Oppskrift på svinekjøtt fra svinekjøtt i ovnen. Hvordan koke kokt svinekjøtt i ovnen

Bakt kjøtt på noen ferie er svært populære blant forbrukere av sterkere sex: som en stor forrett for brennevin og øl som saftig og velsmakende ingrediens for smørbrød som et selvstendig andre fatet varmt under garnityr. Noen husmødre allerede vet hvordan å lage kokt svinekjøtt i ovnen svinekjøtt - det er mange oppskrifter. Og noen har ikke engang forsøkt å gjøre det, med tanke på tallerken med noe som krever spesiell opplæring. Så ingenting komplisert oppskrift svinekjøtt svinekjøtt er i ovnen ikke. Ingredienser som er tilgjengelig for en hvilken som helst eier, og fremstillingsfremgangsmåten er enkel. Og vi prøver å gjøre?

Kokt skinke av svinekjøtt i ovnen hjemme

Kanskje selv fra første gang du slår på parabolen er mye mer smakfull butikk, kjøpt - med røyk og Zhirkov. Men først må du plukke opp kjøttet og hensiktsmessig. Ta et stykke av ikke mindre enn en kilo. Bedre å ta tilbake eller skjæring. Hals, etter vår mening, fortsatt litt for det formålet zhirnovat. Du kan delta og som vanligvis gjør koteletter. Utfordringen er å kjøttet selv var rett fra boksen og ikke frosset. Og uten bein og vener. Likevel, vi trenger: salt, krydder for kjøtt, laurbær, et par fedd hvitløk, sort pepper erter. Av ekstra utstyr: en pan for soaking kjøtt, baking eller form for baking ovn selv, ermet.

Prosessen med marine

Oppskrift på svinekjøtt fra svinekjøtt i ovnen er enkel. Kjøtt er nødvendig å vaske og tørke. I en stor gryte, hell en halv eller to liter vann kokt, hell krydder for kjøtt (du kan bruke ferdig mix, bedre - kjøpt på markedet i vekt). Det må være basilikum, pepper, estragon, salt, timian og andre urter. Videre skal legge litt salt marinade å kaste stykker par blader. Noen foretrekker å legge i eddik marinade og / eller tørr hvitvin. Mulig, og dette alternativet, men ikke overdriv. Kok opp og avkjøles til romtemperatur. Kjøtt satt i den resulterende løsningen slik at den dekker, og dermed godt marinert. Stram toppen av pannen med plastfolie og - i kjøleskapet over natten. Du kan sette opp og på balkongen i nærvær av en egnet temperatur "overbord". Per natt marinade vil gjøre triks, så stille gå i dvale.

morgen fortsatte

Oppskrift på svinekjøtt fra svinekjøtt i ovnen er ikke vanskelig, selv ved første øyekast. Fortsett matlaging. I morgen får vi kjøtt og lett hans prosalivaem og pepper. Hvitløk skåret i skiver. Kjøtt snitt på flere steder og sette sitt kutt hvitløk (du kan og dette ble gjort med hel nellik). Neste, ta ermet for baking og legg den i et stykke kjøtt. Lukke trådklemmen hylsekanten. Ovnen for å varme opp ordentlig denne gangen, opp til 200 grader. Sett ermet med kjøtt på brettet, piercing på flere steder, slik at det ikke dårlig boblet (og det kan sprekke). Omtrent en time senere et snitt ermet på toppen av kjøttet til å puste og brunet. Holdt for en annen femten minutter. Dersom ovnen har en funksjon "aerogrill" kort, kan du slå på og ved slutten av sin forberedelse. Deretter bakt skinke i ovnen (en oppskrift , se ovenfor) og le vil være litt lukten av brann og røyk. Dette vil gi parabolen mer smak.

finale

Vi får rett ut av ermet, kjølig, kuttet i store biter, hell saus. Ja, vi skal være vegetarianere definitivt ikke ment å være. Så noen ganger det lukter deilig bakt skinke av svinekjøtt! Oppskrifter hjem svinekjøtt i mange ulike elskerinner. Vi tilbyr deg et annet alternativ.

Kokt skinke i ovnen. En enkel oppskrift på prøve

I denne utførelsesformen, blir kjøttet myk og meget saftig, noe som er viktig for svin. Et produkt baking i hylsen, som regel et slikt resultat kan ikke gi.

ingredienser

Du må ta: en halv kilo svinekjøtt, fortrinnsvis i ett stykke, et pund mel til deigen, et glass vann, hvitløksfedd, salt, krydder etter smak kjent for deg. Kjøttet her kan tas fra cervicalcolumna: det er mange Zhirkov og svinekjøtt vil bare smelter i munnen.

beising

Kjøtt vask, obsushivayut servietter, beskjære unødvendige: filmer, mulige små bein, vener. En håndfull av svarte pepperkvern melem. Nykvernet pepper gir kjøttet en unik smak og aroma. Gni svinekjøtt krydder, salt og pepper (som krydder kan brukes italiensk gress). Kjøtt stramme med plastfolie og pickle i dette skjemaet tolv timer, men bedre - dag. Bare et par ganger snu svinekjøtt til bedre juice gjennomvåt stykke.

forberedelse

Bruk hvitløk, som i den første oppskrift, impaling kjøtt og stikker inn i hullene. Store tenner som skal kuttes, og detaljene - helt. Deigen gjør det enkelt: ut av vannet og mel. Mel er nødvendig fra et pund til en kilo vann, mest sannsynlig, et glass og en halv (som vil). Å gjøre deigen er tykk nok til å ikke holde seg til hendene. Rull ut deigen lagtykkelse - opp til 10 mm. Kjøtt pakket inn i deigen, og kantene er godt zascheplyaem til juice ikke flyter. For å avgi luft i utformingen gjøre noen små hull, for ikke å bryte. Legger en stor "dumpling" i pannen, smurt med vegetabilsk olje (du kan legge et pergament). Ship stek ved 200 grader.

finale

Typisk hele prosessen av bakervarer tar en og en halv time eller to. Du kan stikke hull på kjøttet med en kniv for å teste sin beredskap. Hvis saften er ikke rød, den er klar, kan du ta ut. Deig, forresten, det er også spiselig, men ikke for alle: en duftende, men solid.

Rådet

Ikke ta kjelen fra ovnen umiddelbart. La den avkjøles i ovnen. Og så må du åpne konvolutten heller forsiktig: vanligvis oversettes til mye juice. Denne type plate kan være og har varmt og kaldt skåret i skiver med en tykkelse på opp til 0,5 cm.

i folie

Alternativt kan du prøve oppskriften på svinekjøtt fra svinekjøtt i ovnen - i folie. Innledende fremstilling av svin fremstilt ved de samme metoder som i de foregående oppskrift. Tips: Kjøttet må være godt marinert. Da blir det saftig og myk og kokte raskt. Prøv alternativ: kjøtt nashpigovyvaetsya ikke bare hvitløk, men også gulrøtter. Crude er det nødvendig å rengjøre og skåret i terninger, litt spisse på den ene siden. Det neste vi gjør som følger. Fremstilt kjøtt vikle den på en tilstrekkelig størrelse stykke folie (for å være en margin til kanten skrudd opp brønn). Noen svinekjøtt innpakket i flere lag av folie, for pålitelighet. Utover det som er nødvendig å gjøre noen punkteringer, luft eksos. Stek i ovn ved 200 ° omkring en og en halv time. Like før den endelige fremstilling av den øvre folie innsnitt og gi kjøttet brunet. Nyt alle måltid!