alt blandet grundig. For metthetsfølelse kan bruke kokt ris.

Pan er oppvarmet over en brann. I vegetabilsk olje stekte grønnsaker fylleanordningen til løken erverve gylden fargetone, deretter legge litt salt. Etter det er det vedlagt stuffing. Det gjenstår på middels varme til de er møre. Cheese er lagt til stuffing. Rør i massen av brannen bør være før det smeltet.

Butternut squash retter preget av en spesiell rikdom. Halvferdig, fjerne fra ovnen, også gi juice, som er bedre ikke å helle ut av båtene. Deretter vil massen bli enda søtere, rikere.

Fyllet er lagt ut i fordypninger med et lysbilde. Og halvdelene gå tilbake i ovnen. Oppholdstiden på 10-15 minutter. Så igjen Billet trukket ut, legges på toppen av restene av osten. Den siste etappen - 7-10 minutter av bakervarer (for å smelte osten).

Klar halvdeler drysset med urter og servert på et stort fat. Bakt gresskar blir forfriskninger og en kongelig dekorasjon på bordet! Det ser appetittvekkende, smaken - veldig saftig. Det viktigste er tilfredsstillende.

Gourmets vet hvor mange supper kan dekorere sitt nærvær butternut squash. Oppskriftene er bedre nesten daglig, hver kokk bringer noe annerledes. En av de viktigste omtalt nærmere.

Oppskrift suppe squash

Tid for utarbeidelse av den første oransje retten tar bare omtrent en time. Ingredienser pr ett midten gresskar eller 4 porsjoner:

• Kyllingsuppe - en halv liter;
• selleri - 1 stengel;
• Gulrøtter - en pc;
• poteter - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• krydder og salt tilsettes etter smak.

Cooking

Gresskar rent fra huden og frø. Deretter skåret i terninger av middels størrelse. Likeledes behandler poteter. Selleri, gulrøtter og løk finhakket.

For å forberede suppen vil kreve en stor kjele. Høyre i hennes smeltet smør. Sovne hakket løk, selleri, carrot fry, tilsett terninger poteter og gresskar. Tomim i fem minutter før en lys gyllen brun.

Hell kjøttkraft, slik at væsken dekker helt den vegetabilske massen. Når suppen koke, lage ild mindre og dekke potten. Stek i 35-40 minutter.

Suppe avkjøles litt. Hell over i en blander og males inntil en homogen pure. Igjen hell i en kjele, hell restene av kjøttkraft, satt fyr på i noen minutter. Smak til med salt, krydder. Du tjener med greener.

Hvis vi avviser ideen om fordelene, men først og fremst for å understreke smaken av verdighet, så du bør ta hensyn til desserter som bruker butternut gresskar. Oppskrifter puré, gelé, kaker, selv fra oransje skjønn bør holdes i den kulinariske bærbare hver vertinne.

Gresskar puree dessert med rosiner

Fra en liten squash kan du forberede denne dessert seks porsjoner. Ingredienser er basert på en:

• smør - 1 ss;
• sukker - 1 ts;
• salt - teskje;
• fløte - 1 ss;
• rosiner, nøtter smak.

Hvordan å lage mat?

Gresskar bakt i ovnen. Massen er lagt ut i en bolle. Det blender blandet med sukker, smør, fløte og salt. Den resulterende puré er spredt i formene, tilsett rosiner og nøtter.

konklusjon

Nå vet du hva en butternut gresskar, oppskrifter for dette produktet, har vi fortalt deg. Vi håper at du liker disse deilige og sunne retter. Orange humør deg!