Corn pinner: Hvordan gjør på jobb og hjemme?

Noen søtsaker, mange mennesker klart forbundet med barndommen. Denne iskrem, sukkerspinn, brus og, selvfølgelig, mais kjepper. Hvordan gjøre det en godbit luft ved anlegget og om det er mulig å forberede pinner hjemme, vil du kjenner dem sendt inn artikler.

Hva gjør mais kjepper

Råstoff for fremstilling av korn-pinner kommer inn i anlegget samtidig i store mengder. Det importeres til anlegget bokstavelig tonn. Råvarene er maispartikler, som er laget av durum mais, pulverisert sukker, salt og raffinert desodorisert vegetabilsk olje. Disse er alle ingrediensene som kreves for produksjon av mais pinner, kjente til alle fra barndommen.

Sammensetningen av salt pinner eller med en annen smak er lik, men i stedet for pulverisert sukker blir tilsatt til et tilsvarende salt eller smaksstoffer, slik som bacon, ost og lignende. D.

Utstyr for produksjon av mais kjepper

Sammensetningen av produksjonslinjen for fremstilling av korn-pinner omfatter flere typer utstyr: en blander for fremstilling av korn, sukker mølle for å oppnå et pulver, ekstruder, dragee-komplekset, og pulverisert sukker dispenseranordning som pakker opp korn-pinner. Hvordan produktene i fabrikken og hjemme, og i hvilken grad, avhengig av kraften i ekstruderen. Forresten, er dette samme utstyr som brukes i produksjon av andre frokostblandinger.

Et apparat for å lage stengene er lav, middels og høy effekt. Det er egnet for små, mellomstore bedrifter og store anlegg, henholdsvis. I det første tilfellet kapasitet på 30 kg produkt pr time, i den andre - 100 kg per time i den tredje - 250 kg per time.

Corn pinner: Hvordan gjøre det i fabrikken

Dermed blir produksjonskapasiteten og kostnadene av utstyr avhenger av størrelsen på bedriften. Hvordan lage corn flakes i fabrikken?

Hele prosessen tar mindre enn 10 minutter. For 8-timers skift i produksjonen av ca tre tonn var forberedt søte godbiter. Selve prosessen med produksjon består av flere trinn:

1. Først blir maispartikler mates til en ekstruder hvis indre temperatur er 40 til 150 grader.
2. Under påvirkning av varme og trykk får rå deigkonsistens.
3. Plastiske masse faller på en matrise med hull under passasjen gjennom hvilken deigen er sterkt øket i størrelse, som om slagene og får strukturen av korn-pinner. Dette skjer på grunn av brå trykkforandringer. Formen og størrelsen på hullene i matrisen bestemmes, hva vil korn-pinner: rund, firkantet, eksempel stjerner, etc ...

Kommer ut av extruder pinner er for våt, så ikke har sin egen smak og ennå ikke knaste på tennene. For å gjøre dette, må de glasur og tørr i en spesiell tromme.

Hvordan lage cornflakes flavored

I det neste trinn etter at produktet fra ekstruderen, blir de tørket i en spesiell trommel. Ytterligere pinner komme i et belegg kompleks - en anordning som likner en lang trommel, med hjelp av hvilke produktene er satt pulverformet smaksstoffer. Samtidig tilføres gjennom sprederen vegetabilsk olje. Det oppvarmes i trommelen og jevnt i en liten mengde sprøytes på korn-pinner. Hvordan å gjøre dem glasert? Les mer.

Etter pinner dynket i olje, faller de inn i neste avdeling av trommelen. Her er de sprengte på alle sider med melis. Etter kontakt med varm vegetabilsk olje smelter det, som danner toppen av produktet en søt glasur. I neste trinn av trommelen kommer ferdige pinner. Videre pakker opp sin spesialutstyr automatisk. Ferdige pinner er pakket og sendt til lageret, og deretter direkte til engros kjøperen.

Hvordan lage cornflakes hjemme

Forbered cornflakes hjemme vil ikke fungere uten spesialutstyr. Produktene får bare oppbyggingen av den luft som passerer gjennom en ekstruder som gir den nødvendige skarpe trykkfall. Verken tradisjonell skrue jeksel, ikke engang en kringle bag i dette tilfellet kan ikke erstatte profesjonelt utstyr.

Hvordan lage cornflakes hjemme? Svært raskt i nærvær av utstyr og råvarer. Først av alt, ville det kreve et spesielt apparat for fremstilling av korn-pinner UKP-M. Ytelsen av apparatet er 15 kg produkt pr time.

For å fremstille staver maispartikler først helles inn i en spesiell trakt på huset, passerer den gjennom befukteren og underkastet termoplastisk bearbeiding. Hele prosessen finner sted nesten øyeblikkelig i en kontinuerlig modus. Da vekten i en viss hastighet presses gjennom en dyse med skjæring, noe som gir den ønskede form av det ferdige produkt. Den enkleste mais kjepper klar! Nå må de dekke glasur og dryss med melis, og du kan ta med til bordet.

Også stengene fra mais, UE-M innretning som brukes for framstilling av produkter fremstilt av hvete, bygg korn, ris i form av stjerner, rør og lignende. D.