Denne ukrainske oppskriften på borsch med rødbeter

Som de sier i Ukraina, hvis det er borsch, så er det mat i huset. Alle de elskede borscht er faktisk en meget velsmakende og sunn matrett. Prøv å mestre oppskriften på borsch med rødbeter - og du vil aldri ha problemer med en næringsrik middag for familien.

Denne retten har en funksjon - borsch må vise seg å være rød. Hvis du følger noen tips om teknologien for forberedelsen, vil det alltid være ikke bare velsmakende, men også lyst.

Den ubestridelige fordelen med borscht er at det er deilig ikke bare frisk, men også neste dag, fordi den har evne til å infisere. Om sommeren er borsch veldig bra i kald form, hvis det ikke er fettete.

Oppskriften på borsch med rødbeter på ukrainsk

Matlagingen tar omtrent en time.

Hvis familien din er mer enn 3 personer, eller du vil behandle vennene dine, eller bestemme deg for å lage middag i et par dager, er det best å ta en fem-liters pott. Fyll det med vann eller buljong tre fjerdedeler av volumet og legg det på brannen.

Hvordan lage en borscht? Dyppanne på brannen, hell vegetabilsk olje. Hvis du ikke er redd for fettstoffer, kan du sette et lite stykke fett (50 g), kutt i strimler, inn i en oppvarmet olje. Salo kan være rå eller salt.

I mellomtiden, en stor bete (eller noen få små), vaske, skrelle og grate på et stort riper. Noen elskerinner kutter eller gni hennes strå. Sett beets i forvarmet olje for å steke. Bare gjør det samme med gulrøtter (en stor eller noen få små). Send kutt gulrøtter til en skillet. Stek, rør, ikke forbrenne. Løk, terninger, skal også stekt med rødbeter og gulrøtter. Men prøv å lage borscht uten løk - kanskje du vil føle at det ikke er "stolovsky" smak. Hvis det er en rot av persille, så kan den også kuttes og legges i en stek. Favoritt krydder og bakket paprika er bedre å sette i zazharku - smøret vil gjøre dem i borsch mer aromatisk.

Nå bestemmer hvilken borscht du foretrekker: med "surhet" eller ikke? Hvis du ikke er en elsker av sur, så legg til i dette trinnet en teskje sukker og tomatpuré (2-3 spiseskjeer) eller juice (omtrent et glass) til stekingen. Hvis du liker en surere smak, kan du bruke tomatjuice, eller til og med hermetiserte tomater, revet på et stort riper (uten skinn).

Dette stadiet er svært viktig. Syren som er inneholdt i tomater, vil i hvert fall beholde fargene på beten og gi en lys rød nyanse av borscht. Tilsett vann eller buljong (du kan fra kokepannen til denne gangen) så mye at væsken dekker grønnsakene. Slå på treg brann og deksel.

Den siste fasen av matlaging borsch

Nå antar oppskriften på borsch med beets ifølge den ukrainske metoden at det er nødvendig å sette poteter i kokende vann i en panne. Ca. 3-4 poteter skåret i små terninger eller terninger. Dyp i kokende vann. Så snart vannet koke igjen, senk kålen (400-500 g), kutt i strimler (ikke for tynn).

Mens steken fortsetter å stuing, ser vi kål. Når vi ser at kålen har steget ned fra overflaten, prøv poteter - den skal allerede bli myk og smuldrende. Først da kan du legge til steke. Mange elskerinner gjør feilen i å ikke vite reglene - syren gjør potetene "glass"! Derfor, bare når du er overbevist om at potet er klar, kombinere den med tomat.

Kombiner kokende yngel med kokende borsch. Vent til alt skal koke sammen, og slå av brannen. Denne oppskriften på borsch med rødbeter vil berike en bulgarsk pepper hakket med strå, finhakkede greener (persille og dill), liten hvitløk til smak, som du må sette etter at du har slukket brannen.

Salt på en kasserolle på 5 liter, du trenger to full-på-bakken teskjeer. Bay forlater etter slutten av matlagingen borscht, da det til slutt ødelegger smaken.

Ønsker du å lage borsch med kokte rødbeter, så legg de ristede rødbeter og tomat i borscht når potetene er klare, slik at fargen ikke forsvinner.

Hvis du ikke er veldig glad i å sette beets i borsch, har en oppskrift uten rødbeter også rett til å eksistere - denne borschen blir mindre rød, men ikke mindre deilig.